王致和腐乳、六必居醬菜、宮頤府糕點(diǎn)……這些老字號(hào)品牌都與同一個(gè)名字緊密相連———北京二商集團(tuán)。這家多年保障首都食品供應(yīng)的企業(yè)，被譽(yù)為京城百姓的“菜籃子“肉案子”和“米袋子”。

　　國慶節(jié)前夕，北京二商集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)孫杰做客新華社北京分社主辦的2014“首都民生對(duì)話”節(jié)目，講述二商集團(tuán)保障首都節(jié)日餐桌豐盛充足，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”的做法。

　　保障食品供應(yīng)

　　北京二商集團(tuán)的前身是成立于1955年的北京市第二商業(yè)局，主要承擔(dān)北京居民副食品市場(chǎng)供應(yīng)和政府儲(chǔ)備任務(wù)。1997年，經(jīng)轉(zhuǎn)企改制，北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司正式成立。

　　經(jīng)多年努力，北京二商如今已發(fā)展成以食品制造肉類加工、現(xiàn)代物流、現(xiàn)代分銷與專業(yè)市場(chǎng)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的大型食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，旗下商品達(dá)20多類兩萬多種。

　　在北京各大超市賣場(chǎng)，王致和、六必居、宮頤府、白玉等品牌產(chǎn)品頗受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)銷量居首都市場(chǎng)第一；“大紅門”肉類產(chǎn)品銷量占北京總銷量52%以上，居首都第一；“月盛齋”清真熟肉制品享譽(yù)全國；北京市糖業(yè)煙酒集團(tuán)經(jīng)銷的國產(chǎn)名白酒占北京市場(chǎng)的半壁江山、食糖銷量占據(jù)首位。

　　驕人業(yè)績(jī)背后，凝聚著“二商人”的辛勤汗水。國慶前夕，在二商多家老字號(hào)企業(yè)內(nèi)，工人們正繁忙地加工、分裝各類商品，加緊組織貨源，擴(kuò)大肉、糖、酒、茶、魚等各類產(chǎn)品銷售。

　　“為滿足國慶節(jié)食品市場(chǎng)需求，我們?nèi)找辜泳o備貨，已提前準(zhǔn)備了20大類3000多種、價(jià)值逾23億元的商品，可滿足百姓假日購買需求?！睂O杰說。

　　嚴(yán)把安全關(guān)

　　“民以食為天，食以安為先。”作為首都最大的“菜籃子”，二商集團(tuán)肩負(fù)著首都食品供應(yīng)服務(wù)保障任務(wù)。

　　“食品行業(yè)是‘良心活’，干好食品產(chǎn)業(yè)靠的是一份良心，一份責(zé)任，更要依靠一套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾眢w系來保障?！睂O杰說。

　　近年，二商集團(tuán)圍繞三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，打造原材料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)物流直到零售終端的安全食品產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建“源頭可追溯、流向可追蹤、過程可監(jiān)控、產(chǎn)品可召回”的食品安全保障體系。

　　據(jù)了解，為保食品安全，二商集團(tuán)從源頭把關(guān)，在全國自建5個(gè)生豬和蛋雞養(yǎng)殖基地，依托34個(gè)國家和北京市兩級(jí)政府儲(chǔ)備基地，300多個(gè)生豬、牛羊肉、雞蛋、蔬菜及生產(chǎn)加工的原材料養(yǎng)殖、種植基地，600多家穩(wěn)固的生產(chǎn)供應(yīng)商，形成了標(biāo)準(zhǔn)化采購、全程化追溯的食品安全保障體系。

　　北京二商大紅門肉類食品公司是北京市場(chǎng)重要的豬肉食品供應(yīng)源，月均屠宰生豬47萬頭。為滿足國慶肉食品市場(chǎng)需求，9月份生豬屠宰量增加至60萬頭。

　　為了讓京城百姓吃上“放心肉”，公司在河北、內(nèi)蒙古等地建立自己的生豬養(yǎng)殖基地，并與近百家全國生豬基地簽訂購銷協(xié)議。公司專業(yè)人員全程24小時(shí)對(duì)生豬進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)，拒絕病豬、注水豬進(jìn)廠。

　　“從生豬進(jìn)廠到出廠，我們要經(jīng)過18道檢測(cè)檢疫關(guān)，且從出廠到零售終端的運(yùn)輸過程都要保證0至4攝氏度的冷鏈運(yùn)輸，可在各環(huán)節(jié)確保肉制品質(zhì)量安全，避免食品安全隱患?！睂O杰說。

　　實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展

　　從曾經(jīng)的政府部門，到轉(zhuǎn)企改革，再到今天的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，二商集團(tuán)一路走來，經(jīng)歷了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的輝煌和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的洗禮，也見證了我國國有企業(yè)改革的發(fā)展歷程。

　　1998年，二商轉(zhuǎn)企后第5個(gè)年頭，企業(yè)虧損達(dá)1.4億元。2000年，集團(tuán)終于實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈，盈利僅有1000元。

　　2004年至2013年，集團(tuán)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)十年刷新記錄，總資產(chǎn)由58.2億元增加至128.9億元；營業(yè)收入突破200億大關(guān)，由30 .6億元增長(zhǎng)到209 .2億元；職工年人均收入由1 .8萬元增加到6.1萬元。

　　二商華麗轉(zhuǎn)身的背后，與其堅(jiān)定的科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略息息相關(guān)。

　　孫杰說，近年企業(yè)堅(jiān)持以品牌為紐帶，全面實(shí)施“走出去、引進(jìn)來”品牌拓展戰(zhàn)略，在多個(gè)省份組建控股公司，建立生產(chǎn)加工基地、貨源基地，先后完成了16個(gè)股權(quán)投資合作項(xiàng)目，與國內(nèi)多家知名企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略合作，構(gòu)建品牌集群，實(shí)現(xiàn)了資本擴(kuò)張和質(zhì)量效益提升。同時(shí)，加大科技創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，使眾多“老字號(hào)”品牌既“經(jīng)典”又“時(shí)尚”，并不斷塑造新的品牌，推動(dòng)二商從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變。

　　如今，在我國深入推進(jìn)國企改革及京津冀一體化發(fā)展戰(zhàn)略下，北京二商又迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。在河北和天津，二商集團(tuán)的肉類屠宰、油脂加工、食糖精煉、蛋雞養(yǎng)殖、蔬菜種植等基地建設(shè)項(xiàng)目正穩(wěn)步推進(jìn)。未來，其品牌產(chǎn)品將更大范圍進(jìn)入津冀市場(chǎng)。