從默默無(wú)聞的“土疙瘩”，到賣上“遼寧艦”航母、“遠(yuǎn)望號(hào)”測(cè)量船，并成為1號(hào)店等知名電商的招牌貨。短短兩年里，泰州的“芋頭翻身”成了地方特色土產(chǎn)品嫁接現(xiàn)代生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升的鮮活案例。

　　走得遠(yuǎn)、跑得快，越賣越俏有門道

　　10月10日晚，泰州市黃橋鎮(zhèn)祁巷村村頭，一字排開(kāi)的農(nóng)家樂(lè)一條街，笑迎200多位特殊客人：來(lái)自北京、長(zhǎng)三角地區(qū)60多家單位的農(nóng)科專家、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)代表、養(yǎng)生保健專家，飯桌上的“芋頭宴”也讓客人們連連叫好。這是第二屆泰州芋頭集的一項(xiàng)活動(dòng)。

　　泰州芋頭種植已有800多年歷史，一直默默無(wú)聞。2012年央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》中的大段推介，讓泰州芋頭名聲大振。芋頭在泰州特色農(nóng)產(chǎn)品中很“小眾”，但“發(fā)展有基礎(chǔ)、銷售有市場(chǎng)、種植有效益、產(chǎn)品有品牌、開(kāi)發(fā)有價(jià)值”。市委、市政府經(jīng)過(guò)深入調(diào)研，決定搶抓“舌尖機(jī)遇”，把芋頭作為富民養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，讓芋頭生產(chǎn)從提籃小賣到規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

　　不久，市芋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)運(yùn)而生，市農(nóng)委、糧食、科技、供銷社和江蘇牧院等涉農(nóng)部門都明確領(lǐng)命，各司其職為芋頭產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)提供服務(wù)；靖江“紅芽密節(jié)”香沙芋、泰興香荷芋、興化龍香芋、姜堰紫荷芋等建立起良種繁育基地，進(jìn)一步提純復(fù)壯、保持種性；對(duì)芋頭產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)龍頭企業(yè)的扶持力度加大，把有一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模的農(nóng)戶提升為家庭聯(lián)合農(nóng)場(chǎng)式經(jīng)營(yíng)；對(duì)品牌芋頭實(shí)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)等六統(tǒng)一管理。

　　泰州市副市長(zhǎng)陳明冠告訴記者，今年泰州芋頭種植面積已達(dá)10萬(wàn)畝，比兩年前增加一倍多，百畝以上芋頭連片種植基地已發(fā)展到40個(gè)。生產(chǎn)規(guī)模上來(lái)了，泰州人想到辦“集”來(lái)擴(kuò)大泰州芋頭的影響力和美譽(yù)度。他們創(chuàng)新辦“集”方式，由新成立的泰州市芋頭產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，當(dāng)?shù)貎杉移髽I(yè)承辦。政府引導(dǎo)，市場(chǎng)主體發(fā)力，一下子，小小芋頭的品質(zhì)、品牌、營(yíng)銷、價(jià)格都得到新的提升。芋頭身價(jià)連年攀升，兩年前每斤一兩元，去年賣到5元，今年一下子漲到8-10元，種芋頭每畝純收益近萬(wàn)元。

　　吃得香、吃法多，引導(dǎo)消費(fèi)有講究

　　10月10日，興化的芋頭展廳內(nèi)，從芋頭酥到香芋脆脆條，從芋貴人酒到芋葉安眠枕，琳瑯滿目的產(chǎn)品，連中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董校堂也連聲稱奇：“小芋頭能做出這么多產(chǎn)品，發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)，讓我大開(kāi)眼界?！?

　　當(dāng)日，省農(nóng)科院發(fā)布質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)數(shù)據(jù)：泰州芋頭的氨基酸達(dá)到3%，比山東萊陽(yáng)芋頭高出55%，比廣東荔浦高出1.5倍；泰州芋頭的還原糖含量是外地芋頭的4.5倍。省農(nóng)科院食品質(zhì)量安全與檢測(cè)研究所所長(zhǎng)史建榮說(shuō)：“芋頭好，泰州芋頭更好！”

　　泰州芋頭品質(zhì)的確不錯(cuò)，但如何打破芋頭燒豬肉、扁豆燒芋頭等幾種“老吃法”，解決儲(chǔ)存、保質(zhì)等問(wèn)題，泰州一方面引導(dǎo)龍頭企業(yè)進(jìn)行芋頭系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，另一方面加強(qiáng)與科研部門合作，充分挖掘芋頭的食用和保健價(jià)值。

