“我市自2011年建立冬春蔬菜儲(chǔ)備制度以來，市委、市政府就將冬春蔬菜儲(chǔ)備作為我市‘菜籃子’工程的一件大事來抓，給予了大力的支持和關(guān)注。”市商務(wù)局市場運(yùn)行調(diào)節(jié)處負(fù)責(zé)人劉爭飛告訴記者，今年，市商務(wù)局在總結(jié)前幾年工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)范和完善了我市冬春蔬菜儲(chǔ)備工作。委托甘肅西北招標(biāo)有限公司面向社會(huì)公開招標(biāo)，2014年9月，在市公共資源交易中心，經(jīng)專家評審，榆中金星包裝材料有限公司、蘭州三鑫綠色食品有限責(zé)任公司、蘭州千穗蔬菜保鮮有限公司、蘭州隴華果蔬有限公司、蘭州隴海農(nóng)產(chǎn)品市場有限公司、皋蘭東升農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、蘭州聚光蔬菜銷售有限公司、蘭州金達(dá)物流有限責(zé)任公司、蘭州玉立果蔬保鮮有限公司、蘭州豐盛蔬菜保鮮有限公司等10家有實(shí)力、有經(jīng)驗(yàn)、有信譽(yù)、有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)入圍中標(biāo)，成為2014年蘭州市政府冬春蔬菜儲(chǔ)備的承儲(chǔ)企業(yè)，具體承擔(dān)蘭州市冬春蔬菜儲(chǔ)備任務(wù)。

　　入冬以來，蘭州先后迎來了不大的兩場降雪天氣，記者在我市部分肉菜市場里了解到，大多數(shù)市場的蔬菜價(jià)格沒有出現(xiàn)明顯波動(dòng)。但眾所周知，每年10月至來年4月都是我市的蔬菜生產(chǎn)淡季，但由于這段時(shí)間內(nèi)元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日較集中，市民對蔬菜的消費(fèi)卻是旺季，在80%的蔬菜都靠外地菜調(diào)入的情況下，如果遇到冰雪等自然災(zāi)害或市場異常波動(dòng)等突發(fā)事件，則會(huì)引發(fā)蔬菜市場供應(yīng)短缺和價(jià)格上漲，直接影響市民生活。為了進(jìn)一步解決與老百姓息息相關(guān)的“吃菜難”問題，從2011年11月起，我市開始施行冬春蔬菜儲(chǔ)備工作。事實(shí)證明，2011年、2012年、2013年我市分別儲(chǔ)備的9000噸、7000噸和10200噸蔬菜投放市場后，在保障供應(yīng)的同時(shí)也有效地平抑了我市的冬季菜價(jià)，這一舉措讓老百姓得到了實(shí)惠，也得到了社會(huì)各界的普遍肯定。

　　雖然今年是冬春蔬菜儲(chǔ)備工作開展的第四個(gè)年頭，但老百姓仍對冬春蔬菜的儲(chǔ)備情況十分關(guān)注，今年的儲(chǔ)備菜品種有沒有變化？怎樣才能保證我市市場的蔬菜供應(yīng)穩(wěn)定？儲(chǔ)備菜的價(jià)格如何？近日，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人和部分冬春蔬菜儲(chǔ)備承儲(chǔ)企業(yè)負(fù)責(zé)人接受了記者的采訪，對大家關(guān)注的“菜藍(lán)子”問題，進(jìn)行了答疑解惑。

