本報(bào)記者張培奇通訊員宋永亮張海波范亞旭

　　“邵店小黃姜，在我們信陽地區(qū)一直口碑很好，我兩天來進(jìn)貨一次，每次大約8000斤。”10月16日，來自河南省信陽市明港鎮(zhèn)的生姜經(jīng)紀(jì)人高玉峰說。

　　河南省駐馬店市邵店鎮(zhèn)地處淮北平原，小黃姜在這里有著非常悠久的種植歷史，邵店小黃姜也一直是豫南乃至黃河以南諸多省份的知名生姜。“與市場(chǎng)上較為流行的大塊生姜相比，邵店小黃姜具有味美、色亮、絲多耐煮、皮厚易儲(chǔ)運(yùn)的品種特點(diǎn)?！鄙鄣赕?zhèn)黨委書記王新偉告訴記者。

　　由于小黃姜重茬種植容易引起病蟲害，生長出的生姜不僅保證不了小黃姜的品質(zhì)，更會(huì)因?yàn)榧哟蠡兽r(nóng)藥的施用而埋下食品安全隱患?！吧鄣耆瞬捎幂啿绲姆绞椒N植小黃姜，整個(gè)邵店鎮(zhèn)小黃姜的種植總面積穩(wěn)定在一萬畝左右，又因鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心在培訓(xùn)姜農(nóng)時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)要科學(xué)合理適量施用復(fù)合肥，我們鎮(zhèn)的小黃姜畝產(chǎn)量一般在3000斤至5000斤之間”，邵店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心主任郭生認(rèn)為，邵店小黃姜廣受市場(chǎng)贊譽(yù)是特殊的地理環(huán)境、傳統(tǒng)的種植模式、優(yōu)良的貯藏方法三者合一的結(jié)果。

　　地溫姜窖確保貯存安全

　　在小樓村，該村8組村民朱運(yùn)來告訴記者，邵店鎮(zhèn)貯藏小黃姜的地塊大多是在村里臥龍崗崗地的東南側(cè)，那里海拔相對(duì)較高、地下窖內(nèi)濕度相對(duì)較小、窖壁韌性強(qiáng)不容易坍塌，這是邵店小黃姜不容易在窖內(nèi)霉變的自然條件。

　　朱毛孩是邵店鎮(zhèn)一名的小黃姜種植大戶，也是邵店鎮(zhèn)有名的小黃姜經(jīng)紀(jì)人之一。為了讓即將成熟的80畝小黃姜能夠安全存儲(chǔ)，他已經(jīng)在大田地里挖掘并搭建了4個(gè)大型地溫姜窖。這些姜窖通過玉米秸稈和塑料薄膜控溫，窖內(nèi)溫度可常年保持在12攝氏度左右，窖內(nèi)溫度高時(shí)打開窖口“放氣”，窖內(nèi)溫度低時(shí)再多堆積農(nóng)作物秸稈，小黃姜在此可存儲(chǔ)一年甚至更長時(shí)間。

　　“新開挖建設(shè)地溫姜窖，肯定要增加不少生產(chǎn)存儲(chǔ)成本，但是新窖壁因不附著各類病腐菌，大大降低了小黃姜變質(zhì)的可能性，不用噴撒各類‘保鮮劑’和‘防腐劑’?！敝烀⒄f，“邵店小黃姜的黃色是天然色，亮度高、顏色正。那些經(jīng)過人工化學(xué)處理的生姜姜皮薄得一碰就掉，掉了就更容易腐敗，他們就不得不加大防腐劑、增色劑等，那樣的姜肯定不利于健康?！?/p>

　　安全貯藏讓錯(cuò)峰銷售有底氣

　　錯(cuò)峰銷售是種姜賺錢的根本原因，邵店小黃姜科學(xué)的存儲(chǔ)方式也是邵店人把握小黃姜出窖價(jià)的“底氣”所在。小樓村的朱洪凱每年都會(huì)種植30多畝小黃姜，去年一年他的毛收入達(dá)到50萬左右?！啊獕虮?，將夠本’，只要不是極端自然災(zāi)害，邵店小黃姜很少賠錢，1塊錢一斤都有賺頭?！敝旌閯P說。

　　上蔡縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心主任陳立峰介紹說，邵店鎮(zhèn)小黃姜近幾年來隨機(jī)和定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的結(jié)果，質(zhì)量全部是合格的。邵店鎮(zhèn)采用傳統(tǒng)的種植模式種植，運(yùn)用地溫、農(nóng)作物秸稈、塑料薄膜控溫，來儲(chǔ)存生姜，完全做到三年不重茬，兩年挖新窖的貯藏要求，這是邵店小黃姜成為無公害食品的外在條件；獨(dú)特的地理環(huán)境和優(yōu)良的生姜品種，是邵店人不施用化學(xué)藥品生產(chǎn)就能長期存儲(chǔ)的根本原因。