　　靖江綠禾合作社負(fù)責(zé)人楊金明說(shuō)，他們還將芋頭做成散發(fā)著玫瑰花香的玫瑰芋蓉卷、高端大氣的香沙芋西米露等，他們以香沙芋為原料已開(kāi)發(fā)40多種美食產(chǎn)品。

　　興化市天寶裕盈農(nóng)業(yè)發(fā)展公司與上海第二軍醫(yī)大學(xué)合作，研制出龍香芋代餐粉和速溶原漿飲品，獲得4項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。原漿飲品也可根據(jù)個(gè)人喜好，以蘋(píng)果、香蕉、草莓、蔬菜等干粉配型，調(diào)制出不同的風(fēng)味。“龍門艷芋”膳食產(chǎn)品被授予“世界百佳醫(yī)藥創(chuàng)新產(chǎn)品”金牌獎(jiǎng)。

　　特色品質(zhì)、規(guī)模營(yíng)銷，一個(gè)都不少

　　“規(guī)模生產(chǎn)是基礎(chǔ)，品質(zhì)品牌是翅膀，流通銷售是關(guān)鍵，地方特色農(nóng)產(chǎn)品具備這幾個(gè)要素，才能做大做強(qiáng)成產(chǎn)業(yè)，切實(shí)讓農(nóng)民在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中增收增效?！敝袊?guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董校堂認(rèn)為，泰州“芋頭翻身”對(duì)各地特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)有啟示意義。

　　政府引導(dǎo)與市場(chǎng)主體協(xié)同發(fā)力，是提升農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值的根本保障。泰州市委副書(shū)記楊峰認(rèn)為，特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)沒(méi)有規(guī)模、沒(méi)有品牌、沒(méi)有現(xiàn)代營(yíng)銷都做不大，走不遠(yuǎn)。但政府鼓勵(lì)不強(qiáng)迫，引導(dǎo)不包辦，一切都要尊重農(nóng)民意愿，尊重市場(chǎng)規(guī)律，以農(nóng)民、合作社、龍頭企業(yè)為主體。去年以來(lái)，泰州停辦了29個(gè)會(huì)展節(jié)慶活動(dòng)，但專門增加了芋頭集。“實(shí)實(shí)在在讓農(nóng)民得到更好收益的事，我們不但要辦，還要?jiǎng)?chuàng)新手段把它辦大辦好，辦出實(shí)效?！?

　　農(nóng)產(chǎn)品的短腿往往就在加工上。做好農(nóng)產(chǎn)品后道加工與深度開(kāi)發(fā)，對(duì)致富農(nóng)民與做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要。芋頭集上，又有上海海勛實(shí)業(yè)、臺(tái)灣正點(diǎn)生機(jī)股份等6家企業(yè)簽約落戶。興化市天寶裕盈農(nóng)業(yè)發(fā)展公司沈前告訴記者，他們公司正在把產(chǎn)品做成系列化品種，包括益智型、美容型和中老年補(bǔ)鈣型，眼下正嘗試對(duì)龍香芋芋葉、芋桿進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)。

　　引入現(xiàn)代營(yíng)銷和電子商務(wù)手段，讓特色農(nóng)產(chǎn)品走得更遠(yuǎn)，跑得更快。打開(kāi)淘寶特色中國(guó)泰州館、一號(hào)店靖江館，泰州芋頭都會(huì)撲面而來(lái)。江蘇歌德電子商務(wù)有限公司董事長(zhǎng)呂麟表示，他們正在承辦京東的江蘇館，致力開(kāi)辟泰州芋頭銷售的另一大陣地。在平臺(tái)直銷、商圈分銷和團(tuán)隊(duì)代銷的同時(shí)，歌德公司還引入方正集團(tuán)旗下的私募股權(quán)基金參與泰州特色農(nóng)副產(chǎn)品的電商運(yùn)營(yíng)，今后將為泰州農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)拓更大發(fā)展空間。

　　芋頭成功，給泰州的農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提振了信心。主管農(nóng)業(yè)的陳明冠副市長(zhǎng)表示，借鑒經(jīng)驗(yàn)，下一步他們還要做好對(duì)泰州白果、螃蟹等特色產(chǎn)品的品牌推介與現(xiàn)代營(yíng)銷服務(wù)，整合和開(kāi)發(fā)泰州農(nóng)產(chǎn)品資源，讓廣大農(nóng)民從中更多受益。本報(bào)記者劉宏奇

　　顧介鑄趙曉勇