■核心提示

　　11月19日，在烏當(dāng)區(qū)百宜鎮(zhèn)紅旗村的800畝田土上，60余位村民正砍去殘留的包谷稈稈改種折耳根，一周之后，這里將成為紅旗惠民生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的第一批規(guī)模化折耳根種植基地。

　　然而，在此之前，伴隨著市場(chǎng)價(jià)格的“陰晴不定”，百宜的折耳根產(chǎn)業(yè)起伏不定發(fā)展之路相當(dāng)曲折。

　　“好的年景，一斤能賣到4塊錢，壞時(shí)，還賣不到6毛錢。”曾經(jīng)擔(dān)任烏當(dāng)區(qū)蔬菜辦副主任的吳鎮(zhèn)芬說(shuō)，巨大的價(jià)格波動(dòng)，讓百宜的折耳根種植戶紛紛選擇退出。至2013年，百宜折耳根的種植面積從頂峰期的5000余畝滑落至2000余畝，在貴陽(yáng)市場(chǎng)的份額也從70%滑落至不足20%。紅旗村的專業(yè)折耳根種植戶也從頂峰期的460余戶迅速降至不足100戶。

　　而與之相對(duì)應(yīng)的是，產(chǎn)自湖南、湖北的折耳根卻異軍突起，一路高歌猛進(jìn)，占據(jù)了貴陽(yáng)折耳根市場(chǎng)“大半江山”。據(jù)花溪地利農(nóng)產(chǎn)品物流園一位蔬菜經(jīng)銷商透露，目前園區(qū)內(nèi)每天交易的近3萬(wàn)斤折耳根，幾乎全部來(lái)自湖南、湖北等省外產(chǎn)地。

　　市場(chǎng)霸主地位旁落

　　今年9月份，當(dāng)紅旗村的紅旗惠民生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司成立時(shí)，農(nóng)戶徐孝華率先把自家的3畝折耳根加入公司運(yùn)作，“通過(guò)公司經(jīng)營(yíng)，折耳根在種下時(shí)，銷售渠道就聯(lián)系好了，不用擔(dān)心銷售問(wèn)題，價(jià)格也有了保障?！?/p>

　　徐孝華的擔(dān)憂源于2008年的一次價(jià)格低潮事件。在那一年，原本都是賣到兩塊多一斤的折耳根，7毛錢一斤都難脫手?！笆袌?chǎng)突然間就垮了！”回憶起當(dāng)時(shí)的情形，徐孝華這樣形容道。

　　從1986年，市蔬菜辦組織技術(shù)人員以百宜鎮(zhèn)為基地開展人工栽培折耳根的技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目以來(lái)，百宜折耳根的人工種植歷史已走過(guò)28個(gè)年頭。用徐孝華自己的話來(lái)說(shuō)，在折耳根的種植上，他是屬于行動(dòng)較慢的?！翱吹阶钕确N植折耳根的農(nóng)戶都賣上了好價(jià)錢，我才砍掉了自家3畝多田土上的包谷稈，改種上折耳根?！倍且荒暌咽?991年，僅在紅旗村就已有了數(shù)十戶村民轉(zhuǎn)型為折耳根種植戶。

　　在徐孝華的記憶中，上世紀(jì)90年代，折耳根的價(jià)格都還算穩(wěn)定?！耙唤镎鄱苜u到一塊七毛錢，每畝地能產(chǎn)上6000斤，那時(shí)的錢可管用著呢?！眱r(jià)格好、產(chǎn)量高，隨著時(shí)間的推移，百宜折耳根的種植面積逐漸擴(kuò)大到1000余畝，并成為貴陽(yáng)市最大的折耳根產(chǎn)地。

　　2003年，突然而至的非典事件，讓折耳根的藥用價(jià)值為大眾所重視。百宜折耳根遠(yuǎn)銷至北京、廣州，每斤價(jià)格也瘋漲至10塊錢。市場(chǎng)需求的強(qiáng)勁推動(dòng)，使得當(dāng)年百宜折耳根的種植面積就從2000余畝猛增至5000余畝，并占據(jù)貴陽(yáng)折耳根市場(chǎng)70%的份額。

　　即便是非典特殊時(shí)期過(guò)后，百宜折耳根的單價(jià)依然維持在兩塊錢以上，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的種植熱情有增無(wú)減。以百宜鎮(zhèn)最大的折耳根種植基地紅旗村為例，至2008年，當(dāng)?shù)匾哉鄱N植為主業(yè)的農(nóng)戶已占到全村90%的比例。

　　然而，2008年的價(jià)格低潮，給百宜的折耳根種植澆了一盆冷水。從那一年開始，折耳根的價(jià)格逐漸變得“陰晴不定”?！昂玫哪昃埃唤锬苜u到4塊錢，壞時(shí)，還賣不到6毛錢。”吳鎮(zhèn)芬說(shuō)。

　　巨大的價(jià)格波動(dòng)，讓當(dāng)?shù)氐姆N植戶紛紛退出折耳根的種植行業(yè)。至2013年，百宜折耳根的種植面積從頂峰期的5000余畝滑落至2000余畝，在貴陽(yáng)市場(chǎng)的份額也從70%滑落至不足20%。

　　分散經(jīng)營(yíng)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　從蒸蒸日上到一下子跌落谷底，原因何在？

　　11月19日，站在紅旗村委會(huì)的大門前，對(duì)面就是一片足有兩三百畝的田土。紅旗村村支書金德斌描述了這樣一番景象：“2013年之前，這里栽種的全是折耳根，分屬于幾十戶人家。每到收獲季節(jié)，家家戶戶爭(zhēng)相把挖來(lái)的折耳根洗凈、碼好，等著菜販子挑揀、估價(jià)?！?/p>

