從世界范圍看，歐美國家實行學(xué)校供餐已有100多年歷史，據(jù)不完全統(tǒng)計，截至2006年，近50個國家實施了學(xué)校供餐計劃。

　　資金來源以政府、家庭共同支付為主

　　日本學(xué)校營養(yǎng)午餐的所有開支可分為三部分：一是家長支付的午餐費(fèi)，占經(jīng)費(fèi)總數(shù)的51.6%；二是地方政府與團(tuán)體出資承擔(dān)的部分，占總數(shù)的39.5%；三是國家政府的補(bǔ)助，占總數(shù)的8.9%。除午餐材料費(fèi)外，包括工人勞務(wù)費(fèi)、廚房設(shè)備與設(shè)施等在內(nèi)的費(fèi)用均由政府負(fù)擔(dān)。同時，政府還為少數(shù)貧困生提供完全免費(fèi)的學(xué)校午餐，所需費(fèi)用由中央和地方財政各承擔(dān)一半。

　　印度聯(lián)邦政府負(fù)責(zé)免費(fèi)提供糧食，諸如運(yùn)輸費(fèi)、制作費(fèi)、食堂建設(shè)費(fèi)等其他費(fèi)用，則由聯(lián)邦政府和各邦政府共同分擔(dān)。

　　1992年，泰國頒布了《小學(xué)學(xué)校午餐基金法》。2001年，省級和地方行政機(jī)關(guān)也參與其中。教育部負(fù)責(zé)管理學(xué)校午餐基金的利息，地方行政機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)管理額外的中央政府資金和提供地方的補(bǔ)充資金，以承擔(dān)為經(jīng)濟(jì)貧困生提供免費(fèi)午餐所需的費(fèi)用。

　　俄羅斯學(xué)生餐的資金來源由三部分組成：各級財政撥款、非財政性優(yōu)惠和家長支付。學(xué)校供餐享受的價格優(yōu)惠，一部分來源于政府規(guī)定的非財政性優(yōu)惠政策，其他由當(dāng)?shù)卣袚?dān)。

　　美國中小學(xué)午餐在收費(fèi)形式上按照不同的情況進(jìn)行分類。聯(lián)邦政府根據(jù)不同家庭的收入狀況將午餐分為三類，高收入家庭自掏腰包，低收入家庭實行減價折扣，窮人家的孩子則免費(fèi)。

　　法國學(xué)校午餐的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)靈活多樣，根據(jù)家庭收入不同和用餐天數(shù)不同，學(xué)生的餐費(fèi)也有所差別。如巴黎市政府將學(xué)生的家庭收入從每月234歐元到每月2500歐元以上分為8個檔次，學(xué)生每餐價格也據(jù)此分為8檔，吃同樣的飯菜，最高收費(fèi)5歐元，最低僅為0.13歐元。

　　供餐方式以學(xué)校供餐為主，其他方式并存

　　芬蘭、美國中小學(xué)午餐供餐方式分為三種：一是學(xué)校自己設(shè)立食堂；二是設(shè)立中心食堂，按時將所需食品送往各學(xué)校；三是與食品公司簽訂協(xié)議，由公司生產(chǎn)食品并負(fù)責(zé)分發(fā)到各個學(xué)校，學(xué)校只負(fù)責(zé)加熱、冷藏等簡單處理。

　　原料供應(yīng)當(dāng)?shù)嘏渌?/strong>