張毅榮

　　隨著市民對(duì)食品安全的重視，江西省南昌市周邊專門為城市家庭配送農(nóng)副產(chǎn)品的“家庭農(nóng)場(chǎng)”悄然興起。截至去年年底，在南昌市工商部門注冊(cè)登記的“家庭農(nóng)場(chǎng)”已達(dá)近千家，成為很多市民的新選擇。

　　綠色有機(jī)銷路不愁

　　在農(nóng)產(chǎn)品安全越來越受到社會(huì)重視的背景下，2011年，華東交大MBA兼職教師鄧小云在南昌市新建縣西山鎮(zhèn)桑垅水庫旁成立了“慢哈屯家庭農(nóng)場(chǎng)”，當(dāng)起了“職業(yè)農(nóng)民”。兩年后，農(nóng)場(chǎng)租賃土地的面積達(dá)到300余畝，經(jīng)營的項(xiàng)目主要是水稻育秧、有機(jī)水稻種植和土雞養(yǎng)殖。

　　鄧小云介紹，農(nóng)場(chǎng)遵循的運(yùn)作模式是“先有市場(chǎng)，再有農(nóng)場(chǎng)”。在生產(chǎn)上執(zhí)行訂單制，只有預(yù)先下訂單，才有產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)；銷售上實(shí)行會(huì)員制，只有農(nóng)場(chǎng)的會(huì)員才能訂購產(chǎn)品。這樣一來，一方面農(nóng)場(chǎng)可以安心生產(chǎn)、把好質(zhì)量關(guān)，另一方面，產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)得到簡化，有利于保障食品安全，還能降低銷售成本。

　　成立之初時(shí)“傾盡財(cái)力、多包土地、連軸勞作”，現(xiàn)在“慢哈屯”主要集中力量生產(chǎn)“市場(chǎng)需求大、容易機(jī)械化、勞動(dòng)強(qiáng)度輕、用工相對(duì)少”的農(nóng)產(chǎn)品?！斑@些都是我們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)市場(chǎng)變化做出的選擇。”鄧小云說。

　　尊重市場(chǎng)的結(jié)果是，盡管農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格不菲，但都供不應(yīng)求。據(jù)悉，“慢哈屯”的有機(jī)稻不使用農(nóng)藥、化肥，每季畝產(chǎn)約400斤，一斤能賣到5元；采用綜合立體養(yǎng)殖模式養(yǎng)出的土雞和附產(chǎn)土雞蛋則分別能賣到每斤30元和每個(gè)2元。

　　相比“慢哈屯”的會(huì)員制，位于南昌縣塔城鄉(xiāng)湖陂村的家庭農(nóng)場(chǎng)“魏家山莊”則將生產(chǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品直接對(duì)口銷售至南昌市內(nèi)的生態(tài)超市。其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品比一般農(nóng)產(chǎn)品貴不少。但到目前為止，還從來沒有愁過銷路的問題。

　　培育安全食品市場(chǎng)

　　現(xiàn)在，“慢哈屯”已有150余名穩(wěn)定的個(gè)人客戶，其影響力正逐步擴(kuò)大。

　　鄧小云表示，他的計(jì)劃是要以“慢哈屯”農(nóng)場(chǎng)、“慢哈屯”安全食品的消費(fèi)者為示范，說服更多的人成為安全食品的生產(chǎn)者和消費(fèi)者。

　　下一步，鄧小云計(jì)劃加大有機(jī)肥的收集、投放力度，繼而選擇在合適的時(shí)機(jī)、地點(diǎn)建立一個(gè)有機(jī)肥加工中心。“我想把有機(jī)肥提供給其他愿意從事安全食品生產(chǎn)的農(nóng)民，帶動(dòng)他們建立起自己的特色家庭農(nóng)場(chǎng)?！?/p>

　　“魏家山莊”則從去年起開始發(fā)展生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)，提供機(jī)會(huì)讓消費(fèi)者到農(nóng)場(chǎng)親身體驗(yàn)綠色農(nóng)業(yè)，近距離接觸、了解安全的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。春節(jié)期間，“魏家山莊”每天的客流量就達(dá)到二三百人。

　　家庭農(nóng)場(chǎng)擔(dān)當(dāng)安全主體

　　家庭農(nóng)場(chǎng)作為城市的“菜籃子”“米籃子”，生產(chǎn)的都是“舌尖上的食品”。處在涉及食品安全的首要環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。

　　鄧小云認(rèn)為，首先，家庭農(nóng)場(chǎng)主兼“勞動(dòng)者、生產(chǎn)者、銷售者”為一身，能夠真正解決安全食品的源頭，也有利于監(jiān)管部門監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量；其次，中國的家庭農(nóng)業(yè)在自身勞動(dòng)能力范圍內(nèi)發(fā)展，不用過多考慮再請(qǐng)多少人工作的問題，也不用過多考慮工價(jià)日益高漲的問題，使得農(nóng)場(chǎng)主具有實(shí)實(shí)在在的贏利空間，讓農(nóng)業(yè)變得具有吸引力。

　　鄧小云說，正因?yàn)榧彝マr(nóng)場(chǎng)有上述特征，非常適合擔(dān)任安全食品的生產(chǎn)主體，建議政府加大對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的扶持力度，如開辟專門的綠色融資通道等，引導(dǎo)更多新農(nóng)民開辦生產(chǎn)安全食品的家庭農(nóng)場(chǎng)，繼而影響整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)結(jié)構(gòu)，為全面解決安全食品問題做出切實(shí)努力。