瑪咖導購

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　　文/李琳

　　12月，麗江的玉龍雪山已是白茫茫一片，除了湖畔邊幾只牦牛在不停地尋草外，幾個農(nóng)民扒開雪地挖出一根根蘿卜一樣的東西，這個東西如今在市場上可金貴了，它就是傳說中的秘魯國寶——瑪咖。

　　“瑪咖必須生長在海拔3000米以上的高原雪山上，而且周圍還需要有雪山湖用以澆灌。”云南經(jīng)濟報的農(nóng)村部王主任介紹，瑪咖如今成了高寒地區(qū)農(nóng)民的致富法寶，也是麗江城市的另一張名片。

　　瑪咖——麗江的“新移民”

　　瑪咖是植物maca的中文音譯名，也有翻譯成瑪卡的，是一種十字花科獨行菜屬的一年生或兩年生的草本植物。原產(chǎn)于秘魯海拔3000米以上的安第斯山區(qū)。

　　瑪咖作為安第斯山當?shù)刈钪饕臓I養(yǎng)作物被奉為“山神賜予人們的禮物和祝福”，數(shù)千年的應用歷史賦予瑪咖“秘魯國寶”的美譽，但是直到1992年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織羅馬宣言將瑪咖作為一種難得的天然營養(yǎng)品推薦給世界，世人才開始了解瑪咖。2001年，路透社報道了瑪咖的神奇功效，尤其是中央電視臺的《新聞30分》報道了瑪咖之后，開始引起國人的強烈興趣。因為全世界對瑪咖的需求呈幾何數(shù)字攀升，近幾年，瑪咖秘魯政府已頒布法令，明確規(guī)定未經(jīng)政府許可，絕不允許瑪咖鮮果和種子出口。不過，在這個法令頒布前，2009年，瑪咖就已經(jīng)在麗江引種成功，如今，麗江市政府專門成立了新資源生物辦公室，重點把瑪咖打造成繼螺旋藻之后的又一麗江著名特產(chǎn)。

　　探訪瑪咖的真面目

　　瑪咖這個神奇的“新移民”生活在什么樣的環(huán)境里，長得究竟什么樣？記者在云南滿吉生物科技有限公司工作人員老周的帶領下，直奔玉龍雪山的深處——文海村瑪卡種植基地。

　　因為是旅游淡季，一路上車少人稀，一個多小時便到達了文海村。文海村位于玉龍雪山海拔3000米的山腰處，高山平壩，一片不很大的湖面像一面明亮的鏡子，映襯著藍天白云、山峰倒影，這片湖就是文海了（海子，云南人對小湖泊的稱謂），果然風景如畫！

　　村頭有一片百余畝的平地，被鐵絲網(wǎng)嚴密地圍了起來。老周說：“鐵絲網(wǎng)里面就是種的瑪咖，因為瑪咖很貴，經(jīng)常有人來偷竊，所以防護必須嚴密，除了鐵絲網(wǎng)，里面還有人、有狗專門看護?！?/p>

　　老周說：“因為瑪咖越來越貴，近年來西藏、新疆的一些地方也開始引種了，但是瑪咖對生長的環(huán)境要求太苛刻，只有麗江這里雪山上的瑪咖成色才最好，品質(zhì)幾乎趕得上秘魯原產(chǎn)地的瑪咖了。”

　　瑪卡雖好，但市場卻良莠不齊，所以必須要實地考察之后才能放心地推薦給我們的讀者。在種植基地親自考察之后，記者又來到距離麗江30多公里的觀音峽瑪卡加工廠，仔細考察了瑪卡的沖洗、晾曬、烘烤、篩選、包裝的加工全過程。目前，旺財超市已到貨，數(shù)量有限，敬請品鑒。