肉類蔬菜作為城鄉(xiāng)居民的基本生活必需品，運用成熟的物聯網信息技術，記錄、存儲、傳輸肉菜來源、檢測、銷售等信息，建立完整的肉菜流通信息鏈條和責任追溯鏈條，有利于提高市場主體的肉菜質量安全責任意識，創(chuàng)造肉菜放心流通渠道。

　　我市是2011年被商務部、財政部確定為全國第二批肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市，也是2013、2014年市委、市政府確定的實事之一。在實施過程中，結合我市實際，項目分兩期建設。一期項目在城區(qū)四區(qū)一縣的247節(jié)點企業(yè)建設實施，二期項目在一期項目建設的基礎上擴大到遠郊三縣一區(qū)，并對一期項目進行相應的擴容，最終實現全市肉類蔬菜關鍵流通節(jié)點全覆蓋。近日，記者從市

　　商務局獲悉，二期項目計劃的181個節(jié)點，178個節(jié)點的基礎改造、設備發(fā)放、系統(tǒng)部署和測試聯調及培訓工作，現已上線運行，本月內可完成全部節(jié)點的建設任務。

　　完成情況

　　“自一期系統(tǒng)及各節(jié)點子系統(tǒng)建成、上線運行至12月18日，247個節(jié)點共上傳市級平臺肉類蔬菜入場、檢疫（檢測）、交易信息1571萬余條?！笔猩虅站窒嚓P負責人曹處長告訴記者，二期項目在一期項目建設的基礎上擴大到遠郊三縣一區(qū)，并對一期項目進行相應的擴容，最終實現全市肉類蔬菜關鍵流通節(jié)點全覆蓋。

　　據介紹，二期項目181個節(jié)點，目前已完成了100個團體采購、7個標準化菜市場、13個畜禽定點屠宰廠、5個肉類批發(fā)冷庫、13個大中型超市、20個高原夏菜、20個肉菜專賣店等共計178個節(jié)點的基礎改造、設備發(fā)放、系統(tǒng)部署和測試聯調及培訓工作，現已上線運行。剩余的紅古北區(qū)菜市場、榆中農貿市場、永登城關綜合批發(fā)市場三個節(jié)點正在進行設備安裝調試，預計本月底前可完成全部節(jié)點的建設任務。

　　利用平臺進行遠程監(jiān)控管理

　　“為了讓運行管理落到實處，市上成立了蘭州市肉類蔬菜流通追溯體系建設工作領導小組，分管副市長任組長，市商務、財政、工商、農委、質監(jiān)、食藥監(jiān)、城管等部門和各區(qū)縣政府主要領導為成員，領導小組辦公室設在市商務局，具體負責協調、組織和推進工作，各區(qū)（縣）也建立了相應的組織領導機構，保證了項目建設工作的順利開展。”據曹處長介紹，自一期系統(tǒng)及各節(jié)點子系統(tǒng)建成、上線運行至12月18日，247個節(jié)點共上傳市級平臺肉類蔬菜入場、檢疫（檢測）、交易信息1571萬余條。

　　在項目建設實施過程中，每周安排監(jiān)理帶集成和溯源秤企業(yè)技術人員、縣區(qū)商務部門管理人員逐個節(jié)點進行巡查督導，現場解決相關問題。同時，市級相關部門利用蘭州市肉菜流通追溯管理平臺對各屠宰企業(yè)、超市、肉菜批零市場、高原夏菜企業(yè)、產銷對接企業(yè)及肉菜專賣店、團體采購企業(yè)等的運行情

　　況進行遠程監(jiān)控管理。發(fā)現子系統(tǒng)及上報信息有問題的節(jié)點通過電話或QQ群及時進行通報，安排相關人員督促解決，確保系統(tǒng)正常運行。

