重慶晨報記者 楊野 報道

　　大賽現(xiàn)場，廚師展示鐵板燒，吸引了眾多市民圍觀。通訊員 賀奎 攝

　　“我們的魚現(xiàn)在一斤能賣10－12元，漲了幾乎一倍。”養(yǎng)殖大戶說。

　　“我們新推的富硒宴，持續(xù)火爆，有時還要預訂?！辈惋嬂习逭f。

　　“我們在家隨時能吃上富硒菜，健康養(yǎng)生?！笔忻駛冋f。

　　11月21日，江津首屆富硒餐飲大賽，歷時兩個月后落下帷幕。這場比賽吸引38萬人次參與投票。評出江津名宴、名菜、名點及烹飪名師、江津廚娘、優(yōu)秀服務員等89個獎項。

　　市民現(xiàn)場學藝

　　21日，大賽在江津區(qū)鼎山廣場舉行表彰頒獎大會。現(xiàn)場香味飄散，市民蜂擁而來，將會場展位圍得水泄不通。在現(xiàn)場，重慶晨報記者見到了不少手拿小紙片和圓珠筆的市民，看到心動的菜品，他們就纏著廚師問個不停，食材、輔料、油鹽比例……一邊問一邊認真地記錄在小紙片上。

　　家住北固門的劉傳芳就是其中之一?！拔易龅牟?，大人細娃都愛吃，但我還想多學點菜品，主要學些創(chuàng)意以及拼盤技術(shù)?！彼稚习驼拼蟮募埰?，已密密麻麻地寫滿了字。

　　富硒生態(tài)魚成亮點

　　大賽上，魚宴成為一大特色，多家餐飲企業(yè)參賽菜品的主要食材均為鮮魚。這些參賽魚也確有特色，它們背上均背著一個二維碼商標，手機一掃能查到產(chǎn)地、飼養(yǎng)環(huán)境、相關(guān)認證等資料。

　　大賽組委會介紹，這些魚是賈嗣鎮(zhèn)富硒生態(tài)魚，所含硒含量均符合國家標準0.05—1.00mg/kg，為無公害富硒生態(tài)魚。魚戴上了富硒“身份認證標牌”，讓市民真正放心吃。

　　參賽菜品的所有原材料，均是江津區(qū)本地的富硒食材。比如富硒水產(chǎn)品、富硒肉食品、富硒蔬菜，畜禽產(chǎn)品等原材料，全部通過硒含量嚴格認證。

　　普通家庭可享特供富硒菜

　　江津區(qū)商務局局長應健介紹，這次比賽聚集了超強人氣，參加海選的餐飲企業(yè)達1000余家；參加“江津廚娘”比賽的家庭主婦有200多人；參與消費體驗的市民達10余萬人次。

　　同時，江津網(wǎng)開展“我最喜歡的富硒名菜”網(wǎng)絡評選活動，共吸引32萬人次參與評選投票。據(jù)悉，參賽企業(yè)推出的240余道富硒菜品將作為長期保留菜單名目，市民可隨時光臨品嘗。

　　應健介紹，隨著大賽的推進，以及江津區(qū)對富硒生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的大力宣傳，現(xiàn)在不但是餐飲企業(yè)重視開發(fā)、加推各種富硒宴，連普通老百姓也對富硒保健養(yǎng)生的功效深度認同。

　　重慶天罡星農(nóng)業(yè)開發(fā)公司董事長王競鋒說，現(xiàn)在他們發(fā)展起了家庭定制配送服務，深受普通家庭歡迎。他們長期為有需要的家庭配送蔬菜、水產(chǎn)品、禽蛋等九大類菜品，目前已發(fā)展起了200多戶家庭，而且還在增加。

　　王競鋒說，比賽舉行以前，他們生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品主要銷往主城各區(qū)超市，現(xiàn)在已有20多家江津本土餐飲企業(yè)與他建立了供貨關(guān)系，每天新增銷售4000多斤。

　　21日大賽現(xiàn)場，重慶市飲食行業(yè)協(xié)會與江津區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會簽訂“富硒農(nóng)產(chǎn)品供銷合作協(xié)議”，江津區(qū)餐飲商會與江津區(qū)賈嗣橋水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社簽訂“富硒生態(tài)魚供銷合作協(xié)議”。