食材不等于中國(guó)菜，食材背后的奧妙，來(lái)自于火候的講究?；稹霸小敝袊?guó)菜，獨(dú)有的火候結(jié)構(gòu)，是催生中國(guó)菜的源頭。在而今幾平方的廚房空間內(nèi)，怎樣的灶才能成為烹飪美味中國(guó)菜的利器？

　　國(guó)內(nèi)廚衛(wèi)電器龍頭企業(yè)萬(wàn)和推出的第Ⅱ代雙聚能灶為代表的中式內(nèi)燃火灶，采用半封閉式燃燒室，下沉式爐頭設(shè)計(jì)，在結(jié)構(gòu)上脫胎于中國(guó)菜·大灶火的精髓——聚熱于內(nèi)，真正做到延傳中國(guó)美味！

　　煎、炸、燉、炒、焗的中國(guó)菜烹飪方式，使得烹飪中國(guó)菜時(shí)對(duì)灶具的火力要求頗高。萬(wàn)和第Ⅱ代雙聚能燃?xì)庠畲钶d行業(yè)特創(chuàng)的藍(lán)芯燃燒系統(tǒng)，使得燃?xì)獬鰵饪讖脚c空氣進(jìn)氣角度完美匹配，讓燃?xì)夂涂諝膺_(dá)到最優(yōu)配比，燃燒充分，持續(xù)藍(lán)火，熱流量更是最高可達(dá)4．2ＫＷ，高于行業(yè)公認(rèn)的4．0ＫＷ大火力，實(shí)現(xiàn)真正的大灶猛火。

　　“猛火，費(fèi)氣”，其實(shí)不盡然。萬(wàn)和第Ⅱ代雙聚能燃?xì)庠畈捎秒p重聚能效果的下沉式錐形火焰燃燒技術(shù)，半封閉燃燒室，既把熱量強(qiáng)制集中在燃燒室內(nèi)、減少熱量流失，又防止火焰受外界氣流影響、燃燒更平穩(wěn)，熱能利用率更高，真正實(shí)現(xiàn)雙重聚能效果，熱效率創(chuàng)紀(jì)錄高達(dá)73．4％，比普通灶具節(jié)能46．8％，實(shí)現(xiàn)真正猛火不費(fèi)氣。

　　此外，萬(wàn)和第Ⅱ代雙聚能燃?xì)庠畈捎玫氖敲骰鸶谎跞紵?，跟傳統(tǒng)烹飪的加熱方式相同，很好地繼承了中式傳統(tǒng)大灶的聚熱于內(nèi)、明火加熱、大火力等特點(diǎn)，讓消費(fèi)者置身于現(xiàn)代廚房烹飪時(shí)，仍能享受傳統(tǒng)中式廚房中大灶火帶來(lái)的魅力。

　　據(jù)悉，萬(wàn)和是以第一臺(tái)水控式燃?xì)鉄崴髌鸺遥?現(xiàn)已19次填補(bǔ)燃?xì)饩咝袠I(yè)技術(shù)空白，掌握著領(lǐng)先的燃燒技術(shù)，使其在燃?xì)庠钚袠I(yè)有著先天的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。早在2008年，萬(wàn)和推出第Ⅰ代雙聚能內(nèi)燃火灶，熱效率可達(dá)63％；而后又推出熱效率高達(dá)73．4％的第Ⅱ代雙聚能燃?xì)庠睿冀K領(lǐng)跑中式內(nèi)燃火灶。劉松