　　查詢終端使用率不高

　　“現在我們使用這個新秤（溯源秤）已經一年多了，操作也很熟練了，但是來買菜的人一般都不會要小票?！膘o安門菜市場的蔬菜經營戶康麗萍告訴記者，現在溯源秤她已經用得得心應手，還現場稱菜、打印小票，給記者演示了一番，記者看到，追溯小票上寫著“肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)”，下面是賣家信息和菜品的重量、單價、總價，最下面兩行分別是交易碼和溯源碼，一目了然。21日中午，記者留意到，雖然來買菜的人很多，但對于經營者提供的小票，大多數人只是匆匆看上一眼就或丟棄或隨手放入袋中，很少有人會到市場設置的查詢終端上主動查詢。

　　“我沒有專門查詢，一方面是不習慣，另一方面也覺得沒有必要?！币晃粍倓傎I了蔬菜的消費者張先生告訴記者，他看到小票上對于蔬菜的賣家信息及重量、單價都標得十分清楚，他認為，這些外在的信息其實已經說明有關部門已經對蔬菜進行了系統(tǒng)的監(jiān)管，所以沒有查詢的必要了。同時，他表示，也會把溯源票保留一段時間，以備不時之需。

　　“鬼秤”頻現

　　市民期望追溯秤普及

　　采訪中，記者了解到，不少消費者與張先生想法類似，“至少不會短斤少兩。買菜的時候，除了菜品如何，是不是足秤對我來說是比較在意的問題，這方面，溯源秤還是能讓我放心的。”家住城關區(qū)的王大媽告訴記者，由于已經退休，她以前經常到早市上去買菜，但是，總能發(fā)現經營戶的秤不準，經常缺斤少兩，有時她當面指出時，很多菜販卻表現得理直氣壯，讓人很氣憤。

　　建設肉菜追溯體系則要求市場統(tǒng)一使用由市商務局配發(fā)的溯源秤，從上游節(jié)點到零售環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，使整個市場經營更加規(guī)范化、標準化。因此，王大媽表示，希望能有更多的市場能廣泛應用“溯源秤”，不僅杜絕了缺斤少兩的情況還為安全肉菜貼上“身份證”，讓市民買得放心，更讓市民吃著安心。

　　□記者薛曉霞

　　他山之石

　　南昌——

　　無法追溯來源肉菜不得上市

　　南昌市肉菜流通追溯體系建設迎來新進展。12月15日，記者獲悉，南昌市已制訂《肉類蔬菜流通追溯體系維護運行管理辦法（試行）》（下稱《管理辦法》），明確屠宰場、批發(fā)市場、農貿市場、肉品專賣店、超市及學校、酒店、醫(yī)院等節(jié)點單位成為肉菜流通追溯體系維護運行和食品質量安全的責任主體。今后，南昌市將逐步做到無法追溯來源的產品不允許上市，上市的都可以追溯。

　　據了解，南昌市將成立肉菜流通追溯管理辦公室。流通追溯體系由三個層次構成：第一層次為市級肉菜流通追溯管理平臺；第二層次為縣（區(qū)）級肉菜流通追溯管理平臺；第三個層次是由市場主辦者和經營者組成的流通節(jié)點子系統(tǒng)，包括屠宰場、批發(fā)市場、農貿市場、超市、肉品專賣店、團體消費單位（是指學校、酒店、醫(yī)院等肉菜使用單位）等6個流通節(jié)點子系統(tǒng)。

　　屠宰場建立覆蓋生豬(牛）進廠、屠宰、檢疫、檢驗及肉品出廠等關鍵環(huán)節(jié)的全程信息管理，達到對屠宰環(huán)節(jié)的信息追溯要求。

　　批發(fā)市場建立覆蓋肉菜進場、檢測及交易等關鍵環(huán)節(jié)的全程信息管理，達到對批發(fā)（配送）的信息追溯要求。

　　肉類專賣店以交易憑證管理為核心，以PDA（即掌上電腦）為傳輸手段，以進場確認為保證，對進場出場產品進行信息錄入，實現銷售可追溯。

　　超市以進場確認和交易憑證管理為核心，電子秤打印的小票上追加追溯碼，實現銷售可追溯。