　　儲(chǔ)備：10家承儲(chǔ)企業(yè)萬噸儲(chǔ)備菜全部入庫

　　“我市自2011年建立冬春蔬菜儲(chǔ)備制度以來，市委、市政府就將冬春蔬菜儲(chǔ)備作為我市‘菜籃子’工程的一件大事來抓，給予了大力的支持和關(guān)注。”市商務(wù)局市場運(yùn)行調(diào)節(jié)處負(fù)責(zé)人劉爭飛告訴記者，今年，市商務(wù)局在總結(jié)前幾年工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)范和完善了我市冬春蔬菜儲(chǔ)備工作。委托甘肅西北招標(biāo)有限公司面向社會(huì)公開招標(biāo)，2014年9月，在市公共資源交易中心，經(jīng)專家評審，榆中金星包裝材料有限公司、蘭州三鑫綠色食品有限責(zé)任公司、蘭州千穗蔬菜保鮮有限公司、蘭州隴華果蔬有限公司、蘭州隴海農(nóng)產(chǎn)品市場有限公司、皋蘭東升農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、蘭州聚光蔬菜銷售有限公司、蘭州金達(dá)物流有限責(zé)任公司、蘭州玉立果蔬保鮮有限公司、蘭州豐盛蔬菜保鮮有限公司等10家有實(shí)力、有經(jīng)驗(yàn)、有信譽(yù)、有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)入圍中標(biāo)，成為2014年蘭州市政府冬春蔬菜儲(chǔ)備的承儲(chǔ)企業(yè)，具體承擔(dān)蘭州市冬春蔬菜儲(chǔ)備任務(wù)。

　　“經(jīng)過下達(dá)儲(chǔ)備任務(wù)、地頭收購、集中運(yùn)輸、晾曬、霜?dú)ⅰ⒄?、搭架、消毒、碼放等程序，順利完成了2014年儲(chǔ)備蔬菜的收儲(chǔ)入庫工作。2014年11月24日至26日，由市商務(wù)局、財(cái)政局、農(nóng)委、物價(jià)局、政府采購辦評審專家、市紀(jì)委駐商務(wù)局紀(jì)檢組等部門組成的9人聯(lián)合驗(yàn)收組，對10家承儲(chǔ)企業(yè)進(jìn)行了聯(lián)合驗(yàn)收?！睋?jù)劉爭飛介紹，驗(yàn)收工作主要針對蔬菜數(shù)量是否充足，是否符合任務(wù)要求；農(nóng)殘檢測是否合格，檢測數(shù)據(jù)是否齊全；庫房管理是否正規(guī)，蔬菜儲(chǔ)存是否符合《規(guī)范》要求。經(jīng)驗(yàn)收，全部合格。

　　投放價(jià)格：春節(jié)前投放價(jià)格低于市場價(jià)

　　據(jù)悉，今年我市冬春蔬菜儲(chǔ)備是按照市區(qū)320萬人口、每天消費(fèi)量1600噸，共7天消費(fèi)量的標(biāo)準(zhǔn)，建立了10000噸的冬春蔬菜儲(chǔ)備。具體品種、數(shù)量為：土豆2000噸、大白菜4400噸、蓮花菜1700噸、綠蘿卜500噸、胡蘿卜500噸、洋蔥900噸。儲(chǔ)備期為11月1日至次年3月31日，共5個(gè)月。儲(chǔ)備投放采取集中與分散相結(jié)合的方式，分三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段為春節(jié)前，投放總儲(chǔ)備量60%；第二階段為元宵節(jié)前后投放總儲(chǔ)備量的10%，第三階段將剩余30%保存至2014年3月31日。儲(chǔ)備期內(nèi)若發(fā)生災(zāi)害性天氣或突發(fā)公共事件，將按照市政府指令隨時(shí)組織投放。

　　據(jù)市商務(wù)局與承儲(chǔ)企業(yè)簽訂的《2014年蘭州市冬春蔬菜儲(chǔ)備合同》，需要?jiǎng)佑脙?chǔ)備蔬菜時(shí)，承儲(chǔ)企業(yè)需要按市商務(wù)局要求組織投放，投放的車輛、人工費(fèi)、短途運(yùn)費(fèi)等由承儲(chǔ)企業(yè)承擔(dān)。承儲(chǔ)企業(yè)按照規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、品種和數(shù)量，組織運(yùn)輸儲(chǔ)備蔬菜進(jìn)入投放點(diǎn)進(jìn)行銷售，并負(fù)責(zé)直接銷售結(jié)算和攤位費(fèi)等費(fèi)用結(jié)算。投放前由物價(jià)、商務(wù)、財(cái)政、農(nóng)委等部門確定市場零售價(jià)，投放價(jià)格按照低于市場的價(jià)格投放。如遇自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件等突發(fā)情況，由市政府啟動(dòng)《蘭州市生活必需品應(yīng)急預(yù)案》，按《預(yù)案》要求組織投放。

　　監(jiān)管：未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自動(dòng)用儲(chǔ)備蔬菜

