本報(bào)記者 簡(jiǎn)承淵

　　近來(lái)，“蜂王漿有激素，會(huì)引發(fā)女性乳腺癌等婦科腫瘤”的言論在網(wǎng)絡(luò)上甚囂塵上，許多人“寧可信其有，不可信其無(wú)”，所帶來(lái)的負(fù)面效應(yīng)已經(jīng)影響到蜂王漿行業(yè)的發(fā)展和蜂農(nóng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)的積極性。

　　那么“蜂王漿激素論”從何而來(lái)？有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)？記者近日采訪相關(guān)專家，試圖從科學(xué)的角度幫助大家客觀全面地認(rèn)識(shí)蜂王漿。

　　傳言一：蜂王漿中的雌激素含量超標(biāo)多倍，對(duì)身體有害。

　　真相：科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等動(dòng)物性食品一樣，含有正常合理的性激素，而且其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一般動(dòng)物性食品。內(nèi)源性性激素是動(dòng)物性食品的天然成分，與人體血液和相應(yīng)組織中含有性激素存在是一個(gè)道理，隨意夸大蜂王漿激素是違背科學(xué)常識(shí)的。

　　蜂王漿是工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲(chóng)的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物質(zhì)。蜂王漿的化學(xué)成分非常復(fù)雜，一般情況下鮮蜂王漿含水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、未確定物質(zhì)（R物質(zhì)），此外蜂王漿中還含有種類豐富的氨基酸、活性多肽、維生素、酶類、有機(jī)酸、類固醇等生物活性物質(zhì)。

　　浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院胡福良教授介紹：“蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等動(dòng)物性食品一樣，含有正常合理的激素，而且，科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，蜂王漿中激素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一般動(dòng)物性食品?！?/p>

　　2000年，北京市衛(wèi)生防疫站郭子俠、涂曉明等在對(duì)動(dòng)物性保健食品性激素含量調(diào)查的同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)銷售的一般性動(dòng)物性食品中的性激素進(jìn)行了檢測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶等7類17件樣品中5種性激素均有檢出，牛、羊肉雌二醇最大含量是蜂王漿雌二醇含量的400倍和180多倍，牛奶睪酮含量是蜂王漿睪酮含量的100倍，而經(jīng)檢測(cè)每單位蜂王漿中雌二醇的含量只有雞蛋的二十分之一。

　　同樣，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)檢測(cè)蜂王漿性激素含量平均值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我國(guó)性激素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的下限。

　　“性激素在日常動(dòng)植物食品中普遍存在，是食物中正常的生物活性營(yíng)養(yǎng)成分。如果，蜂王漿含有‘痕量’的性激素會(huì)有害人體，那我們又如何面對(duì)眾多日常的動(dòng)物性食品？”北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人柳鵬博士說(shuō)。

　　“實(shí)際上，人一刻也離不開(kāi)激素，人體除了自身合成激素外還需從食物中補(bǔ)充，一般每人每日所需性激素量為5000~7000微克，即使我們每天食用15克蜂王漿，一個(gè)月共食用450克，才能補(bǔ)充性激素3.6微克?！闭憬髮W(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)王福俤教授認(rèn)為，內(nèi)源性性激素是動(dòng)物性食品的天然成分，與人體血液和相應(yīng)組織中含有性激素存在是一個(gè)道理，隨意夸大蜂王漿激素是違背科學(xué)常識(shí)的。

　　傳言二：蜂王漿中的激素，會(huì)引發(fā)女性乳腺癌等婦科腫瘤。

　　真相：通過(guò)檢索近20年來(lái)國(guó)內(nèi)外蜂王漿相關(guān)的醫(yī)學(xué)資料，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因蜂王漿的性激素引發(fā)女性乳腺癌的臨床報(bào)告。相反，研究數(shù)據(jù)說(shuō)明服用蜂王漿并未增加女性罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而是有利于健康長(zhǎng)壽。另外，大量研究資料證明，人體內(nèi)分泌紊亂，性激素水平異常偏高，是誘發(fā)乳腺癌的重要危險(xiǎn)因素。

　　針對(duì)蜂王漿中的激素，會(huì)引發(fā)女性乳腺癌等婦科腫瘤的問(wèn)題，江蘇省疾病預(yù)防控制中心2002~2003年對(duì)南京地區(qū)9所三甲醫(yī)院300對(duì)婦女開(kāi)展乳腺癌與服用蜂王漿保健品等因素的病例對(duì)照研究。“結(jié)論是服用蜂王漿等保健品沒(méi)有對(duì)婦女乳腺癌的發(fā)生產(chǎn)生影響。”江蘇省疾病預(yù)防控制中心首席專家袁寶君說(shuō)。

