在大蒜地里套種棉花，是金鄉(xiāng)蒜農(nóng)傳統(tǒng)種植習(xí)慣。2010年后，金鄉(xiāng)縣開始在蒜地套種辣椒，2011年種植面積為1.2萬畝，3年后，辣椒種植面積一躍達(dá)到了27.5萬畝，預(yù)計到2015年，金鄉(xiāng)縣秋季農(nóng)作物辣椒將和棉花“平分秋色”。

　　□ 本報記者 王浩奇本報通訊員 韓洪波

　　從“白+白”到“白+紅”，金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局副局長劉莉介紹，不論是生長環(huán)境，還是市場導(dǎo)向，比起種棉花，辣椒更能和大蒜優(yōu)勢互補、相得益彰?！吧珴甚r亮，一看就是金鄉(xiāng)蒜地里長出來的，到了市場上，金鄉(xiāng)辣椒每斤能貴出好幾毛錢!”縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站站長周祥晨說，借助大蒜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有優(yōu)勢，金鄉(xiāng)蒜、椒“雙辣”產(chǎn)業(yè)已經(jīng)顯現(xiàn)，有望成為“中國辣椒之鄉(xiāng)”。

　　1.2萬畝發(fā)展到27.5萬畝

　　沿105國道即將到達(dá)金鄉(xiāng)縣城，路旁的高炮廣告牌格外引人注目——中國辣椒之鄉(xiāng)?！?011年1.2萬畝，2012年6.8萬畝，到了2013年，增加到12.3萬畝，今年又翻了一番達(dá)到了27.5萬畝!”說這話時，周祥晨顯得很激動，辣椒種植規(guī)模的連年倍增出乎了他的意料。

　　金鄉(xiāng)縣從上世紀(jì)90年代初就開始種植辣椒，規(guī)模很小，產(chǎn)量也不高。真正大規(guī)模種植，成為大蒜的接續(xù)作物之一，是在10年以后。

　　記者了解到，金鄉(xiāng)縣種植的辣椒以“一次性采摘朝天椒”為主，能占到全部辣椒種植面積的84%，主要集中在卜集鎮(zhèn)、胡集鎮(zhèn)等地。除此之外，還有“分次采摘朝天椒”、“金塔類型色素辣椒”、“菜椒”等品種。

　　隨著種植規(guī)模的不斷擴大，辣椒專業(yè)合作社和專業(yè)協(xié)會應(yīng)運而生。據(jù)介紹，金鄉(xiāng)縣辣椒專業(yè)合作社有100多家，涉及約10萬農(nóng)戶。此外，金鄉(xiāng)縣宏大辣椒專業(yè)合作社、山東省齊盛食品有限公司、臨沂斯米達(dá)食品有限公司等相繼進(jìn)駐濟寧市食品工業(yè)園區(qū)，卜集鎮(zhèn)辣椒烘干、雞黍鎮(zhèn)鹽漬垛椒等貯藏、加工企業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展。

　　目前，金鄉(xiāng)辣椒產(chǎn)品銷往韓國、越南、泰國、東北三省、四川、湖南、廣東等地。近日，金鄉(xiāng)縣又與“東北辣椒大王”金塔集團(tuán)簽訂《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》。

　　種辣椒效益更高

　　“上海的客商要8000斤，今天晚上加加班給他收齊了吧?！?月24日中午，金鄉(xiāng)利農(nóng)辣椒合作社理事長李若強一邊張羅著發(fā)往合肥的18噸辣椒，一邊大聲在電話里給正在地里收辣椒的社員下通知。他騰出手來抹了一把額頭上的汗說，現(xiàn)在鮮辣椒收得差不多了，已經(jīng)進(jìn)入了掃尾階段，前些天趕上忙的時候，每天收辣椒都得收到晚上七八點鐘。

　　李若強說，他的合作社才成立兩年，第一年只有5戶，今年就增加到10多戶了，“現(xiàn)在種辣椒掙錢，預(yù)計下一年社員數(shù)量還會增加?！?/p>

　　李若艷是利農(nóng)辣椒合作社的社員，家里總共5畝地，今年全是種的價格較貴的天宇辣椒。她說，每畝能摘鮮椒5000斤，按每斤1.5元算，能收入7500元，連種子加肥料每畝最多投入100元。而種棉花，按每斤最高4元算，一畝地也就掙個2000塊錢。種辣椒不光掙錢，還不費事，李若艷說，她明年會繼續(xù)種辣椒。

　　卜集鎮(zhèn)擁有2萬畝的辣椒種植面積，是金鄉(xiāng)縣種植辣椒面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，全鎮(zhèn)光辣椒專業(yè)合作社就有10多家。位于卜集鎮(zhèn)周集村的金鄉(xiāng)金都辣椒專業(yè)合作社擁有150多戶社員，辣椒種植面積達(dá)到1000多畝。

　　近日，合作社的社員們正在將收獲的鮮辣椒加工成辣椒絲和鹽攪拌在一起，做成鮮椒醬罐頭的半成品發(fā)往湖南長沙，日發(fā)貨量能達(dá)到80萬斤。合作社理事長夏步峰介紹，因為客商不斷增加，進(jìn)貨量也連年上漲，所以他們除了加工自己合作社的辣椒，還以1.28元每斤的價格收購社外人員的辣椒，目前他已經(jīng)收了20天的辣椒，每天能收七八萬斤。

　　大蒜平臺助力辣椒發(fā)展

　　“同一品種的辣椒，我們的每斤要高出好幾毛錢。”周祥晨曾在國內(nèi)著名辣椒生產(chǎn)基地河南柘城發(fā)現(xiàn)，金鄉(xiāng)蒜地里長出的辣椒色澤鮮亮，比當(dāng)?shù)乩苯分辽儋F出一兩毛錢。當(dāng)?shù)厣特湼袊@:你們金鄉(xiāng)的辣椒要是發(fā)展起來，對全國的辣椒市場都會是一個巨大沖擊。

　　金鄉(xiāng)辣椒2月下旬開始育苗，過了谷雨就開始往蒜地里套種，9月下旬割秧，移栽與棉花差不多，收獲卻比棉花早。育苗早，間作期大蒜矮，不影響辣椒生長，基本相當(dāng)于春椒，所以金鄉(xiāng)辣椒比國內(nèi)其他地方平均早上市1個月左右。

　　蒜地套種辣椒上市早，質(zhì)量上也有保證。有多年辣椒種植技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗的周祥晨說，大蒜根系分泌的二硫基丙烯氣體能夠有效抑制辣椒病害發(fā)生。不光如此，大蒜茬土壤營養(yǎng)豐富、地力基礎(chǔ)好，辣椒重茬時間短，所以產(chǎn)量高、品質(zhì)好，極具市場競爭力。

　　金鄉(xiāng)縣是著名的大蒜之鄉(xiāng)，近年來已經(jīng)成為大蒜生產(chǎn)、加工以及價格形成中心。全縣22個大蒜專業(yè)批發(fā)市場和數(shù)百個大蒜批發(fā)點，很容易升級成辣椒收儲、批發(fā)的平臺。