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南國(guó)茯苓京城“變藥為菜”

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-12-15 04:32:40  來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　近日，記者從北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站小湯山特菜基地獲悉，鮮食茯苓在該基地試種成功，12月底即可作為養(yǎng)生菜肴端上市民餐桌。

　　走進(jìn)茯苓種植溫室，一個(gè)巨型人造沙床映入眼簾，上面鼓起一個(gè)個(gè)小土包，好似鼴鼠的窩，茯苓就埋在其中。工作人員從地里刨出來(lái)的茯苓，模樣像個(gè)木頭疙瘩，黑褐色，并不好看，但把皮剝開一點(diǎn)就露出里面白色的肉，聞起來(lái)有一股清香的蘑菇味。

　　中國(guó)農(nóng)科院藥用植物研究所專家說(shuō)，茯苓多在南方種植，為寄生在松樹根上的菌類植物，靠吸取松木的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，是常用中藥材，生長(zhǎng)期不需施肥，管理也很簡(jiǎn)單。作為珍貴中藥材，茯苓具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神等功效，60%以上的中藥方中均配有茯苓；廣受大眾喜愛(ài)的龜苓膏、茯苓餅、茯苓酸奶就是以茯苓為主要原料。

　　市農(nóng)技推廣站專家說(shuō)，茯苓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不適合作為主食材生吃、涼拌、熱炒等，否則既不易被人體吸收，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。作為菜品，鮮食茯苓可搭配其它食材烹制；作為飲品，可調(diào)配其它新鮮果品榨汁，既可保證口感鮮美，又利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　茯苓喜歡溫暖、有光和通風(fēng)干燥的生長(zhǎng)環(huán)境?；丶夹g(shù)人員調(diào)整了栽種土壤的PH值，通過(guò)溫室設(shè)施，精確控制溫濕度，并特意從南方購(gòu)回了松木段，給“北上”的茯苓營(yíng)造了更適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。成功種植后，每年可采收2至3茬，周年供應(yīng)市場(chǎng)。本月底，市民就可在小湯山特菜大觀園品嘗到茯苓粥、茯苓燉菜、茯苓湯和茯苓汁等養(yǎng)生菜品。

　　本報(bào)記者高楊通訊員柯南雁

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