記者 莊小琴

　　昨天打開朋友圈，滿屏盡是桂花香。

　　結(jié)束了陰雨模式的杭州，已經(jīng)有了些秋高氣爽的味道。無處不在的桂花香，讓人都變得詩(shī)意起來。我一個(gè)朋友在茅家埠賞桂，只發(fā)了兩個(gè)字，靜、香。還有一個(gè)朋友，發(fā)了一張怒放的桂花圖，說，桂花浸園，方知秋至。

　　對(duì)于眾多上班族來說，工作日去景區(qū)賞桂奢侈了點(diǎn)，但做一兩道好菜，卻是可以實(shí)現(xiàn)對(duì)自己的犒賞。

　　但在桂花飄香的季節(jié)，做什么菜才是對(duì)自己最好的犒賞？讀者sherry在杭報(bào)在線“我的菜”活動(dòng)專區(qū)留言說，秋天當(dāng)然要燉幾鍋靚湯。

　　她推薦：性價(jià)比超高的陶瓷內(nèi)膽電燉鍋

　　80后sherry是看了上期“曬一曬我的廚房至寶”活動(dòng)后參與互動(dòng)的。

　　她推薦自己用了三年的白瓷內(nèi)膽電燉鍋，“性價(jià)比超高，而且非常適合在這個(gè)季節(jié)煮粥燉湯”。她說，燉湯最好是用紫砂鍋和陶瓷鍋，而現(xiàn)在真正的紫砂土很少，導(dǎo)致紫砂鍋真假難辨，很多不良廠商甚至?xí)锰砑踊瘜W(xué)原料，讓鍋?zhàn)涌雌饋硐袷亲仙板?。所以，相比之下，陶瓷?nèi)膽是用陶土制作而成，相對(duì)安全很多。

　　現(xiàn)在市面上的燉鍋功能很多，大多用微電腦控制，只要按下相關(guān)按鈕就行。但sherry選擇的是機(jī)械式，就三個(gè)控制鍵——保溫、快燉、慢燉?！肮δ苕I并不能完全達(dá)到你要的狀態(tài)，就像我要煮一鍋粥，無法達(dá)到我要的軟硬、稀稠程度，而機(jī)械式的電燉鍋，時(shí)間完全掌握在我手里?！倍姛蹂伒姆酪缭O(shè)置，絕不會(huì)讓湯水溢出來。

　　不過，她有另一個(gè)“廚房至寶”搭配使用，一只電源定時(shí)器。將燉鍋的插頭插在電源定時(shí)器上，你想燉多久就燉多久，到了規(guī)定時(shí)間，它會(huì)自動(dòng)斷電。

　　價(jià)格也很親民。1升容量的，淘寶上才賣56元，2升的66元，4升的89元。

　　“有了這只鍋，可以解決家里一切關(guān)于粥和湯的問題?！?/p>

　　看她做：燉一鍋營(yíng)養(yǎng)美味的銀耳湯

　　sherry有一個(gè)兩歲的寶寶，每天晚上，搭配好各種不同成分的谷物，洗凈，放入電燉鍋，電源定時(shí)器預(yù)約好時(shí)間，等到第二天醒來，一鍋又香又糯的營(yíng)養(yǎng)粥就做好了。后來，媽媽從老家過來幫她帶孩子，她索性買了一只大一點(diǎn)的，足夠4人用。

　　不同季節(jié)，她會(huì)褒些不同的湯，比如現(xiàn)在的季節(jié)，就特別適合燉銀耳湯。

　　sherry說，電燉鍋采用的是古法慢燉，所謂慢工出細(xì)活，但一定要好的食材才能對(duì)得起這等功夫。一定要選自然淡黃的銀耳，不要挑太白的顏色，因?yàn)槭忻嫔嫌秀y耳是用工業(yè)用料漂白過的。

　　配料可以隨自己喜歡，她通常會(huì)放幾粒紅棗、一小把蓮子或百合，再加幾粒枸杞，可以適當(dāng)加點(diǎn)冰糖，“潤(rùn)肺明目再好不過”。

　　做法很簡(jiǎn)單，白天分別將原材料浸泡三四個(gè)小時(shí)，睡前放入燉鍋，電源定時(shí)器預(yù)約好凌晨三點(diǎn)開工，然后就自己睡覺隨它燉去吧，保準(zhǔn)你一早起來就喝到營(yíng)養(yǎng)美味的銀耳湯。

　　古有文房四寶，我有廚房至寶。愛下廚的人們心中，總有那么幾件至為喜愛的廚房用具。你的寶貝是什么？怎么用？請(qǐng)登錄杭報(bào)在線“活動(dòng)頻道”《我的菜》專區(qū)，與我們互動(dòng)?；蛑码?5051881報(bào)名?；驋呙瓒S碼留言。您的寶貝一經(jīng)采用，可獲得由鮮豐果業(yè)提供的200元果品提貨券。