深圳特區(qū)報訊 （記者 吳德群）走進鹽田港后方的?；堇鋷?，眼前完全是另一幅景象：美國的凍雞翅、德國的凍豬蹄、愛爾蘭的凍豬扒……鹽田出入境檢驗檢疫局工作人員正緊張地對這些凍品進行檢驗。這是記者昨日隨深圳檢驗檢疫局組織的“媒體口岸行”采訪活動看到的情景。

　　昨日上午9時許，記者一行抵達冷庫現(xiàn)場時，10多個來自世界各地、共裝載200多噸南美禽肉、歐洲豬肉的海運集裝箱，?？吭诒；堇鋷斓男敦浧脚_。這些貨物此前已向鹽田出入境檢驗檢疫局報檢，經(jīng)過嚴格的單證審核后給予了“先通關(guān)、后查驗”的便利措施。鹽田檢驗檢疫局在冷庫內(nèi)對凍品進行封閉式的現(xiàn)場查驗。

　　記者看到，檢驗檢疫人員首先檢查這些集裝箱內(nèi)的溫度和清潔狀況，認真核對這些進口肉類產(chǎn)品的包裝、標簽是否符合國家標準；隨后嚴格對該批貨物實施全面的開箱查驗，檢查這些進口肉類的色澤、氣味等感官檢驗項目是否合格，有無腐敗變質(zhì)等情況。經(jīng)過這一系列的查驗步驟，檢驗檢疫人員即對該批進口肉類現(xiàn)場查驗結(jié)果形成一個初步評定，然后進入實驗室檢測環(huán)節(jié)。

　　進口肉類的抽采樣工作在保惠冷庫的專業(yè)無菌抽樣室進行。為確保產(chǎn)品不受污染，待檢測的樣品被整箱送入。鹽田檢驗檢疫局工作人員在無菌抽采樣室對整箱樣品進行分樣、制樣、封樣等工作，然后在各個樣品袋上相對應(yīng)地貼好送檢標簽，將樣品送往實驗室進行微生物、獸藥殘留、重金屬等不同項目的檢測。經(jīng)過實驗室檢測，如果結(jié)果全部合格，企業(yè)就可以拿到由鹽田局對該批進口肉類出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》，意味著這批進口肉類經(jīng)檢驗檢疫合格。隨后，阿根廷牛排、澳洲羊腿、德國豬手、美國火雞等環(huán)球美食，就能在深圳各大超市、餐廳銷售。

　　鹽田檢驗檢疫局副局長吳慶輝告訴記者，鹽田、天津、上海以及遼寧，是中國四大進口肉類口岸。目前，每年經(jīng)鹽田港進口的凍肉達30至40萬噸，占據(jù)深圳地區(qū)進口量的95%以上，涉及品種涵蓋禽、豬、牛、羊、鹿肉在內(nèi)的全部5個大類，產(chǎn)品銷往全國60%以上地區(qū)。

　　值得一提的是，這些凍肉產(chǎn)品從歐美國家起航后，通過大型集裝箱船漂洋過海到深圳，裝凍肉的集裝箱要保持-18℃，而且可以全程監(jiān)控。每個集裝箱都裝有類似“黑匣子”的東西，無論走到哪里都能實現(xiàn)實時監(jiān)控位置和溫度。目前，“鹽田進口”成為了凍肉行業(yè)內(nèi)公認的口碑，其影響力立足華南，輻射全國。