□本報(bào)記者

　　吳燁

　　1994年，剛剛20歲出頭的張永香來(lái)到三門峽，創(chuàng)辦了一個(gè)僅有5張餐桌的小飯館。20年后的今天，當(dāng)初小小的“香山酒樓”已經(jīng)是三門峽餐飲行業(yè)的“龍頭”之一，發(fā)展成為擁有包括香山紅葉大酒店、虢風(fēng)會(huì)館、澠池會(huì)盟大酒店、盧氏迎賓館等多家分公司組成的三門峽市香山紅葉飲食娛樂(lè)有限公司，張永香任公司執(zhí)行董事。

　　追夢(mèng)

　　上世紀(jì)90年代初，張永香不顧家人反對(duì)，拿出全部積蓄和東拼西湊的幾萬(wàn)元錢，在三門峽市開了一家小餐館——“香山酒樓”，開始了她的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

　　剛剛開業(yè)的“香山酒樓”，只有5張餐桌，每天的營(yíng)業(yè)額僅幾十元。但張永香卻把小生意當(dāng)大事業(yè)來(lái)做。對(duì)待員工，她像親姊妹一樣，既嚴(yán)格要求又體貼入微；對(duì)待客人像親人一樣耐心周到，努力打造“香山服務(wù)”品牌；對(duì)待市場(chǎng)，她更是傾注全部熱情和心

　　血，一有空就深入菜市場(chǎng)、酒店餐館考察。小小的香山酒樓很快就在消費(fèi)者心中留下深刻印象，小餐館的生意越做越紅火。

　　圓夢(mèng)

　　2000年，經(jīng)過(guò)7年的艱苦創(chuàng)業(yè)，在積累了一定的酒店工作經(jīng)驗(yàn)和原始資本積累后，張永香大膽編織更大的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

　　接下來(lái)的10年，是其快速發(fā)展、鑄就輝煌的10年。2001年，集餐飲住宿為一體的香山紅葉大酒店正式開業(yè)；2002年香山紅葉小肥羊分公司成立；2004年，成功并購(gòu)澠池會(huì)盟大酒店；2006年，掛牌成立香山紅葉盧氏豫西大峽谷度假村；2008年，香山紅葉盧氏迎賓館正式開業(yè)；2010年，三門峽首家博物館式星級(jí)酒店——香山紅葉虢風(fēng)會(huì)館正式開業(yè)，其古樸典雅的裝修風(fēng)格、古色古香的特色服務(wù)，為三門峽旅游文化和酒店文化創(chuàng)新發(fā)展做出了典范。同一年，三門峽傅圣商貿(mào)有限公司、三門峽虢都商貿(mào)有限公司等子公司也相繼成立。至此，一個(gè)擁有7個(gè)子公司的餐飲企業(yè)集團(tuán)正式形成，張永香的圓

　　夢(mèng)之路達(dá)到新高峰。

　　責(zé)任

　　恰在此時(shí)，三門峽市委、市政府大力推進(jìn)“放心早餐”工程，并把它確定為2010年十件“民生工程”之一，急需一家有愛心、責(zé)任心的龍頭企業(yè)來(lái)承擔(dān)這項(xiàng)任務(wù)。該工程投資多、利潤(rùn)低、管理難度大，多數(shù)企業(yè)不愿接手。關(guān)鍵時(shí)刻，張永香義不容辭地承接了“放心早餐”工程。

　　當(dāng)年3月，專門負(fù)責(zé)政府“放心早餐”工程的虢康實(shí)業(yè)有限公司正式成立。2011年12月，放心早餐工程主食加工配送中心基本竣工，完成投資1738萬(wàn)元，建成豆?jié){、包子等5條生產(chǎn)線和視頻安全檢測(cè)系統(tǒng)，日生產(chǎn)能力10萬(wàn)份。

　　經(jīng)過(guò)3年多的發(fā)展，如今該公司投放到早餐市場(chǎng)的早餐亭、早餐車達(dá)261個(gè)（輛）；早餐品種發(fā)展到60多個(gè)。虢康早餐以其合理的價(jià)格、豐富的品種、良好的口味和干凈衛(wèi)生贏得廣大市民認(rèn)可。同時(shí)，通過(guò)早餐工程，還解決了360多名下崗職工和4050人員

　　的就業(yè)問(wèn)題。

　　愛心

　　張永香說(shuō)，一個(gè)人實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，并不是最好的圓夢(mèng)，大家共同圓夢(mèng)，才是美夢(mèng)。為此，張永香始終把奉獻(xiàn)愛心、履行社會(huì)責(zé)任與企業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合在一起。

　　每到重陽(yáng)節(jié)、春節(jié)等重大節(jié)日，張永香都要為三門峽市區(qū)敬老院的老人們送去食油、大米、面粉和水果，還為老人們獻(xiàn)上公司自編自演的文藝節(jié)目。而三門峽福利院的孤殘兒童不僅能收到開心的禮物，還能和香山紅葉的叔叔阿姨們一起做游戲、包餃子。每年春節(jié)和八一節(jié)前，帶領(lǐng)員工為子弟兵送慰問(wèn)品，也成了張永香的“必修課”。

　　據(jù)粗略估算，近年來(lái)，張永香和她的香山紅葉捐款捐物達(dá)700多萬(wàn)元。每遇重大自然災(zāi)害，張永香都第一個(gè)捐款捐物。她先后為盧氏縣、湖濱區(qū)270多名貧困失學(xué)兒童捐款捐物，香山紅葉還與三門峽中專聯(lián)合開辦旅游服務(wù)與飯店管理扶貧班，全額資助200余名貧困生完成學(xué)業(yè)。③9