本報記者文洪瑛陳濤見習(xí)記者董文龍

　　“鼓牛勁，搞牛改，快來養(yǎng)牛發(fā)牛財！”一句生動的話，道出了江西省高安市廣大農(nóng)民正在熱火朝天養(yǎng)牛致富的景象。

　　地處江西中部偏西北的高安肉牛品種優(yōu)良，高安“錦江黃?！笔墙魅蟮胤搅挤N之一。然而，高安的肉牛養(yǎng)殖這么多年卻一直沒有上規(guī)模、出效益。

　　因此，抓住當前全國畜牧業(yè)五年調(diào)整期末期機遇，高安市出臺一系列政策措施，全力推動該市肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級，以期把高安市打造成江南乃至全國的肉牛養(yǎng)殖重點地區(qū)和集散地。

　　規(guī)模升級：爭取5年之內(nèi)肉牛存欄量翻一番

　　據(jù)了解，高安市目前肉牛存欄量在25萬頭左右，每年出欄15萬頭，相對于北方的養(yǎng)牛大市來說，規(guī)模還是太小。“近階段，首先就是要大力推動肉牛養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，爭取肉牛存欄量在未來5年內(nèi)達到50萬頭?！笔形Ｎ⑥r(nóng)工部部長羅旭生說。

　　“為了實現(xiàn)5年內(nèi)肉牛存欄量翻一番的目標，首先要抓好能繁母牛的擴繁增養(yǎng)。但是，在目前的市場條件下，養(yǎng)殖母牛，尤其是集中圈養(yǎng)母牛，基本上不賺錢?！备甙彩懈笔虚L姚世貴說。為此，高安市提出了“千家萬戶養(yǎng)母?！钡淖龇ǎ龑?dǎo)農(nóng)戶利用自家農(nóng)余秸稈、稻草等作為飼料，通過農(nóng)戶散養(yǎng)降低母牛養(yǎng)殖成本，來提高全市能繁母牛存欄量?！绷硗?，全市還實施母牛保護政策，對每頭能繁母牛給予1500元補助，同時為每頭母牛提供500元的貸款購買貼息。

　　解決母牛擴繁增養(yǎng)的目的，是為了多產(chǎn)肉牛。然而，“養(yǎng)牛沒有草，累死也白搞”，高安市裕豐農(nóng)牧有限公司董事長楊食堂對記者說，“擴大肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，一定要解決食用草的問題。如果沒有足夠的草料，肯定就行不通?！?/p>

　　高安市畜牧水產(chǎn)局局長王細介紹說，為解決肉牛養(yǎng)殖中的種草問題，通過各項補助和鼓勵措施，目前全市已建成人工牧草繁育種子基地3000畝，引進黑麥草、王草、桂牧一號等優(yōu)良牧草品種十多個。另外還舉辦多期人工種草培訓(xùn)班，把科學(xué)種草技術(shù)送到養(yǎng)牛戶手中，并免費為肉牛養(yǎng)殖企業(yè)及農(nóng)戶發(fā)放黑麥草草種2~5萬斤/年。

　　楊食堂掰著手指頭告訴記者：“原來我們收購稻草作為飼料，到場價達到了每斤0.3元，現(xiàn)在我們自己種植牧草，每畝平均產(chǎn)量2萬斤以上，每斤成本不到0.15元，這樣每頭牛一年就可減少飼料費支出1600多元?！?/p>

　　模式升級：發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)經(jīng)濟、延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　“以前高安市生豬養(yǎng)殖量大，造成了嚴重的面源污染，治理污染的代價可不小，現(xiàn)如今養(yǎng)牛可不能再走先污染、后治理這條養(yǎng)豬的老路了。”羅旭生介紹說，為此全市專門規(guī)劃設(shè)置了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和可養(yǎng)區(qū)，還拆除調(diào)1862個豬場，面積達47.1萬平方米。

　　據(jù)姚世貴介紹，高安市嚴格要求集中育肥養(yǎng)牛小區(qū)必須建在可養(yǎng)區(qū)，同時加大環(huán)保配套設(shè)施和技術(shù)的資金投入，鼓勵和引導(dǎo)養(yǎng)牛企業(yè)、農(nóng)戶走種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展之路。

