■新華

　　打開電腦或手機(jī)APP，動動手指，圖片上一道道令人垂涎的美食就可以送到餐桌?！笆髽?biāo)加車輪”的O2O訂餐模式受到越來越多城市白領(lǐng)和學(xué)生族的青睞。但這些“高大上”的美食果真如屏幕上看上去那般光鮮嗎？據(jù)調(diào)查，一些在微信圈和“餓了么”“美團(tuán)”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺好評如潮的“美食店”，卻是無證無照、污水橫流、油污滿地的“蒼蠅館子”。

　　不少網(wǎng)站熱門店面實(shí)為“蒼蠅館子”

　　登錄“餓了么”網(wǎng)站熱門店面，“怡味軒”菜單上的蔥油鳊魚、水煮魚片、馬鈴薯排骨煲等看起來美味精致；在美團(tuán)網(wǎng)外賣頻道中，“食尚好粥道”的菜單從冷菜到煲湯一應(yīng)俱全，還有贈飲，看起來既美味又正規(guī)。

　　記者日前跟隨杭州市西湖區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到杭州市區(qū)城中村九蓮莊現(xiàn)場檢查，赫然發(fā)現(xiàn)“怡味軒”“食尚好粥道”的菜品，都出自這里的黑作坊。這里大部分業(yè)務(wù)都來自外賣網(wǎng)站。執(zhí)法人員在屋內(nèi)發(fā)現(xiàn)厚厚一大旮訂單，從送餐地點(diǎn)看大多是周邊寫字樓。外賣盒子上還貼有二維碼方便顧客查詢。

　　做出這些網(wǎng)絡(luò)“美食”的廚房，卻是典型的“臟亂差”：院子里兩間房，一間做廚房，一間用來辦公、生活。廚房里食材、炊具和灶臺擺放凌亂，地面濕滑，布滿了陳年累積的油垢，散發(fā)著惡臭的下水溝就暴露在外，蒼蠅眾多。經(jīng)查，這家小作坊是店家每月花800元租來的，根本沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。

　　通過查處九蓮莊等地的黑作坊，杭州市場監(jiān)管部門順藤摸瓜發(fā)現(xiàn)此次涉嫌違規(guī)的網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐網(wǎng)站有閃食網(wǎng)、淘點(diǎn)點(diǎn)、美團(tuán)網(wǎng)、餓了么、愛訂飯等5家，其中餓了么、淘點(diǎn)點(diǎn)、美團(tuán)網(wǎng)是行業(yè)龍頭。覆蓋率最高的“餓了么”在北京、上海、廣州、杭州、成都等42個(gè)大中城市開展業(yè)務(wù)，線上用戶300萬，線下商戶5萬家，日均訂單超過12萬單。

　　微信朋友圈營銷更隱蔽

　　除了互聯(lián)網(wǎng)電商平臺，一些“黑作坊”抓住年輕人追求時(shí)尚、彰顯個(gè)性的心理，通過微信朋友圈、微博等社交平臺進(jìn)行營銷。浙江省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會近期聯(lián)合溫州市消保委、溫州市市場監(jiān)管局前后花費(fèi)3個(gè)月對溫州當(dāng)?shù)?0家有一定影響的微信食品店實(shí)地走訪，發(fā)現(xiàn)7家證照不齊，食品衛(wèi)生指標(biāo)檢測隨機(jī)抽取熟肉制品、蛋糕、糕點(diǎn)等44個(gè)批次，結(jié)果不合格率高達(dá)56.8％。

　　檢查人員發(fā)現(xiàn)：有些工作室與衛(wèi)生間僅幾步之隔；案板、調(diào)料，稱量器、紙巾盒，甚至筆記本電腦和手機(jī)都堆放在客廳的長桌臺面上；開封后的沙拉醬不見生產(chǎn)日期標(biāo)簽，用了一半的黃瓜也未密封；食品運(yùn)輸基本沒有采取保鮮措施……

　　溫州消保委秘書長鄭劍萍表示，這些活躍在微信朋友圈的商家非常隱蔽。由于規(guī)則限制，這些店家在微博上只做廣告，卻在微信上做外賣點(diǎn)餐等交易，“從微信平臺上是搜索不到的，他們只存在于朋友圈內(nèi)部的轉(zhuǎn)發(fā)，不僅發(fā)現(xiàn)問題難，要找到實(shí)際生產(chǎn)地址更是費(fèi)力。”杭州市市場監(jiān)管局副局長陳魁說，部分餐飲O2O平臺已經(jīng)成為食品黑作坊生存的新土壤?！耙环矫娣埏椓耸称泛谧鞣慌K亂差的實(shí)質(zhì)，另一方面大大提高了黑作坊非法營利的能力?！?/p>

　　對于消費(fèi)者來說，在點(diǎn)餐網(wǎng)站上的誘人美食照片后面發(fā)現(xiàn)賣家真實(shí)的后廚，幾乎是不可能的事情。浙江省消保委秘書長崔礪金表示，微信朋友圈、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐等新興的互聯(lián)網(wǎng)平臺在缺乏有效監(jiān)管的情況下，很可能會成為食品黑作坊“死灰復(fù)燃”甚至“發(fā)揚(yáng)光大”的助手。

　　有關(guān)人士建議，監(jiān)管部門要抓實(shí)體，不管網(wǎng)絡(luò)上如何吆喝，黑心店最終落地還是有實(shí)體的。監(jiān)管部門應(yīng)提升監(jiān)管手段填補(bǔ)監(jiān)管盲區(qū)，提高處罰力度，建立和完善信用體系、黑名單，增加運(yùn)營過程中的違法成本。