據(jù)報(bào)道，山西省五臺(tái)山景區(qū)明清街一家酒店的“臺(tái)蘑燉山雞”售價(jià)400多元。服務(wù)員稱(chēng)，用的是優(yōu)質(zhì)臺(tái)蘑。五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)官方微博回應(yīng)稱(chēng)，“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，市場(chǎng)調(diào)節(jié)。只要是明碼標(biāo)價(jià)，你愿意買(mǎi)，他愿意賣(mài)，即可成交。同一只雞，所處地域不同，它的售價(jià)不一定相同。您有體會(huì)嗎？”山西省物價(jià)局價(jià)格舉報(bào)中心主任劉復(fù)貴表示，餐飲業(yè)的定價(jià)已經(jīng)放開(kāi)十幾年了，物價(jià)局不管。除非價(jià)格高得離譜，否則物價(jià)局不會(huì)干預(yù)?！懊鞔a標(biāo)價(jià)，嫌貴就不要點(diǎn)，但不準(zhǔn)強(qiáng)買(mǎi)、宰客?！?/p>

　　僅從五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)和山西省物價(jià)局的回應(yīng)，你就能夠感受到，顧客不是上帝，顧客只是“上當(dāng)”。風(fēng)景區(qū)和物價(jià)局之所以理直氣壯，潛臺(tái)詞很明顯，小子，看清楚了，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代！由市場(chǎng)來(lái)調(diào)節(jié)價(jià)格。只要是明碼標(biāo)價(jià)，就沒(méi)有宰客一說(shuō)。

　　的確，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，大家似乎對(duì)于天價(jià)變得熟視無(wú)睹，因?yàn)閹缀趺刻於叾紩?huì)傳出天價(jià)的聲音，以至于有了“抗藥性”。

　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之下，決定價(jià)格的是什么？是價(jià)值。按照馬克思的價(jià)值理論，商品具有使用價(jià)值和價(jià)值。使用價(jià)值是指某物對(duì)人的有用性。商品價(jià)值是凝結(jié)在商品中的無(wú)差別的人類(lèi)勞動(dòng)。400元一盤(pán)的“臺(tái)蘑燉山雞”，它的使用價(jià)值到底有多大，說(shuō)穿了還是吃貨口中的一道菜。至于價(jià)值的計(jì)算，就要看凝結(jié)在這件商品中的無(wú)差別的人類(lèi)勞動(dòng)，包括體力勞動(dòng)和腦力勞動(dòng)。這件事，用腳指頭想想，也能想個(gè)差不多，凝結(jié)的人類(lèi)勞動(dòng)能多到哪里？臺(tái)蘑、山雞類(lèi)似于“低值易耗品”，又不是石油、鉆石，沒(méi)有若干萬(wàn)年、若干億年，是沒(méi)法生成的。

　　然而，一盤(pán)“臺(tái)蘑燉山雞”敢賣(mài)400元，底氣何在？五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)說(shuō)得已經(jīng)很實(shí)在：“同一只雞，所處地域不同，它的售價(jià)不一定相同。您有體會(huì)嗎？”用經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)看，這叫供求影響價(jià)格。就連上世紀(jì)的魯迅先生也早有體會(huì)，他在《藤野先生》中說(shuō)：大概是物以稀為貴罷。北京的白菜運(yùn)往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為“膠菜”；福建野生著的蘆薈，一到北京就請(qǐng)進(jìn)溫室，且美其名曰“龍舌蘭”。如此想來(lái)，挨宰的那位顧客算是幸運(yùn)，酒店沒(méi)說(shuō)這只雞是牛群、趙本山在小品《策劃》中的那只“下蛋公雞”，沒(méi)有問(wèn)你要兩萬(wàn)元算是照顧了。

　　當(dāng)前我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)、政府指導(dǎo)價(jià)、政府定價(jià)三種定價(jià)形式。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和價(jià)格改革的深化，目前我國(guó)實(shí)行政府定價(jià)或政府指導(dǎo)價(jià)的商品與服務(wù)占社會(huì)商品零售總額的比重已不到5%，超過(guò)95%的商品與服務(wù)的價(jià)格由市場(chǎng)形成。

　　山西省物價(jià)局所言非虛，餐飲業(yè)的定價(jià)已經(jīng)放開(kāi)十幾年了。一盤(pán)菜也算不上關(guān)系國(guó)計(jì)民生的水、電、氣、暖，多年來(lái)一直是自主定價(jià)，不需要到物價(jià)部門(mén)備案。因此，遷怒物價(jià)部門(mén)不作為，也沒(méi)有太大意義。在十一黃金周這樣供不應(yīng)求的特殊時(shí)段，游客在“吃住行游購(gòu)?qiáng)省杯h(huán)節(jié)，都需擦亮眼睛，量入為出。

　　鄭州晚報(bào)記者 徐剛領(lǐng)