　　記者在裕豐農(nóng)牧有限公司看到，除了一排排整齊的牛舍，還有一大片長勢正旺的西瓜、柑橘等作物。楊食堂介紹說：“公司經(jīng)過十多年探索，總結(jié)出了養(yǎng)殖和種植相結(jié)合的‘牛-沼-草（果、菜、苗木）’循環(huán)種養(yǎng)模式，不僅實現(xiàn)了牛糞的無害化處理，而且充分利用處理過程中產(chǎn)生的沼氣、沼液、沼渣，用于發(fā)電和種草（果、菜、苗木）。”

　　“延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做精肉牛產(chǎn)業(yè)是我們發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路?！绷_旭生介紹說，高安市目前正在大力支持裕豐農(nóng)牧有限公司興建3萬頭規(guī)模的肉牛屠宰加工廠，年可分割加工牛肉制品8000噸。同時鼓勵培養(yǎng)和引進大型先進的肉牛加工企業(yè)，比如目前正在與江蘇巴布洛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司洽談牛肉深加工項目。

　　另外，高安市還大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖合作社。據(jù)楊食堂介紹，以裕豐農(nóng)牧有限公司為主體，2007年組建了裕豐肉牛專業(yè)合作社，目前社員達109戶，合作社為社員提供上門技術(shù)指導(dǎo)，帶動當?shù)睾芏噢r(nóng)民進行肉牛養(yǎng)殖以及解決就業(yè)問題。

　　服務(wù)升級：加強產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐和融資平臺建設(shè)

　　畜牧養(yǎng)殖的重要一個環(huán)節(jié)就是防病防疫。“死1頭牛相當于死8~10頭豬，所以必須要搞好養(yǎng)牛的防疫檢測?！蓖跫氄f，“為了做好防疫檢測工作，高安市加強了72個基層防疫檢測站的設(shè)備和技術(shù)配套，采取‘春秋二季定時防疫和平時補防’相結(jié)合的辦法，杜絕牲畜五號病等各種害病的發(fā)生、流行，確保高安市肉牛產(chǎn)業(yè)的健康、衛(wèi)生和安全?！?/p>

　　在做好防病防疫的基礎(chǔ)上，如何讓肉牛長成“肉嘟嘟”，是每一個養(yǎng)牛人都迫切希望的事情。據(jù)介紹，高安的“錦江黃?！彪m然肉質(zhì)優(yōu)良，但個頭偏小，肉量不足。因此，要大規(guī)模進行肉牛養(yǎng)殖，如果僅僅用“錦江黃牛”這個品種，肯定是行不通的，必須引進一些成熟優(yōu)良肉牛品種來養(yǎng)殖，或者與本地“錦江黃?！边M行雜交，達到肉多又優(yōu)質(zhì)。

　　因此，高安市積極鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)到東北、內(nèi)蒙古等地區(qū)，引進西門達爾、夏洛萊等國內(nèi)外優(yōu)良肉牛品種，進行養(yǎng)殖或雜交改良高安本地能繁母牛品質(zhì)。同時，按400頭基礎(chǔ)母牛群布局一個牛改冷配站（點），建成牛改冷配站（點）70個，冷配覆蓋面達85%以上。另外，高安市還依托龍頭企業(yè)，帶動肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)水平的提高。

　　養(yǎng)牛是個高成本、大資金的行業(yè)。“高安有句俗語叫做‘牛人養(yǎng)?！?，這是因為養(yǎng)牛須要大量的資金?！蓖跫氄f，“按照未來發(fā)展50萬頭存欄肉牛來計算，高安肉牛產(chǎn)業(yè)大概需要五六十億的資金。毫無疑問，我們迫切需要建立一個有效的融資平臺?！?/p>

　　據(jù)羅旭生介紹，目前高安市已經(jīng)在探索一套“養(yǎng)牛小區(qū)擔保貸款機制”，符合條件的養(yǎng)牛小區(qū)均可向銀行申請辦理低息貸款，由當?shù)卣M行擔保。目前，全市已發(fā)放養(yǎng)牛貸款600余萬元。另外，高安市抓住江西省目前正在全省開展的“財政惠農(nóng)信貸通”項目，將積極發(fā)揮財政資金的杠桿作用，撬動更多銀行資金流向肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。