供應(yīng)商訂單明顯減少快餐巨頭銷售額大降

　　晨報訊（記者 陳瓊）福喜過期肉事件已經(jīng)過去兩個月，影響仍在繼續(xù)。昨天，肯德基主供應(yīng)商大成集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對北京晨報記者表示，福喜事件以來，消費(fèi)者的雞肉需求量出現(xiàn)大幅下滑，公司訂單出現(xiàn)明顯減少。

　　“食品安全問題之下沒有贏家?！贝蟪墒称穪喼抻邢薰臼称钒踩行馁Y深總經(jīng)理陳瑋對記者表示，福喜空出來的市場份額也并沒有想象中大，福喜事件后快餐品牌對供應(yīng)商的選擇更為慎重，審核程序更多，“這些與福喜解除合作的快餐品牌更多的是在原有合作伙伴的基礎(chǔ)上增加訂單?！?/p>

　　福喜過期肉事件同時重創(chuàng)快餐巨頭的業(yè)績。麥當(dāng)勞公告稱，8月該公司全球同店銷售額下降了3.7%，創(chuàng)2003年2月下滑4.7%以來最大幅下跌。而肯德基、必勝客的母公司百勝集團(tuán)則表示，受前供應(yīng)商上海福喜用過期肉事件所拖累，第三財季中國業(yè)務(wù)同店銷售額下降約13%，并將繼續(xù)下滑。中國畜牧協(xié)會禽業(yè)分會中國白羽雞聯(lián)盟總裁李景輝對北京晨報記者表示，以往快餐巨頭的危機(jī)都能迅速過去，不過現(xiàn)在形勢不一樣了，“快餐業(yè)態(tài)正在經(jīng)歷拐點(diǎn)，隨著可替代產(chǎn)品增加，要想消費(fèi)者回心轉(zhuǎn)意也更難。”

　　福喜事件使得麥當(dāng)勞長期以來所形成的單一供應(yīng)商依賴癥開始松動，麥當(dāng)勞日前宣布已經(jīng)完成了國內(nèi)肉類供應(yīng)商的重新篩選，銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和圣農(nóng)五家企業(yè)成為麥當(dāng)勞中國的最新肉類供應(yīng)商?！胞湲?dāng)勞的供應(yīng)商體系一直較為封閉?！贝蟪墒称范聲飨n家寰先生告訴北京晨報記者，能躋身麥當(dāng)勞最新供應(yīng)商行列都是在以往與麥當(dāng)勞保持緊密聯(lián)系的供應(yīng)商，大成目前還只是通過銘基向麥當(dāng)勞供應(yīng)原料。

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　　大成集團(tuán)加速轉(zhuǎn)型

　　晨報訊（記者 陳瓊）“中國肯德基銷售的三塊雞肉產(chǎn)品就有一塊是大成提供的，不過知道大成的人卻很少?！眹鴥?nèi)領(lǐng)先的雞肉及其加工食品供應(yīng)商大成食品不滿足于僅僅當(dāng)一個供應(yīng)商，開始在產(chǎn)品生產(chǎn)商和銷售商的道路上摸索。昨天，大成食品（亞洲）有限公司在國內(nèi)率先推出“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”，集團(tuán)還對外宣布，基于溯源體系的大成姐妹廚房食品電子商務(wù)網(wǎng)站也于同日上線，目前網(wǎng)站上以大成姐妹廚房自有產(chǎn)品為主，還有一些其他品牌的鮮肉、海產(chǎn)等商品已上線。