嫣然

　　■東莞美食

　　但凡一件事物，或是一個(gè)地方能讓人產(chǎn)生跨界的聯(lián)想，那必然是有著鮮明的特點(diǎn)，或是特別的氣質(zhì)。當(dāng)天在這家“水貨”餐廳里用餐過程中的種種趣事，就讓我起了小時(shí)候愛看的“魯賓遜漂流記”。

　　從高挑明亮現(xiàn)代大氣的東城萬達(dá)廣場走進(jìn)“水貨”餐廳，立即產(chǎn)生了穿越的錯(cuò)覺。門前一組真人大小的色彩鮮艷的卡通水手，進(jìn)入餐廳后，光線頓時(shí)暗了下來，船木般的木質(zhì)間隔與桌椅，隨處可見貝殼，古老的照相機(jī)與摩托車，老舊的皮箱，頭上的天花板上懸掛著漁網(wǎng)與大螃蟹。不僅如此，年輕活力的美女侍應(yīng)生頭上的帽子也是大螃蟹造型，男侍應(yīng)生則是帥氣的水手服。

　　走到餐桌旁坐下，侍應(yīng)生從大型紙卷機(jī)上如舊時(shí)商店買布般從紙卷上撕下一張巨大的白紙鋪在桌上。隨著一聲歡快的“您的貨到了！”一小鐵桶的蝦蠔貝便傾倒在桌上。這里沒有餐具，鼓勵(lì)使用我們的雙手用餐。于是都市人難得地放下手機(jī)，暫別微信，用雙手剝食海鮮。這種狀態(tài)很有趣，當(dāng)我們習(xí)慣了進(jìn)餐時(shí)使用各種餐具之后，各種約定俗成的規(guī)矩與禮儀束縛了上天賦予我們最靈活的雙手。當(dāng)“沒有餐具可用”時(shí)，發(fā)現(xiàn)用我們的雙手進(jìn)餐是如此的輕松自然。而且，很有魯賓遜漂流到無人島上，自捕自食的感覺。

　　“貨到了！”又一聲頗具喜感的吆喝后，這次來到我們眼前的是在小鐵桶中用透明塑料袋裝好調(diào)味汁醬混合好的“麻辣花螺”和“咖喱青口貝”，從小桶中提出袋子放在桌子上，取而食之，大家都仿佛回到了童年時(shí)代在沙灘上提著小膠桶過家家的場景。更有趣的是，海鮮燴飯來了，怎么辦？用剛才的扇貝或青口殼來做勺子，似乎也很順手。讓人聯(lián)想到如置身荒島，遠(yuǎn)離物質(zhì)文明與現(xiàn)代工業(yè)，上天給到我們的，也足以簡單又純粹地滿足并快樂。

　　除了海鮮以外，炸得香酥的“薯小弟”、“洋蔥塔”、“串燒拼盤”也是極受大朋友小朋友歡迎的食物，能兼顧到素食者與肉食者的需要。飲品也滿含歡樂的元素，以“走私圣女”、“怪咖船長”、“茶爾斯頓水手”等有趣名字命名的飲品，由身穿水手服的侍應(yīng)生端到桌上，頗有劉謙的范兒對客人說：“精彩的時(shí)刻準(zhǔn)備到來了，會有比較大的聲音，不要害怕哦！”然后當(dāng)場用小型的氣體注入器為蘇打水注二氧化碳?xì)夂蟮谷氡?。對于喜歡喝碳酸飲料的小朋友來說，倒是不失為一次近距離的小科普，也是較有趣的過程。

　　晚餐過程中，歡樂的音樂響起，廚師與侍應(yīng)生們走到餐廳中跳起“小蘋果”，再一次吸引了大家的眼球。

　　如果要為餐廳來分類，這家屬于美式的海鮮類創(chuàng)意餐廳，也許沒有中餐的博廣，沒有日料的精雅，沒有法餐的高貴，卻充滿歡樂與活潑氣氛，充分表現(xiàn)出美國式的創(chuàng)新與自由的精神，來，解放出你的雙手，丟掉刀叉筷子，用雙手盡情地享用美食吧，耶！

　?。ㄗ髡呦灯咸丫聘呒壠疯b師，美食專欄撰稿人）

　　本版撰文 南方日報(bào)記者 劉慕華 本版攝影 南方日報(bào)記者 胡國球