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廣州餐企入選食安優(yōu)秀案例

  • 發(fā)布時間：2014-10-29 06:31:52  來源：廣州日報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　餐飲解決方案開始走俏

　　本報訊 （記者涂端玉）記者從日前舉辦的中國食品安全年會上獲悉，今年一季度餐飲產(chǎn)業(yè)增長有回升趨勢：第一季度餐飲收入6464.8億元，同比增9.8%；此外，本土餐飲企業(yè)廣州酒家入選了同期發(fā)布的2014年度餐飲食品安全優(yōu)秀案例。

　　主辦方聯(lián)合利華飲食策劃表示，今年餐飲企業(yè)報送案例均達到國家食藥監(jiān)量化等級的A級標準；而在公務消費縮減、經(jīng)營成本增長給餐飲企業(yè)帶來重壓之下，大眾餐飲越來越重視策劃和營銷，餐飲解決方案開始走俏。

　　與會餐飲業(yè)人士表示，將來大眾化餐飲是趨勢：高端餐飲或通過推出平價菜單，或通過大力度促銷，來參與大眾化餐飲業(yè)態(tài)。而據(jù)聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁陳意星介紹，目前正為國內(nèi)不少餐飲企業(yè)進行咨詢、策劃、培訓，具體餐飲解決方案包括各菜系、菜式開發(fā)以及中央廚房建設等，且會借鑒國外成功案例，以期獲得穩(wěn)定利潤率，提升單店產(chǎn)出與利潤。

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