杭城違規(guī)活禽銷(xiāo)售出現(xiàn)抬頭跡象

　　鬧市菜場(chǎng)女?dāng)傊鲝纳咂ご锪喑龌铍u

　　□本報(bào)記者 洪慧敏

　　“要不要來(lái)只活雞？”在杭州屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家禽類(lèi)攤位，一名中年女?huà)D女招呼經(jīng)過(guò)攤位前的市民。她的丈夫，麻利地拎著活雞到剖禽臺(tái)旁。只見(jiàn)他揚(yáng)起剪刀朝雞脖上飛快地戳了幾下……雞當(dāng)場(chǎng)很快被宰殺好了。

　　今年2月，杭州市印發(fā)了《建立人感染H7N9禽流感源頭防控長(zhǎng)效機(jī)制的實(shí)施辦法》，規(guī)定杭州主城區(qū)今后不再重啟活禽交易，永久關(guān)閉主城區(qū)所有活禽市場(chǎng)規(guī)定。

　　但是，眼下，杭城個(gè)別地方出現(xiàn)活禽交易死灰復(fù)燃的跡象。一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者透露，“活禽利潤(rùn)高，賣(mài)出一只活禽能比賣(mài)一只冷鮮禽多賺35%。因此，一些追求經(jīng)濟(jì)利益的小販，暗地里就賣(mài)起活禽，膽子比較大的，會(huì)直接在攤位上賣(mài)，大多數(shù)則偷偷把活禽藏在地下室或垃圾房里銷(xiāo)售?！?/p>

　　暗訪(fǎng)>>>

　　市區(qū)菜場(chǎng)一家攤位活禽交易火爆

　　上周六，去屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜的市民不少?！捌溜L(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里有攤販公開(kāi)售賣(mài)活禽。”當(dāng)天，記者接到知情人士的舉報(bào)，立刻趕到該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　“要不要買(mǎi)只活雞？”市場(chǎng)內(nèi)一家禽類(lèi)攤位上，一名中年婦女在悄悄地推銷(xiāo)活禽，“散養(yǎng)的本雞，25元一斤?！?/p>

　　很快，她家攤位前聚集了幾個(gè)等待當(dāng)場(chǎng)宰殺活雞的顧客?！敖o我挑一只，不要太大的?！薄拔乙I(mǎi)兩只，活雞殺的，肉鮮?。　薄拔乙惨恢??！薄?/p>

　　中年婦女麻利地從攤位角落里的蛇皮袋里，抓出幾只活雞，上秤一稱(chēng)，迅速報(bào)出價(jià)格“80元”、“90元”……“有點(diǎn)貴的?！鳖櫩洼p聲嘀咕著，不過(guò)，他們?nèi)蕴湾X(qián)買(mǎi)單。

　　中年婦女的丈夫，是一個(gè)矮小而壯實(shí)的中年男人。他揚(yáng)起剪刀朝雞脖上迅速地一戳，隨后扔到剖禽臺(tái)旁的一個(gè)塑料桶內(nèi)。濕漉漉的雞從水桶里拎出，被放到剖禽臺(tái)上，被當(dāng)場(chǎng)拔毛、開(kāi)膛破肚。

　　鬧市菜場(chǎng)“久違”的活雞屠宰場(chǎng)景，讓幾名路過(guò)的市民停下腳步觀(guān)看。不到半小時(shí)的時(shí)間里，這家的活雞已經(jīng)差不多賣(mài)掉七八只。

　　記者注意到，這家禽類(lèi)攤位前，擺放著一只冷藏柜，柜內(nèi)放著一些戴著腳環(huán)的冷鮮禽。記者暗中調(diào)查這段時(shí)間里，冷鮮禽僅賣(mài)出去一只。

　　與此同時(shí)，旁邊一家只賣(mài)冷鮮禽的攤位，生意顯得冷清許多，半個(gè)多小時(shí)時(shí)間里，鮮有顧客駐足購(gòu)買(mǎi)。

　　回應(yīng)>>>

　　市場(chǎng)管理方承認(rèn)檢查不力，將處理違規(guī)賣(mài)活禽的商戶(hù)

　　昨天傍晚，記者再次來(lái)到這家禽類(lèi)銷(xiāo)售攤位，“有沒(méi)有活雞？”一同前往的攝影記者假裝顧客問(wèn)道。

　　“還剩最后一只。”攤位老板娘帶著攝影記者走到離攤位大約10米開(kāi)外，來(lái)到一個(gè)藍(lán)色塑料垃圾桶旁，桶內(nèi)正蹲著一只活雞。正當(dāng)攝影記者舉起手機(jī)準(zhǔn)備拍攝，被老板娘發(fā)覺(jué)，她揚(yáng)手將攝影記者手中的手機(jī)拍落在地上，“你拍什么拍？”她大聲質(zhì)問(wèn)。