　　經(jīng)營(yíng)分散、質(zhì)量不一乃至農(nóng)戶之間互相競(jìng)爭(zhēng)成為一種常態(tài)。受此影響，紅旗村的折耳根種植戶多年來(lái)，一直難以獲得穩(wěn)定的經(jīng)銷渠道?！笆袌?chǎng)價(jià)格好的時(shí)候，農(nóng)戶還能賣個(gè)好價(jià)錢。市場(chǎng)價(jià)格一旦垮下去，零散的菜販子、批發(fā)商都不來(lái)了，哪怕農(nóng)戶自己用三輪車拖到新添寨，也賣不出好價(jià)錢來(lái)?！苯鸬卤笳f(shuō)。

　　在市農(nóng)委蔬菜站站長(zhǎng)陳德軍看來(lái)，百宜折耳根產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)采取的這種散兵游勇式的種植、銷售行為，成為近年來(lái)桎梏其發(fā)展的重要因素。

　　加上折耳根的栽種過(guò)程復(fù)雜，從挖溝、下種、施肥，到除草、收獲，一畝折耳根種下來(lái)，至少需40個(gè)工的勞動(dòng)量?！八闵戏N子、肥料，農(nóng)機(jī)、農(nóng)藥的投入，每畝折耳根的種植成本高達(dá)7000余元?！苯鸬卤笳f(shuō)，“一旦折耳根的單價(jià)低于兩塊，種植戶的積極性就很容易受到挫傷?！?/p>

　　而在2008年之后發(fā)生的幾次價(jià)格波動(dòng)事件中，折耳根的單價(jià)數(shù)次跌至2塊錢乃至一塊錢以下，這讓紅旗村的折耳根種植戶很受傷。當(dāng)?shù)氐膶I(yè)折耳根種植戶也從頂峰期的460余戶迅速降至不足100戶。

　　與百宜折耳根逐步退出貴陽(yáng)市場(chǎng)相對(duì)應(yīng)的是，產(chǎn)自湖南、湖北的折耳根卻逐漸占據(jù)了貴陽(yáng)折耳根市場(chǎng)的“大半江山”。據(jù)花溪地利農(nóng)產(chǎn)品物流園一位蔬菜經(jīng)銷商透露，目前，該物流園每天交易的近3萬(wàn)斤折耳根，幾乎全部來(lái)自湖南、湖北等省外產(chǎn)地。

　　嘗試用規(guī)模化經(jīng)營(yíng)重振產(chǎn)業(yè)

　　然而，從去年開始，隨著市場(chǎng)上折耳根的銷售勢(shì)頭看好，單價(jià)再次回歸到兩塊錢以上。一些堅(jiān)持下來(lái)的種植戶們得到了甜頭，使得無(wú)論是百宜鎮(zhèn)政府、還是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶擴(kuò)大折耳根種植的愿望再次“高漲”起來(lái)。

　　如何更好地應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)，奪回失去的市場(chǎng)？在百宜鎮(zhèn)的紅旗村，籌劃了5個(gè)月之久的紅旗惠民生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司于今年9月正式掛牌成立。

　　“公司集中流轉(zhuǎn)村內(nèi)土地800畝，沿公路兩側(cè)連片種植以折耳根為主要經(jīng)濟(jì)作物的農(nóng)產(chǎn)品?！苯鸬卤笳f(shuō)，“按照村內(nèi)制定的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，到2015年，將把折耳根的種植規(guī)模擴(kuò)展至2000畝，并與蔬菜經(jīng)銷商提前簽訂好采購(gòu)合同?！?

　　通過(guò)公司化經(jīng)營(yíng)，建立折耳根種植、生產(chǎn)與銷售的標(biāo)準(zhǔn)化體系，能否挽回失去的市場(chǎng)？對(duì)此，金德斌給出了去年的一組對(duì)比。2013年，通過(guò)流轉(zhuǎn)村民的150畝土地，他率先走上了折耳根的規(guī)?；N植之路。由于種植規(guī)模大，在折耳根收獲之前，來(lái)自貴陽(yáng)市的蔬菜經(jīng)銷商就主動(dòng)與他簽訂了采購(gòu)合同。

　　“每斤折耳根的采購(gòu)價(jià)為2.4元，而村子里零散栽培折耳根的農(nóng)戶，每斤賣出的價(jià)格僅有2.1元。”金德斌說(shuō)，“分散式的栽培折耳根，產(chǎn)量、質(zhì)量不統(tǒng)一，經(jīng)銷商根本就不會(huì)和你簽訂合同，價(jià)格往往也是就地評(píng)估，差別很大。更重要的是，農(nóng)戶分散式栽培的每畝成本，要比規(guī)?；?jīng)營(yíng)的每畝成本高出1000元左右?！?/p>

　　去年，150畝集中種植的折耳根讓金德斌獲利60余萬(wàn)元。紅旗村找到了破解折耳根產(chǎn)業(yè)窘?jīng)r的路子。在公司的推動(dòng)下，第一批800畝折耳根還未種下就先與蔬菜經(jīng)銷商達(dá)成了采購(gòu)協(xié)議。

　　“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，呼喚一種連接農(nóng)戶、企業(yè)和市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式出現(xiàn)，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品與大市場(chǎng)的有效對(duì)接?！眳擎?zhèn)芬說(shuō)，“紅旗村的公司化經(jīng)營(yíng)模式值得在百宜鎮(zhèn)推廣。”

　　本報(bào)記者 付奇