■給您提個醒

　　近日，關(guān)于“桶裝水抽檢菌落總數(shù)超標(biāo)”的新聞在公眾中激起了波瀾。據(jù)報道，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布的2014年第二階段食品安全監(jiān)督抽檢中，部分知名水企均因菌落總數(shù)超標(biāo)而登上“黑榜”。

　　中國飲料工業(yè)協(xié)會隨后發(fā)布了關(guān)于包裝飲用水國家監(jiān)督抽檢結(jié)果的相關(guān)說明，澄清了此次“菌落總數(shù)超標(biāo)”是媒體對同一次檢測結(jié)果的重復(fù)報道，那么，“桶裝水菌落總數(shù)超標(biāo)”究竟如何判斷？

　　中國飲料工業(yè)協(xié)會在說明中表示，今年9月，協(xié)會就已要求會員企業(yè)采取行動、加強自查。經(jīng)調(diào)查，在樂百氏、娃哈哈、怡寶等企業(yè)對出廠產(chǎn)品自查時，未發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)，后經(jīng)查證，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)可能是流通過程中搬運時蓋子松動或桶身滲漏等缺陷所致。

　　華西醫(yī)大附二院教授李載明說，人類本就生活在與細(xì)菌共存的世界中，細(xì)菌的種類繁多，但絕大多數(shù)是對人體有益的，只有極少數(shù)“致病菌”才對人體有害。

　　菌落總數(shù)并非是檢測食源性疾病致病菌的科學(xué)指標(biāo)，而在國際食品法典委員會、美國、澳大利亞、新加坡和歐盟等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中，也均未設(shè)立菌落總數(shù)指標(biāo)。

　　今年8月12日，第一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會第十次主任會議上審定通過了新的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》國家標(biāo)準(zhǔn)，將在今年底公布實施，此國家標(biāo)準(zhǔn)將與國際標(biāo)準(zhǔn)相接軌，取消菌落總數(shù)指標(biāo)，只對“致病菌”設(shè)立相關(guān)檢測指標(biāo)。

　　李載明說，如果把飲用水中的細(xì)菌總數(shù)比作人數(shù)，新國標(biāo)則是無論人數(shù)多少，好人不管，只抓壞人，對致病菌“0容忍”。

　　中消協(xié)維權(quán)專家楊永蘭說，這既是對消費者的健康負(fù)責(zé)，也讓消費者維權(quán)有章可循，新國標(biāo)借鑒和參照了世界衛(wèi)生組織和歐盟等多個國際標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定，凡是致病菌，只要有1個，那也是不合格，這不僅是對消費者健康的維護(hù)，而且對消費者的維權(quán)也提供了支持。

　　專家解釋，科學(xué)使用桶裝水，要讓飲水機(jī)所在的地方保持環(huán)境干燥、干凈、陰涼避光，不能被陽光直射。市面上的桶裝水保質(zhì)期在3個月左右，也有一些企業(yè)的產(chǎn)品保質(zhì)期為1個月，桶裝水容易過期。

　　專家建議，桶裝水應(yīng)以盡快喝完為原則，最好一個星期內(nèi)喝完，一些家庭人口少的，8—10天內(nèi)喝完也可以，桶裝水放時間長了，則最好煮開了喝。

　　而飲水機(jī)一般要3個月至半年就要清洗一次，清潔飲水機(jī)不僅要清洗干凈，還須進(jìn)行專業(yè)消毒，僅用洗潔精清潔是不夠的，需清洗店的專用清潔劑，比如二氧化氯消毒劑，最好致電送水店，讓專業(yè)人士上門清洗，清潔完最好放掉一些水之后再飲用。

　　專家提醒，很多人只注重飲水機(jī)內(nèi)部健康，出水口也很重要。出水口是與外界接觸最頻繁的地方，也是最容易結(jié)水垢的地方。若出水口結(jié)水垢了，要重新更換。