【名詞解釋】

　　黃秋葵

　　黃秋葵又被譽為“植物黃金”，是一種營養(yǎng)價值極高，且具有一定保健功能的草本植物。源自五千年前神秘古埃及，是當時法老貴族們強身健體的養(yǎng)生食材。后傳入美國、日、韓等國，有“植物偉哥”、“植物人參”、“補腎草”等美譽。作為一種新型保健植物，黃秋葵正在國內(nèi)形成一股新的消費浪潮。

　　定制酒

　　金葵皇

　　銀葵皇

　　紅葵皇

　　三葵

　　五葵

　　本版文/通訊員 徐興根 本報記者 王元暉 本版圖/如意情集團提供

　　古代著名藥學家李時珍曾指出:“少飲則和氣行血，痛飲則傷神耗血。”在悠悠歷史長河中，無論古今中外，酒一直是個頗受爭議的飲品。那么，究竟如何飲酒才能養(yǎng)生？近期互聯(lián)網(wǎng)上針對酒場人士發(fā)起“如何健康飲酒”的一場網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，從調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“飲后是否上頭”和“喝完是否傷身”兩大特征是消費者最關(guān)心的問題。新時代的酒桌英豪不再盲目消費那些所謂“名酒”，他們更加關(guān)注產(chǎn)品本身的質(zhì)量。近日，一款健康生態(tài)酒正式投放廈門市場，一上市就博得廣大酒桌英豪的熱烈追捧，她就是如意情集團下屬廈門如意黃秋葵酒業(yè)生產(chǎn)的如意葵系列酒。

　　1、源自傳統(tǒng)——創(chuàng)新型酒體

　　中國有著悠久的釀酒歷史，以及燦爛的酒文化，據(jù)資料記載，中國釀酒最初起源于商、周時期，距今已有三千余年的歷史了。無數(shù)文人墨客，為這杯中美酒潑墨揮毫，寫下不朽詩篇，并為后人所傳誦。正所謂“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月?！本埔殉蔀橹袊松钗幕胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

　　但中國傳統(tǒng)白酒多以五谷雜糧為原料，而這些粗殼類谷物中含有多縮戊糖、果膠質(zhì)等成分。在發(fā)酵過程中，這些多縮戊糖會生成大量的糖醛，使酒產(chǎn)生糟糠味、燥辣味。果膠質(zhì)則會分解而生成甲醛，是一種對人體有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)會使飲者產(chǎn)生頭痛、頭暈、嗓子干辣、燒心等等不良反應(yīng)，嚴重的會嚴重傷害身體健康。

　　那么，我們是否可以基于中國傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上，尋找新的釀酒原料，從而釀造出不傷身體的好酒？答案是肯定的。

　　作為首批國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，廈門如意情集團多年來一直在嘗試以果蔬植物為原料進行釀酒，這不是單純?yōu)榱藙?chuàng)新而創(chuàng)新，更因深知糧食的可貴，也更希望探求出更生態(tài)、更健康的生態(tài)白酒。功夫不負有心人，經(jīng)過五年潛心研究，如意情釀酒師收集了數(shù)百種具有豐富營養(yǎng)價值和養(yǎng)生效果的果蔬植物，經(jīng)無數(shù)次嘗試后終于發(fā)現(xiàn)黃秋葵——這一生態(tài)型優(yōu)質(zhì)制酒原料！

　　2、千年傳承——“植物黃金”黃秋葵

　　黃秋葵，又被譽為“植物黃金”，是一種營養(yǎng)價值極高，且具有一定保健功能的草本植物。源自五千年前神秘古埃及，是當時法老貴族們強身健體的養(yǎng)生食材。后傳入美國、日、韓等國，有“植物偉哥”、“植物人參”、“補腎草”等美譽。

　　黃秋葵嫩果莢部分可食用，果肉脆嫩多汁，口感潤滑，香味獨特。在《本草綱目》中曾有記載:“黃葵二月下種，宿子在土自生，至夏始長，葉大如蓖麻葉，深綠色，葉有五尖如人爪形，旁有小尖，六月開花，大如碗，鵝黃色，紫心六瓣而側(cè)” 說明我國古代已有種植黃秋葵，只不過未曾大規(guī)模推廣。