　　緊接著，她把塑料桶挪到攤位邊上，又從攤位里面找了一只黃色編織袋，將從塑料桶拎出的活雞，裝進(jìn)編織袋，扎緊袋口。

　　昨天晚上，記者就此事聯(lián)系了屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人湯總。一開(kāi)始，他并不承認(rèn)，“我們屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)絕對(duì)不可能售賣(mài)活禽。我們每天檢查，也沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)活雞的叫聲?！?/p>

　　過(guò)了幾分鐘后，湯總主動(dòng)給記者打來(lái)電話(huà)說(shuō)：“我們的副經(jīng)理已經(jīng)去現(xiàn)場(chǎng)看過(guò)，確實(shí)是這個(gè)事情（指市場(chǎng)內(nèi)有攤位在銷(xiāo)售活禽）……”

　　昨天晚上8點(diǎn)多，湯總第四次給記者打來(lái)電話(huà)，“我們已經(jīng)向工商部門(mén)第一時(shí)間反映此事。按照杭州市相關(guān)條例規(guī)定，我們將處理商戶(hù)，當(dāng)然關(guān)鍵是我們沒(méi)管好，平常檢查不力，我作為市場(chǎng)的總經(jīng)理，也要接受處理。（杭州主城區(qū)）市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售活禽是違規(guī)，我們將吸取教訓(xùn)?！?/p>

　　揭露>>>

　　賣(mài)活禽利潤(rùn)高達(dá)55%經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使小販冒險(xiǎn)

　　《杭州市限制活禽交易管理辦法》規(guī)定，“在禁止從事活禽交易的區(qū)域進(jìn)行活禽交易的，由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處以1000元以上3000元以下罰款”。

　　既然明文規(guī)定杭州主城區(qū)不能進(jìn)行活禽交易，為何仍有個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主，甘愿冒著被罰款的風(fēng)險(xiǎn)，“頂風(fēng)”售賣(mài)活禽呢？

　　一名在杭從事禽類(lèi)銷(xiāo)售10多年、不愿具名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“老百姓喜歡現(xiàn)殺的雞鴨，賣(mài)活禽能提高銷(xiāo)售量，而且最重要的是，賣(mài)活雞活鴨利潤(rùn)空間大，至少可以達(dá)到55%?！?/p>

　　現(xiàn)在，冷鮮禽的銷(xiāo)售并不如人意，“如果只售賣(mài)冷鮮禽，利潤(rùn)相比要差不少，冷鮮禽的利潤(rùn)平均在20%左右，而且售量也沒(méi)有活禽高?！彼f(shuō)。

　　按這名知情人士的說(shuō)法，銷(xiāo)售活禽的利潤(rùn)至少要比冷鮮禽多出35%。“一些追求經(jīng)濟(jì)利益的小販，漸漸地就暗中賣(mài)起活禽，人數(shù)還不少，膽子比較大的，會(huì)直接在攤位上賣(mài)，大多數(shù)則偷偷把活禽藏在地下室或垃圾房里銷(xiāo)售?！?/p>

　　影響>>>

　　違規(guī)活禽銷(xiāo)售沖擊正常的冷鮮禽交易

　　實(shí)際上，“死灰復(fù)燃”的活禽銷(xiāo)售，對(duì)杭城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)冷鮮禽銷(xiāo)售或多或少地產(chǎn)生了一些影響。

　　“是有一些影響的?！痹诤擦洲r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一家冷鮮禽攤位內(nèi)，攤主周師傅告訴記者，“我們一天售賣(mài)60—70只冷鮮禽，在杭城冷鮮禽同行內(nèi)，算是銷(xiāo)售形勢(shì)比較好的?！?/p>

　　而杭城其他一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的冷鮮禽攤位，一天能賣(mài)出20—30只算是不錯(cuò)的，“差的一天賣(mài)10多只冷鮮禽”。

　　在一些超市冷鮮禽展柜前，銷(xiāo)售形勢(shì)也不是很旺。昨天上午，在天城路一家大型超市內(nèi)，冷鮮禽專(zhuān)柜前，女銷(xiāo)售員無(wú)聊地玩著手機(jī)，她告訴記者：“周末來(lái)買(mǎi)冷鮮禽的人多一點(diǎn)，平時(shí)的生意則比較差?！?/p>

　　杭州聯(lián)華華商集團(tuán)在杭的20多家門(mén)店，目前都在售賣(mài)冷鮮禽?！安畹拈T(mén)店冷鮮禽一天銷(xiāo)售額大約1500元，好的門(mén)店冷鮮禽一天銷(xiāo)售額達(dá)七八千元?！焙贾萋?lián)華華商集團(tuán)生鮮采購(gòu)配送中心肉品組的禽類(lèi)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，冷鮮禽作為新興的類(lèi)別，市場(chǎng)有待未來(lái)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和發(fā)展。

　　這位負(fù)責(zé)人表示，最近市區(qū)個(gè)別市場(chǎng)或流動(dòng)小販違規(guī)賣(mài)活禽的現(xiàn)象，對(duì)冷鮮禽的影響還是比較大的，“畢竟，老百姓有消費(fèi)活禽的傳統(tǒng)習(xí)慣，見(jiàn)有活雞鴨賣(mài)，肯定樂(lè)意買(mǎi)。”