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剩面條 巧存放
- 發(fā)布時(shí)間：2014-11-12 14:29:27 來(lái)源：今晚報(bào) 責(zé)任編輯：羅伯特
本報(bào)訊 （記者趙娜）面條吃起來(lái)方便又省事，但是剩下的面條如果存放不當(dāng)?shù)脑?，就容易粘成一團(tuán)。本市烹飪行業(yè)人士王文漢介紹幾個(gè)存放剩余面條的方法。
剩下的生面條：先把面條抹上干淀粉，裝入密封袋，再放入冰箱冷凍。面條容易吸收周圍食物味道，引起食物之間串味，所以要將面條單獨(dú)密封。而且這樣密封沒(méi)有水汽，面條不會(huì)粘連，煮的時(shí)候筷子輕輕一撥就可以散開了。
剩下的熟面條：放入涼水中過(guò)一遍，撈起裝入碗中。然后在碗中加入適量的香油，攪拌均勻，盡量保證每根面條上都沾上香油。然后把拌好香油的面條裝進(jìn)袋子里，密封好放進(jìn)冰箱冷凍即可。
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