新華網(wǎng)布加勒斯特10月26日電（記者林惠芬）羅馬尼亞有一種曼加利察豬，這種豬的身上長有卷毛，乍一看像是只毛茸茸的綿羊。這種豬的肉味道十分鮮美，對人體的健康價值更是不同尋常，被稱為“長腿的三文魚”或“橄欖油豬”。在這個越來越注重飲食健康的年代，原本經(jīng)濟效益不高的曼加利察豬越來越受青睞，飼養(yǎng)農(nóng)戶也在逐漸增多。

　　記者日前參觀了羅馬尼亞中部科瓦斯納縣梅萊尼鄉(xiāng)的一個曼加利察豬飼養(yǎng)場。羅馬尼亞曼加利察豬飼養(yǎng)協(xié)會主席山多爾·龍茨介紹說：“隨著市場需求的增加，近年來，飼養(yǎng)曼加利察豬的農(nóng)戶越來越多了，因為這種豬肉的口感與其他豬肉完全不同，肉中的膽固醇含量極低?！?

　　據(jù)介紹，曼加利察豬肉中的脂肪含量占到了70％，因此味道鮮美，而且肉中的歐米伽3不飽和脂肪酸的比例接近三文魚，因此心血管病人、兒童和老人被建議食用這種豬肉。

　　然而，由于過去人們對曼加利察豬肉的這種保健價值一無所知，而且這種豬需要放養(yǎng)，會占用大片土地，加之飼養(yǎng)周期又遠遠長于其他豬種，因此從上世紀60年代起，這種豬在羅馬尼亞的存欄數(shù)量越來越少，取而代之的是大白豬或其他生長快、出肉多、瘦肉率高的豬種。據(jù)介紹，一頭大白豬長到100公斤只需6個月，而曼加利察豬則需要15個月。

　　龍茨的曼加利察豬飼養(yǎng)場占地3公頃，由于前不久剛剛出欄了一批，目前這里的曼加利察豬只有200多頭。看到記者一行靠近豬欄，警覺的小豬們立即放下口中的食物，成群地向縱深飛跑而去，隨后又停下遠遠地注視著“不速之客”。

　　曼加利察豬體型較大，圓滾短粗，頭小，耳朵有點耷拉。它愛吃玉米、土豆、胡蘿卜等飼料，也喜食牧草、野山果等。

　　據(jù)報道，目前在羅馬尼亞，曼加利察豬的存欄數(shù)不到1萬頭，主要供應(yīng)本國市場，包括布加勒斯特等大城市的餐廳和精品超市等。羅馬尼亞西部蒂米什縣農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村發(fā)展局負責人日前對媒體表示，當?shù)卣畬⒋罅ν茝V曼加利察豬，并努力將該縣打造成全國最大的曼加利察豬飼養(yǎng)基地。

　　龍茨說，隨著曼加利察豬肉的保健價值被人們認知，其經(jīng)濟價值也將會越來越大，羅馬尼亞飼養(yǎng)曼加利察豬的農(nóng)場必將逐年增多。羅馬尼亞農(nóng)業(yè)部已經(jīng)決定，從去年開始，飼養(yǎng)曼加利察豬的農(nóng)戶還可獲得一定的政府補貼。