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專家教你“四招”購(gòu)買放心肉

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-12-05 06:34:28  來源：沈陽晚報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)訊（記者 鄧麗婧）12月4日，市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會(huì)在沈陽石化賓館舉辦了全市肉品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班。

　　培訓(xùn)班上，專家講解了注水注膠肉的歷史、現(xiàn)狀、原因及對(duì)策，介紹了肉品水分檢測(cè)方法及判定標(biāo)準(zhǔn)，演示了便攜式水分測(cè)定儀現(xiàn)場(chǎng)操作方法。目前，沈陽共有生豬、肉牛、肉雞屠宰場(chǎng)百余家，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)都有官方檢疫員駐場(chǎng)，以保障畜禽類肉食安全。

　　市民該如何購(gòu)買放心肉？市畜產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)中心副所長(zhǎng)關(guān)放介紹了四個(gè)最直觀的方法。一摸，注水肉摸起來有波動(dòng)感，未經(jīng)注水的肉發(fā)澀。二聞，注水肉有異味，腥臭。三燒，沒注過水的肉可燃燒，而注過水的肉不可燃燒。四擠壓，注水多的肉經(jīng)過擠壓后滴水，且不容易恢復(fù)原來的形狀。

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