本報(bào)訊 （蕭力）近日，知蜂堂邀請(qǐng)國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、中華糖尿病協(xié)會(huì)理事單位指定營(yíng)養(yǎng)師賈超，就糖尿病患者如何既利用食物控制血糖，又能得到全面均衡的營(yíng)養(yǎng)做在線訪談，與“糖友”深度交流。

　　市民:自從得了糖尿病，總是怕吃多了血糖升高，每餐主食都吃得很少，這樣合適嗎？稀飯還能不能吃？

　　賈超:主食（這里指的是米面谷物類(lèi)）是我們身體能量的主要來(lái)源，糖尿病患者每天主食的需求應(yīng)在200克-300克之間，最少也不能低于150克。稀飯是糊化程度非常高的食物，糊化程度越高的食物，會(huì)導(dǎo)致消化和吸收的速度越快，血糖升高就越快。所以，稀飯最好不吃或少吃。如果吃，可同時(shí)加大蔬菜的攝入，特別是含膳食纖維高的蔬菜，或者，在煮稀飯時(shí)，兌入一些燕麥、蕎麥、紅小豆、豌豆等。

　　市民:主食應(yīng)該怎么選擇，米飯和饅頭哪個(gè)更好？能吃水果嗎？

　　賈超:容易升高血糖的主食有四種，一是純精米精面加工出來(lái)的食物，如饅頭、米飯、面條、稀飯、烙餅、米餅等；二是油炸類(lèi)食品，如油條、油餅、炸薯?xiàng)l、炸麻花等；三是膨化類(lèi)食品，如微化餅干、蘇打餅干、白面包、方便面等；四是糯米類(lèi)食品，如年糕、粽子、湯圓等。糖尿病人的主食應(yīng)該多選擇一些全麥類(lèi)、雜糧類(lèi)食物。

　　糖尿病人能否吃水果取決于患者的血糖水平。血糖高或不穩(wěn)定的時(shí)候堅(jiān)決不吃，血糖穩(wěn)定時(shí)可以適當(dāng)攝入，但吃水果的時(shí)間、品種和用量要嚴(yán)格控制。

　　市民:糖尿病人可以吃蜂膠嗎？能不能長(zhǎng)期服用？

　　賈超:蜂膠含300多種人體所需的有益成分，且配伍十分精妙。醫(yī)藥巨著《中華本草》中詳細(xì)收錄了蜂膠的八大功能，即保護(hù)血管、修復(fù)神經(jīng)、提高免疫、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、保肝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等，并且蜂膠無(wú)毒副作用，可以長(zhǎng)期服用。購(gòu)買(mǎi)蜂膠要注意，只有獲得保健食品批準(zhǔn)證書(shū)后，方可合法生產(chǎn)銷(xiāo)售，沒(méi)有“小藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)的慎服；適合糖尿病人服用的蜂膠制品，在“適用人群”一欄中要有“高血糖人群”。

　　糖尿病患者若要詳細(xì)了解飲食方面的問(wèn)題，可撥打電話5850605咨詢。