　　近年來，隨著國內(nèi)家庭健康養(yǎng)生需求的提高，作為一種新型保健植物，黃秋葵正在國內(nèi)形成一股新的消費浪潮，并被越來越多的現(xiàn)代消費者所接受。

　　3、奧運食材——“黃秋葵”營養(yǎng)高

　　黃秋葵被2008年北京奧運會列入運動員食材。有資料顯示，歐美把黃秋葵用于運動員食材的時間則要早得多。由于近年國內(nèi)才開始有批量種植，導致目前產(chǎn)量極為有限，價格也較高，故大多數(shù)消費者尚不甚了解該新型植物。

　　根據(jù)研究證實，黃秋葵含有豐富的植物黃酮素、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，果肉易于人體吸收、消化，對于改善消化不良、降低膽固醇、預防心血管疾病、慢性胃病及防降“三高”具有特殊功效。另根據(jù)中國檢科院檢測中心檢測報告，其植物黃酮素含量每百克干品高達76mg。以上數(shù)據(jù)說明常食用可強力提升腎功能，明顯增強性活力。作為一種符合人體營養(yǎng)健康的本草植物，其充分滿足了現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的消費需求，在國內(nèi)具有巨大的潛在市場。

　　廈門如意情集團是國內(nèi)最早規(guī)?；N植黃秋葵的企業(yè)之一，在武漢東西湖區(qū)漳州等地擁有數(shù)萬畝生態(tài)黃秋葵種植基地。所產(chǎn)黃秋葵經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認證為綠色食品，全程可追溯，從源頭嚴格控制原料品質(zhì)。

　　4、健康飲酒——選如意葵酒

　　愛酒人士分為兩種，一種人迫于工作需要，不喝不行。另一種是喜歡喝酒但不勝酒力，逢酒必喝，每喝必醉。這些人長期與酒為伴，日子一長就可能傷及身體。如果有一款酒，即可滿足愛酒人士的需求，又不傷身體，還能養(yǎng)生那豈不是兩全其美？

　　廈門一家民營企業(yè)老總王先生，就是這么一位“愛酒人士”。本來嗜好愛酒的他，由于工作原因，需要經(jīng)常應(yīng)酬。這再好的身體也扛不住啊，導致他患上了“酒桌恐懼癥”。直到有朋友向他推薦了如意葵酒，他才知道，原來酒還可以“養(yǎng)”著喝。

　　“這款酒口感綿柔，回味甘潤，清香典雅，但對我們這些酒桌?？蛠碇v，最關(guān)鍵的是它喝完不上頭、不口干、不傷身。現(xiàn)在我去應(yīng)酬喝酒，都推薦大家喝如意葵酒?！蓖跸壬?jīng)常這樣對朋友說。雖然還是經(jīng)常喝酒應(yīng)酬，但王先生現(xiàn)在的氣色比起之前好了許多。

　　5、“心”法自然——頂級佳釀

　　如意葵酒產(chǎn)自廈門，這里海水與濕風滋潤，自古多有情懷，不乏物產(chǎn)之豐饒。1200毫米的年平均降雨量，21℃的年平均氣溫，濕潤又溫和的氣候，更是為如意葵酒的發(fā)酵和貯存提供了得天獨厚的環(huán)境。

　　記者受邀至如意情集團釀酒基地，采訪了酒廠專家孫工程師。他表示，如意葵酒“喝完不傷身”的關(guān)鍵，在于用酒原料及釀造技術(shù)差異。與傳統(tǒng)白酒相比，如意葵酒采用黃秋葵為原料，釀造過程中不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時黃秋葵植物精髓融入酒中，使酒體天然具有強腎健體、養(yǎng)胃潤腸、防降三高等養(yǎng)生功效。

