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洋河？蘇酒？一測即知！

  • 發(fā)布時間：2014-10-13 07:29:30  來源：新華日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　“吃動物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素”，老百姓對食品安全的憂慮可見一斑。10月10日，在南京財經(jīng)大學(xué)等四所高校聯(lián)合主辦，省質(zhì)量安全工程研究院承辦的第三屆“國際質(zhì)量·安全·信用論壇”上，來自中科院、國家質(zhì)檢總局等單位的國內(nèi)外專家，就怎樣讓老百姓吃得放心展開研討。

　　據(jù)了解，近幾年“江蘇質(zhì)量”交出了一張漂亮的成績單，制造業(yè)產(chǎn)品國家監(jiān)督抽查合格率達到90.8%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管考核獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)秀等次，食品生產(chǎn)省級監(jiān)督抽查平均合格率更高達98.1%。但與會專家坦言，高合格率并沒有揮散老百姓對問題食品的憂慮。

　　抽檢合格率高，為何老百姓安全感卻不高？省質(zhì)量安全工程研究院王海燕教授認(rèn)為，食品的抽檢率，遠遠不如產(chǎn)品在線監(jiān)測率?！袄习傩招枰氖钦w產(chǎn)品的合格率，我們需要告訴老百姓每一份產(chǎn)品都是安全的?！蓖鹾Ｑ嗾J(rèn)為，建立在線產(chǎn)品監(jiān)測系統(tǒng)很重要。由于食品安全的“變異”因素不斷存在，有很多不可控的因素在影響著食品安全，終端監(jiān)測的合格往往也不能保證過程的合格，這就需要快速檢測技術(shù)的嵌入?！氨热甾r(nóng)藥殘留，我們需要在生產(chǎn)的關(guān)鍵窗口期進行快速監(jiān)測；有的非法商家將品牌白酒的瓶子保留，原酒掏空，這也需要對酒本身進行快速檢測?！?/p>

　　“在10分鐘之內(nèi)，我們已經(jīng)可以鑒定一瓶白酒到底是洋河系列還是蘇酒系列，年份有多久，假酒更加無所遁形。”王海燕透露，她所在的多譜融合實驗室正在進行遷移譜質(zhì)譜快速檢測分析儀的研發(fā)，從硬件的設(shè)置到軟件的開發(fā)，未來兩三年，可以形成相應(yīng)的產(chǎn)品，讓這些研究走出實驗室，走進日常生活，為大家關(guān)心的農(nóng)產(chǎn)品等安全進行全面快速精細的檢測。本報記者 楊頻萍

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