郭少雅

　　在北京、上海等大都市興起的“有機(jī)農(nóng)夫市集”、“舌尖市集”上，各種家庭農(nóng)場提供的自種、自養(yǎng)、自銷的農(nóng)產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者的親睞。適度的經(jīng)營規(guī)模和集約化的生產(chǎn)方式，使得家庭農(nóng)場在“精耕細(xì)作”和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化種植之間找到了一個平衡點(diǎn)，越來越成為消費(fèi)者心目中提供安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的“生力軍”。

　　相比于大型示范性農(nóng)業(yè)園區(qū)，家庭農(nóng)場的“小而美”，使得其產(chǎn)品在消費(fèi)者市場中更具有親和力。京郊“德順家”的王青云大媽每個周末都會帶自家農(nóng)場里長成的十幾只土雞去城里的“有機(jī)農(nóng)夫市集”，但是這些土雞永遠(yuǎn)不會被擺到臺面上——因?yàn)樵缫呀?jīng)被熟識的顧客通過微博微信預(yù)訂光了。“顧客們時不時會去農(nóng)場休閑游玩，大家都是面對面的朋友，我提供的農(nóng)產(chǎn)品做不得假的?！倍孟嚓P(guān)的支持政策，愿意以科學(xué)安全的方式進(jìn)行種養(yǎng)，采用微信、微博等網(wǎng)絡(luò)交流工具進(jìn)行產(chǎn)品營銷和售賣，這些特點(diǎn)大多在家庭農(nóng)場主身上有所體現(xiàn)，“新型農(nóng)民”對自己負(fù)責(zé)，“讓產(chǎn)品為自己代言”的經(jīng)營觀念，使得他們成為安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的可靠提供者。

　　相比于傳統(tǒng)的分散性小農(nóng)生產(chǎn)者，在一定規(guī)模的耕地、養(yǎng)殖群基礎(chǔ)上，制定保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)技術(shù)要求和操作規(guī)程，實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做到生產(chǎn)過程有紀(jì)錄、生產(chǎn)質(zhì)量有保證，確保產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，使得家庭農(nóng)場成為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化種養(yǎng)的有效載體。湖北推行的“150”模式養(yǎng)豬法，將小規(guī)模的散養(yǎng)農(nóng)戶加入到標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、規(guī)模化的隊(duì)伍中，從豬舍建設(shè)到飲水系統(tǒng)的配置，從喂食喂料的方式到疫病防治的方法，家庭農(nóng)場使得中小規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者可以從源頭上把控產(chǎn)品質(zhì)量。

　　做好提供安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的“生力軍”，家庭農(nóng)場這一新興主體還有很長的路要走。從產(chǎn)前的農(nóng)資規(guī)范采購，到產(chǎn)中的技術(shù)指導(dǎo)，再到產(chǎn)后的統(tǒng)一分級包裝銷售，作為“個體”的家庭農(nóng)場需要來自農(nóng)業(yè)部門的更多支持、培訓(xùn)和指導(dǎo)。同時“美麗農(nóng)場”仍然離不開“嚴(yán)格監(jiān)管”，嚴(yán)格的產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入制度，全面覆蓋的質(zhì)量可追溯體系，才能讓“小而美”的家庭農(nóng)場真正成為強(qiáng)有力的安全食材提供者。