國慶節(jié)日期間，記者走訪北京部分餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，大眾消費(fèi)市場火爆，不少餐飲企業(yè)都推出“每日特價(jià)菜”和“節(jié)日套餐”吸引顧客，高檔酒店則利用場地優(yōu)勢推廣婚宴、家宴，加速轉(zhuǎn)型。

　　國慶節(jié)當(dāng)天中午，北京市朝陽區(qū)新源西里中街的漁陽飯店，門口一片熱鬧景象。記者看到，多場婚宴在這里舉行。漁陽飯店負(fù)責(zé)人告訴記者，今天的婚宴早在去年就開始預(yù)訂了。以前酒店也提供類似的宴席，但總體上更側(cè)重于公務(wù)消費(fèi)。中央“八項(xiàng)規(guī)定”實(shí)施后，公款消費(fèi)大幅度減少，今年以來公務(wù)接待活動(dòng)很少。該負(fù)責(zé)人坦承，“主要定位于公務(wù)接待的‘暴利時(shí)代’已經(jīng)終結(jié)，面向大眾的經(jīng)營方式正在成為常態(tài)?！?/p>

　　經(jīng)歷了“陣痛期”的漁陽飯店已找到了新的經(jīng)營重點(diǎn)。為保證正常運(yùn)營，該飯店利用設(shè)施設(shè)備優(yōu)勢，在婚宴和家宴方面增加投入，適時(shí)推出多款搭配豐富、價(jià)格優(yōu)惠的節(jié)日套餐，家庭親友聚會(huì)逐漸成為主要的盈利模式。同時(shí)，更新菜譜，主打中檔價(jià)位的菜肴，每天推出一款特價(jià)菜和一款平價(jià)海鮮，吸引消費(fèi)者到店就餐。目前飯店中餐廳的人均消費(fèi)金額穩(wěn)定在150元左右。

　　有人轉(zhuǎn)向家庭聚會(huì)，有人則瞄準(zhǔn)旅游消費(fèi)。位于北京市朝陽北路的全聚德烤鴨店，在晚上6點(diǎn)用餐高峰時(shí)段，上座率達(dá)到了90%以上。國慶假日期間，全聚德推出了轉(zhuǎn)發(fā)微信抽獎(jiǎng)、團(tuán)購打折和家宴套餐等多項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)。此舉不僅吸引了本地市民，更吸引了許多慕名前來的游客。來京旅游的劉先生考慮了多家飯店吃烤鴨，最終還是選擇了全聚德，他告訴記者，全聚德是世界聞名的老字號(hào)，今年的團(tuán)購打折套餐也非常實(shí)惠，自然很有吸引力。記者了解到，劉先生選擇的5人套餐降價(jià)幅度達(dá)到了40%左右。

　　除了上述變化之外，消費(fèi)者的節(jié)儉習(xí)慣也正在逐漸養(yǎng)成。在探訪過程中，記者注意到多數(shù)消費(fèi)者在就餐結(jié)束后都主動(dòng)選擇了打包剩余的菜品，服務(wù)員也會(huì)提醒消費(fèi)者打包。在點(diǎn)餐過程中，餐廳服務(wù)員還會(huì)友好地提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。“這一舉動(dòng)，一來給自己省了錢，二來還能養(yǎng)成節(jié)儉的好習(xí)慣。”劉先生表示。