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文明餐桌檢查 部分餐企未過關

  • 發(fā)布時間：2014-11-22 08:33:59  來源：福州晚報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　■本報記者 謝充靈

　　本報訊 昨天福州市商貿(mào)服務業(yè)局按市委文明辦的要求，對我市餐飲企業(yè)進行“兩節(jié)”前的文明餐桌檢查，在隨機抽查的十幾家餐企中，多數(shù)企業(yè)都能按規(guī)定執(zhí)行，提醒消費者就餐節(jié)儉，但部分中小企業(yè)的執(zhí)行仍不到位，未擺放相關標識，市商貿(mào)服務業(yè)局要求這些企業(yè)近期進行整改。

　　昨天中午在梅峰賓館的美食園，記者看到，在大廳，消費者就餐后剩余飯菜所剩無幾，該美食園負責人吳經(jīng)理說，現(xiàn)在剩菜剩飯與前兩年比減少了許多，從她們餐廳看，這種浪費至少減少一半。在榮譽大酒樓，從點餐區(qū)、電梯到包間、餐桌，都有張貼或擺放“不剩飯、不剩菜”的相關標識，該酒樓總監(jiān)助理黃小姐說，酒樓的服務人員都進行過文明餐桌的相關培訓，比如餐前提醒消費者適量點餐，餐后提醒消費者進行打包等，現(xiàn)在節(jié)儉打包已深入人心，以前很多消費者都不好意思打包，但現(xiàn)在都覺得很正常。

　　記者看到，很多餐企都有提供份量不同的菜，以適應不同消費者的需求，從價格上看，量小的價格也便宜，比如100元的菜，量減少三成后，價格也降到了70元左右。還有些企業(yè)把菜品的展示從原來的實物改為LED燈牌展示，據(jù)一家餐企負責人介紹，以前他們每天都得更換80多種展示菜品，浪費很嚴重，這個月更換成燈牌展示后，酒店經(jīng)營成本也降了很多。

　　不過，也有些中小餐企還未按我市的相關要求執(zhí)行。在四季花樣火鍋店，記者未見到有任何“不剩飯、不剩菜”的相關標識，該店經(jīng)理許小姐表示，因為她們餐廳是今年新開的，所以我市的部分要求未執(zhí)行到位，但她也表示近兩天相關標識就會到位。在井岡山土菜館，只有一張節(jié)儉海報貼在隱蔽處，餐廳其余墻上、餐桌均未見相關標識，餐廳負責人當場表示，近兩天餐廳正好要換餐牌，將會按相關要求對消費者進行提醒。

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