本報訊（記者 陳煥明）富硒大米、富硒豬肉、富硒雞……過不了多久，你就能在長沙街頭新建起來的富硒餐館品嘗一頓豐盛的富硒大餐了。記者從近日召開的湖南富硒生物產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立大會上獲悉，目前全省共有富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)上百家，已建成富硒農(nóng)產(chǎn)品示范基地63個，年產(chǎn)值逾30億元，富硒已成為名副其實的新興特色產(chǎn)業(yè)。未來幾年，湖南將全力推進(jìn)全民補硒工程，建成全國天然富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。

　　資源優(yōu)勢

　　新田慈利桃源硒儲量豐富

　　物以“硒”為貴?？茖W(xué)研究表明，硒是人體必需的微量元素，具有極強的抗氧化功能，可提高人體免疫力，并被冠以“抗癌之王”、“生命之火”、“長壽元素”的稱號。目前，硒的營養(yǎng)研究已成為世界各國，尤其是歐美亞各國微量元素營養(yǎng)研究最受關(guān)注的熱點之一，富硒產(chǎn)業(yè)也隨之崛起。

　　但是，硒的分布極不均勻，全國絕大多數(shù)土地都處于“貧硒”、“缺硒”狀態(tài)。據(jù)調(diào)查，湖南湘西地區(qū)、永州南部、雪峰山東北部的部分區(qū)域為富硒土壤帶，現(xiàn)已查明新田、慈利、桃源等地硒資源儲量非常豐富。

　　正是因為這種得天獨厚的土壤資源優(yōu)勢，10月24日，中國硒資源開發(fā)利用協(xié)作會選擇在湖南新田召開。位于湘南地區(qū)的新田縣已發(fā)現(xiàn)565平方公里富硒土壤，占全縣總面積的56.8%。調(diào)查顯示，新田縣有百歲老人30名，90歲以上老人640多名，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出聯(lián)合國制定的“長壽之鄉(xiāng)”標(biāo)準(zhǔn)，這與其土壤含硒密不可分。會上，該縣還被授予“中國天然富硒農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)”稱號。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　8年間，企業(yè)從1家擴(kuò)展到上百家

　　人體要怎樣補硒，富硒農(nóng)產(chǎn)品是怎么樣生產(chǎn)出來的呢？省補硒工程項目辦公室主任楊俊介紹，補硒不能直接服用無機(jī)硒，無機(jī)硒不僅不能營養(yǎng)身體，相反還對身體有害。通過在富硒土壤上種植、喂養(yǎng)動植物，動植物把吸收進(jìn)去的無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，液態(tài)有機(jī)硒可以為人體所吸收，因此食用富硒農(nóng)產(chǎn)品是補硒的最佳途徑。

　　“2006年時，湖南從事富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)營的企業(yè)只有一家，發(fā)展到現(xiàn)在，全省已注冊富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)上百家。”楊俊說，目前湖南涉及生產(chǎn)糧油、果蔬、魚肉、禽蛋等富硒農(nóng)產(chǎn)品近20大類、100多個不同品種，已建富硒農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)示范基地63個，種養(yǎng)面積達(dá)23萬畝。湖南產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品暢銷廣州、上海、北京、香港等大城市。

　　如今湖南的富硒產(chǎn)業(yè)逐步向農(nóng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展，并形成各具特色的新興產(chǎn)業(yè)，如新田富硒蔬菜、桃源富硒油茶、慈利富硒稻米等已成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)或特色產(chǎn)業(yè)。位于新邵縣的新瑞生物科技公司，將無機(jī)硒礦物轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，再將有機(jī)硒添加到飼料中喂養(yǎng)生豬，更是開辟了一條嶄新的擺脫富硒土壤束縛的補硒產(chǎn)業(yè)之道。

　　價格親民

　　生產(chǎn)市民消費得起的富硒食品

　　記者在長沙街頭采訪發(fā)現(xiàn)，市民對富硒食品的認(rèn)知度并不高，不少人表示平時很少能接觸到硒產(chǎn)品，另外市民對價格問題也比較關(guān)注。湖南盛德灝運集團(tuán)執(zhí)行總裁王樂平告訴記者：“原來的富硒大米價格都在二三十元左右一斤，貴的可以上百元；而規(guī)?；a(chǎn)之后，富硒大米的市場價格目前已降低到個位數(shù)，五六元就能買到一斤富硒大米?！笨梢哉f，規(guī)?；蟮母晃竺變r格，消費者是可以接受的。

　　記者通過調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，與普通食材相比，富硒農(nóng)產(chǎn)品并非那么令人“不敢奢望”。記者在一家富硒食品零售店看到，中華名果——富硒“山下紅”蜜橘市價每公斤4元，比普通“山下紅”貴了不到一倍，多維鋅硒米出廠批發(fā)價每公斤10元，而普通優(yōu)質(zhì)米每公斤約6元，價差也不到1倍?，F(xiàn)場一名正在選購富硒食品的市民肖先生表示，他覺得這個價格還是能接受的，畢竟現(xiàn)在人們對健康看得越來越重了。

　　湖南富硒生物產(chǎn)業(yè)協(xié)會的成立，將整合湖南的硒資源，打造湖南特色富硒產(chǎn)業(yè)，抱團(tuán)發(fā)展走向市場。新當(dāng)選的首任會長、湖南省鼎秀科技發(fā)展有限公司總裁劉后秀表示，接下來湖南將逐步建立起硒產(chǎn)品生產(chǎn)加工體系、產(chǎn)品研發(fā)體系和市場營銷網(wǎng)絡(luò)體系，通過一系列措施，生產(chǎn)出市民消費得起的富硒農(nóng)產(chǎn)品，同時將在長沙建立富硒餐館，使科學(xué)補硒的概念走進(jìn)千家萬戶。

　　【小知識】

　　硒

　　化學(xué)符號為Se，是人體必需的微量礦物質(zhì)營養(yǎng)素，人體本身的硒總含量為6－20毫克。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院建議，我國10歲以上成年人補硒標(biāo)準(zhǔn)為每天40－240毫克。硒和維生素E同是抗過氧化物質(zhì)，對缺少蛋白質(zhì)引起的營養(yǎng)不良有治療作用，對某些可能的致癌物質(zhì)具有抵抗作用。由于人體內(nèi)不存在長期貯藏硒的器官，機(jī)體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中獲取。硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用。