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速凍食品行業(yè)增速趨緩 企業(yè)布局高端市場(chǎng)求突圍

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-11-23 08:53:29  來(lái)源：新華網(wǎng)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　新華網(wǎng)南寧11月23日電（記者何豐倫、黃浩銘）行業(yè)發(fā)展增速放緩的同時(shí)，速凍食品行業(yè)巨頭們紛紛加速布局高端市場(chǎng)，試圖通過(guò)“頂層戰(zhàn)略”來(lái)謀求突圍。近日在廣西南寧舉行的我國(guó)南方速凍生鮮食品營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議上，行業(yè)巨頭們披露的數(shù)據(jù)清晰揭示了行業(yè)正在進(jìn)行的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

　　數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去的10年是我國(guó)速凍食品行業(yè)快速飆升的10年。行業(yè)整體規(guī)模從2004年的45．66億元上升到2013年的649．81億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到30．42％。

　　但是，從2013年開(kāi)始，速凍食品行業(yè)相對(duì)增速趨緩。2014年上半年，行業(yè)增速開(kāi)始低于20％。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，增速趨緩的同時(shí)是消費(fèi)升級(jí)。南寧市南城百貨、北京華聯(lián)等多家超市速凍水餃供應(yīng)商李傳菊告訴記者，2012年之前，20元／公斤的水餃被視為高端水餃，只能占市場(chǎng)份額的20％至30％；但現(xiàn)在這個(gè)價(jià)位的水餃已占市場(chǎng)份額的60％；價(jià)格在50元／公斤至60元／公斤的水餃推出后銷(xiāo)量也遠(yuǎn)超預(yù)期。

　　粒媚岫森最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在近一年的速凍水餃?zhǔn)袌?chǎng)，原20元／公斤的中低端產(chǎn)品市場(chǎng)份額不斷收縮，30元／公斤以上的高端水餃增長(zhǎng)迅速。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷表示，現(xiàn)在是速凍食品的黃金發(fā)展期。近幾年，速凍食品呈現(xiàn)出直線(xiàn)向上的發(fā)展勢(shì)頭，在中國(guó)方便食品的整體布局中形成了對(duì)方便面的超越。

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