■南方周末

　　核心提示 為了增加冬蟲夏草的分量，業(yè)界往往添加重金屬粉末——最早采用重金屬二氧化鉬，后來用鉛粉，甚至用水銀注射，最厲害的是浸泡含淀粉和一些特殊配方的液體。

　　市場上不少帶有蟲草元素的產(chǎn)品更打著壯陽、“喜馬拉雅偉哥”的旗號，“很多東西加的就是偉哥”。造假層出不窮

　　淺黃或褐黃色、整齊的蟲體和子座、過渡處深淺不均、個頭碩大……乍一看，手上的“小物件”，跟真正的高檔冬蟲夏草幾乎毫無分別。

　　但這些品相更佳的冬蟲夏草，其真實身份卻是被加工企業(yè)收購加工后挑出來的贗品——它們由玉米粉、面粉、石膏等加工壓模而成，大小和色澤整齊一致。

　　“即使是我們，如果不仔細看，有時也會走眼?！贝饲皬氖露x夏草制品加工的青海高德威生物科技公司總經(jīng)理劉建國告訴記者。

　　近年，用淀粉、可塑劑，甚至膠泥等化學原料，按冬蟲夏草的模子加工成的假蟲草，除了零售端，在批發(fā)市場已比較罕見，現(xiàn)在業(yè)內(nèi)開始改用其他外觀類似的蟲草假冒。

　　青海省冬蟲夏草協(xié)會此前警示說，主要分布在湖南、安徽、廣西等地的亞香棒蟲草，主要分布在貴州、云南、四川等地的涼山蟲草、地蠶、蛹蟲草、白僵蠶，這幾年成了新寵。這些假冬蟲夏草，外觀和真正的冬蟲夏草幾乎難以辨別，但價格卻有天壤之別。

　　不過，這些冒充物的性質(zhì)卻截然不同。根據(jù)此前的醫(yī)學實踐，長期服用這些蟲草不但起不到滋補作用，甚至會產(chǎn)生頭暈、嘔吐、心悸等副作用。

　　相比之下，廢草的加工已算有良心，而有蟲無草或有草無蟲的冬蟲夏草，幾乎等于廢品。一些不法商人為了暴利，開發(fā)出了一套完整的工藝——通過膠水、淀粉等粘劑，將真蟲體套接、粘接到人工加工的假子座；或者真子座套接、粘接假蟲體的蟲草，混入好的蟲草。

　　青海省冬蟲夏草協(xié)會會長拉加才旦告訴記者，此前協(xié)會曾對西寧幾大交易地的蟲草店進行調(diào)研。在向青海省工商局提出的建議中，他提到了諸多造假手段：

　　“用竹簽穿接、用502膠水粘接成‘整蟲草’；將粗粉條、面條塞進秕蟲草中；用雙氧水、明礬、硫磺、紅花水等加工保鮮增大染色……”

　　“‘收購-加工-銷售’的黑產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成。”拉加才旦在給青海省工商局的建議中警示道。

　　“造假目的主要是為了增重?！崩硬诺┱f。在貴比黃金的誘惑之下，為了增加冬蟲夏草的分量，商販往里邊添加重金屬粉末已是業(yè)界公開的秘密。

　　研究了幾十年冬蟲夏草的沈南英教授曾親眼見過加工過程。最早用的是灰顏色的重金屬二氧化鉬。“800元一瓶的二氧化鉬，用膠水倒一點涂在蟲草銜接處?！币话愦笙x草約0.3克一根，價格最高可達七八十元，只要涂一點，就增重一倍。

　　“每公斤蟲草如果有一兩摻假，就是幾千元甚至上萬元的暴利?！币晃幌x草商告訴記者。

　　沈南英指出，后來業(yè)界開始用鉛粉，甚至用水銀注射增重。一位冬蟲夏草加工企業(yè)主告訴記者，更厲害的是浸泡。由于干蟲草體內(nèi)本被寄生細菌淘空，浸泡含淀粉和一些特殊配方的液體可以讓那些半溶解的物質(zhì)附著在蟲草體內(nèi)的中空結構，泡完后干燥處理，重量大大增加。

　　“很多東西加的

　　就是偉哥”

　　用硫磺熏蒸來保存冬蟲夏草，也一度成了業(yè)內(nèi)公開的手段，這導致蟲草中硫、汞的大量超標。事實上，重金屬超標一直是行業(yè)內(nèi)人士希望共同捂住的秘密，而其中隱藏最深的是砷超標。

　　冬蟲夏草是一種菌類生物，而菌類是自然界吸附重金屬能力最強的生物。由于特殊的礦物環(huán)境，不少蟲草的砷含量特別高，有時甚至超標二三十倍。

　　“這也正是冬蟲夏草為何被剔除出藥食同源目錄，禁止作為普通食品食用的原因之一。”上述企業(yè)主說。

　　原草不安全，而形形色色的冬蟲夏草加工產(chǎn)品也問題重重。市場上，帶有蟲草元素的產(chǎn)品屢見不鮮，其中不少更打著壯陽、“喜馬拉雅偉哥”的旗號。

　　“我們一直懷疑市場上部分含片的蟲草制品有復方成分?！崩硬诺┍硎?。雖然拉加才旦沒有指出具體的企業(yè)和添加成分，但號稱“中國冬蟲夏草之父”的沈南英教授，卻對此直言不諱，“很多東西加的就是偉哥。”

　　一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，此前，他在山東接觸過一家出口蟲草酒的企業(yè)，一直宣稱有祖?zhèn)髅胤?。但有次按照其方法，調(diào)試許久卻得不到效果。最后他才被私下告知，此前的產(chǎn)品有效是因為加了偉哥。

　　□相關新聞

　　冬蟲夏草300多種 只有一種才有效

　　冬蟲夏草因其昂貴身價，成為不法商家摻假造假的重點對象。

　　據(jù)介紹，冬蟲夏草在全球有300多個品種，國產(chǎn)約60種。但有藥用價值的只有一種，就是出產(chǎn)在青藏高原的中國冬蟲夏草。青海省西寧市城東區(qū)的勤奮巷，是目前國內(nèi)甚至全世界最大的冬蟲夏草集散地。

　　藥材鑒別專家舒抒介紹，真的蟲草蟲體似蠶，長3厘米~ 5厘米，表面深黃色至黃棕色，足共有8對，頭部3對，中部4對較明顯，尾部有1對。質(zhì)地較脆，易折斷，斷面為黃白色，中間有一個類似V的黑芯。聞起來會有明顯菌絲味，比較腥，吃起來有股回甜味。