　　“我們主要儲(chǔ)備的是大白菜、土豆，冬季對蔬菜的儲(chǔ)備要求比較高，要求溫度在0度左右，濕度在75至90之間?！比伪ｕr庫公司負(fù)責(zé)人雷明亮告訴

　　記者，由于儲(chǔ)備要求高，每個(gè)庫房，除有專人按時(shí)查看外，還配備了溫度、濕度電子監(jiān)控設(shè)備，以隨時(shí)掌握庫房儲(chǔ)存情況的變化。雷明亮認(rèn)為，冬春蔬菜儲(chǔ)備工作是保障居民生活質(zhì)量的一項(xiàng)民生工程，作為承儲(chǔ)企業(yè)，他們將嚴(yán)格按照要求，做好儲(chǔ)備蔬菜在庫管理，確保儲(chǔ)備蔬菜不變質(zhì)、不減量、不挪用。需要投放時(shí)，承儲(chǔ)企業(yè)按照市上投放方案，在指定的投放點(diǎn)進(jìn)行投放銷售。

　　據(jù)悉，為確保冬春蔬菜儲(chǔ)備工作保質(zhì)保量、達(dá)到效果，我市建立了嚴(yán)格的監(jiān)管機(jī)制，貫穿于收儲(chǔ)、驗(yàn)收、在庫管理、投放、補(bǔ)貼等各個(gè)環(huán)節(jié)。因管理不善造成儲(chǔ)備蔬菜被盜或腐爛變質(zhì)以及其他違反《冬春蔬菜儲(chǔ)備合同》條款的承儲(chǔ)企業(yè)，要求企業(yè)必須及時(shí)更新補(bǔ)充，否則取消其相應(yīng)補(bǔ)貼，并進(jìn)行相應(yīng)處罰。在日常監(jiān)管中，市商務(wù)局還半定期、不定期的入庫檢查冷庫環(huán)境、儲(chǔ)備蔬菜的質(zhì)量和數(shù)量。市商務(wù)局要求各承儲(chǔ)企業(yè)要重視蔬菜儲(chǔ)備庫的日常管理工作，切實(shí)按照合同約定，落實(shí)儲(chǔ)備責(zé)任，加強(qiáng)在庫管理，確保儲(chǔ)備蔬菜不腐爛、不變質(zhì)。保證儲(chǔ)備蔬菜“管得好、用得上、調(diào)得動(dòng)”。

　　在儲(chǔ)備期內(nèi)，未經(jīng)市商務(wù)局批準(zhǔn)，承儲(chǔ)企業(yè)不得擅自動(dòng)用儲(chǔ)備蔬菜。對在儲(chǔ)備過程中違反規(guī)定的承儲(chǔ)企業(yè)，情節(jié)嚴(yán)重的，要追究相關(guān)人員的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

　　建議：菜品進(jìn)一步豐富

　　今年的儲(chǔ)備菜從品種上來看仍然是土豆、大白菜、蓮花菜、綠蘿卜、胡蘿卜、洋蔥六個(gè)品種。“冬春蔬菜儲(chǔ)備工作對老百姓來說是一件好事，但是品種有點(diǎn)少，我們期望能有更多的蔬菜品種來豐富我們的餐桌?！奔易≡诔顷P(guān)區(qū)的退休干部李大爺告訴記者，對于老百姓來說，在缺乏本地菜供應(yīng)的冬天，大家更希望能有更多的優(yōu)惠蔬菜供大家選擇。

　　那么儲(chǔ)備菜的種類能不能增加？對此，劉爭飛告訴記者，由于很多精細(xì)菜無法長期儲(chǔ)存，不符合冬春儲(chǔ)備的要求，所以，只能選擇土豆、大白菜、蓮花菜、綠蘿卜、胡蘿卜、洋蔥這些適合長期儲(chǔ)存的蔬菜?！安贿^，對于大家對菜品多樣化的需要，目前商務(wù)局開展的平價(jià)肉菜進(jìn)社區(qū)活動(dòng)是可以在一定程度上滿足大家的需要?！眲庯w告訴記者，平價(jià)肉菜進(jìn)社區(qū)活動(dòng)中各個(gè)點(diǎn)的菜品能達(dá)到20種左右，價(jià)格比同類市場平均低15%左右。