　　為了提供最佳釀酒技術(shù)，如意情集團重金引進歐洲用于白蘭地蒸餾的夏朗德紫銅蒸餾壺，歐洲成熟的蒸餾技術(shù)與中國傳統(tǒng)的釀造技術(shù)完美結(jié)合。只有最輕和最純凈的酒體才能到達壺頸的頂端，歷經(jīng)多次蒸餾，篩選出最優(yōu)質(zhì)的頂端酒體。從而確保每一滴蒸餾出的酒體重量最輕，質(zhì)地最純凈，味道最純正。

　　6、本草精華——葵香典范

　　目前國內(nèi)白酒主要分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型。近些年來又出現(xiàn)了“兼香型”和“鳳香型”。但事實上，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加。作為一款創(chuàng)新型酒體，如意葵酒并不適用于以上香型劃分，那么，如意葵酒究竟屬于何種香型酒體？

　　記者采訪了如意情企劃部徐部長，他表示:如意葵酒憑借黃秋葵的獨特風味，嘗試開辟葵香酒的新香型，在國內(nèi)獨樹一幟。一款好酒，酒香與酒質(zhì)是其最大的核心價值及競爭力。與傳統(tǒng)糧食白酒相比，黃秋葵酒的香味，呈現(xiàn)出清新、厚實的香氣，獨特而迷人，清淡之香，幽遠高雅，必將給予愛酒人士以非凡感受。

　　葵香清雅，酒中新貴。

　　7、養(yǎng)生之選——如意葵酒

　　回溯歷史，酒自從出現(xiàn)時，就與養(yǎng)生有很密切的關(guān)系?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·湯液醪醴論》中說:“上古作湯液，為而弗服也。” 上古之人，生活純樸，精神淡泊安然，很少有病痛災(zāi)疢的內(nèi)外交困，所以那時的酒是藥物，一旦稍有不適，飲一些酒，血脈通利，就能恢復健康，這其實就是一種養(yǎng)生。那么作為現(xiàn)代人的我們，又如何將飲酒與養(yǎng)生合二為一呢？

　　酒不可過飲，但適量飲酒對人體卻是有益無害。作為一款健康生態(tài)型白酒，如意葵酒融黃秋葵植物精華為一體，含有豐富的營養(yǎng)價值，適量飲用可有效促進血液循環(huán)，抑制動脈硬化，減少冠狀動脈疾病，并增強身體精力，達到強身健體之效。

　　曹操《短歌行》曾言“對酒當歌，人生幾何”，王維的“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”等等。可見，好酒當和朋友一起分享更有價值。如意葵酒不僅是友情的見證互敬，更是酒場上的體面載體。一場愉悅的酒局，不僅可以增進朋友間的情誼，更可讓你身心感到舒爽歡樂。這也是一種養(yǎng)生之道。

　　更如《養(yǎng)生要論》中所言:“淡酒、小杯，久坐細談，非唯娛客，亦可養(yǎng)生?！焙镁剖且肺?，一杯如意葵酒，醇厚甘潤，綿柔順口，清香淡雅，如果你一口猛盡，那就太過暴殄天物，豈不可惜?？偠灾?，飲酒要講究少飲、淡飲，不可暴飲雜飲，這就是飲酒養(yǎng)生的哲學。

　　怕傷身體，喝如意葵酒！

　　【釀酒流程】

　　原料采摘

　　清洗

　　燙漂

　　冷卻

　　速凍冷藏

　　挑選排整

　　切段

　　發(fā)酵

　　蒸餾

　　貯存

　　【人物專訪】

　　打造健康生態(tài)酒 履行社會責任

　　——訪如意情集團董事長陳珠涼

　　本報記者 王元暉

　　同其他許多成功的企業(yè)家一樣，如意情集團董事長陳珠涼給人的第一印象，便是穿著西裝，提著公文包，步履匆匆。近日，在接受本報記者采訪前，他剛剛帶著20多位來自中央、省、市的媒體記者參觀工廠。

　　全國治理“餐桌污染”現(xiàn)場會在廈門舉辦，如意情集團近年來在捍衛(wèi)食品安全領(lǐng)域的努力及經(jīng)驗，成為了全國媒體關(guān)注的焦點。一家中央級媒體的記者說，整治餐桌污染，如意情集團為全中國的企業(yè)樹立了一個典范。