　　江蘇南京是國(guó)內(nèi)消費(fèi)蜂王漿時(shí)間最長(zhǎng)、數(shù)量最多的城市。2013年南京市民政局公布的數(shù)據(jù)：南京人均預(yù)期壽命達(dá)到81.7歲，大大超過(guò)我國(guó)“十二五”人均預(yù)期壽命75歲的目標(biāo)。“南京在排名前十位死亡的病因中，號(hào)稱女性第一殺手的乳腺癌并不在其中?！苯K省腫瘤防治研究所流行病研究室主任丁建華說(shuō)，根據(jù)2003~2007年全國(guó)部分腫瘤登記點(diǎn)女性乳腺癌死亡率報(bào)告，“服用蜂王漿并未增加女性罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，相反，有利于健康長(zhǎng)壽。”

　　“通過(guò)檢索近20年來(lái)國(guó)內(nèi)外蜂王漿相關(guān)的醫(yī)學(xué)資料，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因蜂王漿的性激素引發(fā)女性乳腺癌的臨床報(bào)告。古今中外蜂王漿的應(yīng)用已有數(shù)百年的歷史，具有調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、改善造血功能、抗疲勞、抗衰老和抗腫瘤的作用，蜂王漿應(yīng)該是世界稀缺資源?！卑拈T(mén)科技大學(xué)國(guó)家重點(diǎn)中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室朱荃教授說(shuō)。

　　中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王啉告訴記者，中國(guó)是世界第一養(yǎng)蜂大國(guó)，養(yǎng)蜂規(guī)模占世界的九分之一，也是世界最大的蜂王漿生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，國(guó)際貿(mào)易中的蜂王漿產(chǎn)品有90%以上來(lái)源于中國(guó)。但是從2013年以來(lái)，蜂王漿總產(chǎn)量從2010年近4000噸下降至3000噸左右，總銷售量下降至2800噸，主要原因是內(nèi)銷市場(chǎng)大幅減少，內(nèi)銷量縮減到1200噸，減少幅度達(dá)到了40%，蜂農(nóng)的收入也隨之大大減少?！爸饕蚴鞘艿健渫鯘{激素論’謠言的中傷?！?/p>

　　北京一家做蜂產(chǎn)品的銷售經(jīng)理胡亞軍告訴記者，從2010年至今，蜂王漿總銷量從40噸下降現(xiàn)在的6噸。

　　北京市園林綠化局蠶蜂管理站副站長(zhǎng)吳忠高說(shuō)，由于蜂產(chǎn)品銷量下降，周邊蜂農(nóng)的數(shù)量也在減少，原因是收入大不如從前。

　　“食品安全是一門(mén)專業(yè)性很強(qiáng)的學(xué)科，臨床醫(yī)師涉足食品安全領(lǐng)域，應(yīng)遵循‘循證醫(yī)學(xué)’精神，將個(gè)人的臨床經(jīng)驗(yàn)與客觀的科學(xué)研究證據(jù)結(jié)合起來(lái)，以最正確的診斷、最安全有效的治療和最精確的預(yù)后估計(jì)服務(wù)于每位患者。如果沒(méi)有科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，只憑臨床個(gè)案，只憑所謂臨床經(jīng)驗(yàn)，不做規(guī)范的統(tǒng)計(jì)分析，以偏概全，傳播‘蜂王漿激素論’誤導(dǎo)患者，不僅有失醫(yī)師個(gè)人身份，而且引起廣大消費(fèi)者的疑慮和不安。”胡福良說(shuō)，蜂王漿的安全評(píng)價(jià)應(yīng)該是科學(xué)數(shù)據(jù)說(shuō)了算，不應(yīng)隨意定論。

　　目前，已被國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的蜂王漿類保健食品有180多個(gè)。所有保健食品的審批必須經(jīng)過(guò)致畸形、致突變和致癌的食品安全性毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)，證明該產(chǎn)品的安全性能。在采訪中，多位專家、學(xué)者強(qiáng)調(diào)，如果蜂王漿激素有增加女性乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，一定要有毒理學(xué)、藥理學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)的科研數(shù)據(jù)來(lái)證明，否則，只是人為想象，以訛傳訛，不利于社會(huì)安定和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。