東方元素在香水行業(yè)中行之有年，但如何調(diào)制一款真正讓東方人產(chǎn)生文化認(rèn)可的香水，還處在課題研究階段，香水中的“東西文化差異”還是非常明顯的。

　　“東方香調(diào)”是一個(gè)香型大類

　　早在上世紀(jì)70年代，東方文化便開始影響現(xiàn)代香水的設(shè)計(jì)。讓·巴杜“1000”的香水瓶設(shè)計(jì)來(lái)自中式鼻煙壺，圣羅蘭的“鴉片”香水瓶造型則來(lái)自古代日本武士隨身攜帶的藥盒印籠。此后數(shù)十年，東方文化一直是香水行業(yè)的靈感來(lái)源之一，且打破了造型設(shè)計(jì)的局限，西方調(diào)香師也因此熱衷對(duì)東方文化的探尋與演繹。

　　香水中甚至有一個(gè)香型的大類，被稱為“東方香調(diào)”，可見東方文化在香水中的重要性。但此“東方”指中東、印度一帶。這些國(guó)家自古盛產(chǎn)香料，在辛香、檀香，尤其是樹脂、香脂類的香料使用上，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。于是，香水行業(yè)將使用了起源于該地香料的香水，稱為“東方香”。東方香大多濃郁醇厚，讓人聯(lián)想起濃墨重彩的阿拉伯風(fēng)情。

　　伴隨著中東市場(chǎng)在奢侈品世界話語(yǔ)權(quán)的增強(qiáng)，沉香木正在全球香水行業(yè)風(fēng)靡。概因沉香木正是中東市場(chǎng)備受歡迎的香材，天然沉香油氣味豐富而厚重，是帶有動(dòng)物氣息的木香，同時(shí)伴隨著些許樹脂香氣。

　　東亞國(guó)家的影響在于文化層面

　　然而，在中東之外，還有一個(gè)“東方”也在成為香水行業(yè)的主力軍，那便是西方概念中的“遠(yuǎn)東”，即今天的東亞。

　　中國(guó)和日本等東亞國(guó)家對(duì)香水行業(yè)的影響更多在于文化層面。漢茶、桂花、竹子等植物已經(jīng)出現(xiàn)在不少香水中，甚至禪宗、漆木屏風(fēng)、牡丹亭、龍王這些概念，也曾被調(diào)香師作為靈感來(lái)源。不過(guò)，傳統(tǒng)調(diào)香師用于詮釋東亞文化的氣味，與東亞消費(fèi)者的嗅覺認(rèn)知與審美之間，依舊有一段“磨合”距離。

　　例如中國(guó)人非常熟悉的“茶香”，在傳統(tǒng)香水中大多以“香檸檬為主的柑橘搭配植物青香”來(lái)體現(xiàn)，這一香氣架構(gòu)其實(shí)更符合伯爵茶等西方茶。對(duì)于淡雅的桂花，西方調(diào)香師的鑒賞角度與中國(guó)人也儼然不同。他們或是突顯花香特質(zhì)，以白花相襯，做得繽紛馥郁；或是捕捉到桂花香氣中的內(nèi)酯成分，用桃子、杏子等氣息去體現(xiàn)，做成甜美果香，全然不是李清照詞中“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留”的那簇桂花。

　　如何將抽象的文化元素用具象的氣味演繹并被主觀的嗅覺接受？這或許是一個(gè)跨藝術(shù)領(lǐng)域的課題，因此也更需要以西方面孔為主體的調(diào)香師對(duì)東亞文化有更深入的了解，將東亞的古老文化嗅覺化。

　?。ㄎ模x佳眉 原載《新周刊》）