　　如今，如意葵系列酒的正式上市，備受社會矚目。在與本報記者的交談中，陳珠涼同樣多次談到了企業(yè)的“社會責任”。

　　記者:推出如意葵系列酒，集團是出于什么樣的考慮？

　　陳珠涼:這些年，國內(nèi)的食品安全問題日益突出，對于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，轉(zhuǎn)型發(fā)展的任務(wù)也更加緊迫。有著20年歷史的如意情集團，把轉(zhuǎn)型的目標之一，放在創(chuàng)新更多符合大眾需要的產(chǎn)品上，讓大家吃得更順心、更放心。

　　我們在長期的研發(fā)過程中注意到，以黃秋葵為原料釀造的酒，一方面能減少糧食浪費，另一方面則更能符合酒類產(chǎn)品“生態(tài)”的要求，為社會提供更多健康生態(tài)的酒。

　　記者:今天，如意情集團已經(jīng)快步走向全國，成為食品生產(chǎn)領(lǐng)域的明星企業(yè)。你們將如何繼續(xù)樹立楷模，為中國的食品行業(yè)輸送“正能量”？

　　陳珠涼:當前，在國內(nèi)“八項規(guī)定”的影響下，高價酒常常陷入“有價無市”的尷尬。而如意葵系列酒，通過降低生產(chǎn)成本，在為消費者提供物美價廉的健康酒的同時，也為中國糧食的節(jié)約事業(yè)做出了一份應(yīng)有的貢獻。

　　履行社會責任，不斷為中國的食品行業(yè)輸送“正能量”，是如意情集團義不容辭的職責。這些年，公司形成了“從農(nóng)田到餐桌”一體化的生產(chǎn)經(jīng)營管理體系，致力于以現(xiàn)代化、高科技手段改造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營模式，推行農(nóng)業(yè)工業(yè)化道路，取得了突出成效。

　　記者:如意情集團未來的發(fā)展，有什么新的規(guī)劃？

　　陳珠涼:我們將在市委、市政府“美麗廈門戰(zhàn)略規(guī)劃”的指引下，通過擴改建，將企業(yè)由規(guī)?；?、現(xiàn)代化、工業(yè)化生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展提升為集生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)觀光為一體的“都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園”。一方面，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、精致、美味的食品；另一方面，滿足市民對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的好奇和期待，開展與民生消費相關(guān)的產(chǎn)業(yè)觀光。

　　為此，未來三年，我們計劃投資4億元打造的這個“都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園”，將涵蓋農(nóng)業(yè)蔬菜種苗高科技發(fā)展中心、植物發(fā)酵酒工廠、如意現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園等，很值得期待。

　　【人物原聲】

　　廈門市商業(yè)聯(lián)合會會長梁群民:

　　用蔬菜為原料 黃秋葵酒開先河

　　如意葵系列酒給我最深刻的印象就是“創(chuàng)新”——國人餐桌上的酒，一般都是以糧食為原料，此次如意情集團的黃秋葵酒，用蔬菜為原料，開了國內(nèi)先河。

　　眾所周知，秋葵中蘊含的成分，對人體的健康是十分有益的，這也奠定了如意葵系列酒“健康生態(tài)”的基礎(chǔ)。據(jù)我了解，新興的如意葵系列酒目前已經(jīng)進入了號稱“村村有酒廠”的甘肅省市場，它從一個側(cè)面說明，這種健康生態(tài)酒，大有前景。

　　我曾兼任廈門煙酒專賣局局長，對酒類產(chǎn)品有所了解。如意葵酒除了采用黃秋葵作為新型原料外，據(jù)廠家技術(shù)人員介紹，他們還采用了獨特的原料預加工技術(shù)和新型發(fā)酵技術(shù)，采用歐洲技術(shù)夏朗德式紫銅蒸餾設(shè)備，將歐洲蒸餾技術(shù)與中國傳統(tǒng)釀造技藝結(jié)合起來，創(chuàng)造了獨一無二的新型酒體。（本報記者 王元暉 整理）

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