央廣網(wǎng)財經(jīng)天津9月9日消息（記者陳慶濱）2014年天津夏季達(dá)沃斯論壇即將在天津。為了解論壇期間，天津市的食品安全保障工作，近日，天津市衛(wèi)生計生委黨委書記、主任王賀勝接受記者采訪，就醫(yī)療及食品安全問題進(jìn)行了解答。問題1：2014年9月份，夏季達(dá)沃斯論壇將如期而至，全球工商界領(lǐng)袖、專家學(xué)者再度匯聚天津，交流思想，暢敘合作。如何對參會人員的身體健康、飲食等方面提供保障，也是首要考慮的問題。天津衛(wèi)生和計劃生育委員會已經(jīng)參加了三屆天津達(dá)沃斯論壇的衛(wèi)生保障工作，已經(jīng)有了一定的經(jīng)驗，那么根據(jù)以往經(jīng)驗，今年天津衛(wèi)生和計劃生育委員會為了保障達(dá)沃斯順利舉行，天津衛(wèi)生和計劃生育委員會在大會前都做哪些方面的準(zhǔn)備工作？答：天津市衛(wèi)生計生委高度重視達(dá)沃斯論壇活動保障服務(wù)工作，遵循市委、市政府關(guān)于2014 天津夏季達(dá)沃斯論壇籌備工作要求和“辦好、辦精、早動手、早規(guī)劃”的指示精神，從加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善工作方案、抓好細(xì)節(jié)落實(shí)等方面入手，與相關(guān)部門密切配合，認(rèn)真、有序的推進(jìn)醫(yī)療衛(wèi)生和食品安全保障工作。組織與人員保障方面，市衛(wèi)生計生委將達(dá)沃斯論壇保障納入2014年重點(diǎn)工作。自年初開始就成立了保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在歷次工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步制定完善了包括總體工作以及醫(yī)療衛(wèi)生、食品安全、傳染病防控、應(yīng)急處置等各項工作方案和預(yù)案。醫(yī)政處、干部保健處和有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，從保障達(dá)沃斯活動的醫(yī)療救治服務(wù)、保健對象的健康保健服務(wù)等方面做了積極認(rèn)真的準(zhǔn)備，安排了定點(diǎn)醫(yī)院、駐會醫(yī)務(wù)人員，開展了專門培訓(xùn)。疾病預(yù)防控制處、應(yīng)急辦、市疾病預(yù)防控制中心等單位，從保障達(dá)沃斯活動的疾病預(yù)防控制，傳染病傳播流行防控，突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處置等方面進(jìn)行了準(zhǔn)備，組建了市級緊急醫(yī)學(xué)救援隊。執(zhí)法監(jiān)督處、食品安全處、市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾病預(yù)防控制中心和各區(qū)縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所，與市場監(jiān)管委配合，從保障達(dá)沃斯活動的餐飲食品安全、飲用水衛(wèi)生和公共場所衛(wèi)生等方面，進(jìn)行了積極地準(zhǔn)備，組建了專門隊伍，開展了對餐飲服務(wù)和公共場所的專項整治、整改提升工作。問題2：具體來講，天津市衛(wèi)生和計劃生育委員會將采取哪些措施保障參會人員的食品安全？達(dá)沃斯論壇期間，實(shí)行全程現(xiàn)場監(jiān)督與快速檢測監(jiān)控。對主會場、接待酒店、供餐單位、工作人員駐地，特色餐飲單位、特色商業(yè)場街等，分成13個監(jiān)督保障責(zé)任區(qū)，由市和區(qū)縣監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對84個重點(diǎn)監(jiān)督保障場所和單位，分別情況采取駐點(diǎn)全程現(xiàn)場監(jiān)督監(jiān)控、全程現(xiàn)場快速監(jiān)測監(jiān)控、重點(diǎn)環(huán)節(jié)現(xiàn)場監(jiān)督與快速檢測監(jiān)控，重點(diǎn)巡查監(jiān)督監(jiān)控等監(jiān)督保障措施，全力保障達(dá)沃斯論壇的餐飲食品、公共場所和飲用水衛(wèi)生安全。具體而言，食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括了食品及原料進(jìn)貨環(huán)節(jié)、從業(yè)人員健康環(huán)節(jié)、餐飲具消毒環(huán)節(jié)、涼菜制作環(huán)節(jié)、交叉污染環(huán)節(jié)、食品添加劑使用環(huán)節(jié)等。我們對達(dá)沃斯的餐飲食品安全和公共衛(wèi)生，設(shè)定54項現(xiàn)場快速檢測，其中食品安全20項、公共場所衛(wèi)生20項、生活飲用水衛(wèi)生14項。從接待人員管理方面，我們注重強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理。在達(dá)沃斯開幕前，我們對酒店負(fù)責(zé)人、管理員、重點(diǎn)崗位的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全、公共衛(wèi)生、傳染病控制方面的法規(guī)和知識培訓(xùn)；達(dá)沃斯期間，對從業(yè)人員進(jìn)行健康晨檢，駐點(diǎn)監(jiān)督員對從業(yè)人員的體溫進(jìn)行抽查，以消除食品安全隱患，預(yù)防傳染病的傳播和流行。問題3：那么如何從源頭做好農(nóng)產(chǎn)品、肉制品等食品的監(jiān)督檢查工作，保障參會人員的飲食安全呢？主持人剛剛問得很好，抓好源頭食品安全，確實(shí)是食品安全工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。保證食品安全，必須加強(qiáng)整個食物鏈的全程監(jiān)管措施，在這方面主要從兩個方面開展了工作：一是，由市食品安全辦牽頭組織，在全市范圍內(nèi)，開展食物鏈全程的食品安全專項整治行動。包括農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲服務(wù)等所有環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)部門把好農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖，市場監(jiān)管部門把好生產(chǎn)流通，國境衛(wèi)生檢疫把好進(jìn)出口，衛(wèi)生計生部門把好風(fēng)險監(jiān)測、標(biāo)準(zhǔn)并協(xié)助把好餐飲環(huán)節(jié)等。確保達(dá)沃斯期間全市的食品安全。二是，衛(wèi)生計生部門組織監(jiān)督機(jī)構(gòu)，在定點(diǎn)接待酒店、供餐單位，把好餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)貨索證索票、入庫查驗和重點(diǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)場快速檢測，嚴(yán)防被污染的、非法渠道的、來源不明的不安全食品及原料，進(jìn)入為達(dá)沃斯提供餐飲服務(wù)的單位。問題4：在達(dá)沃斯論壇期間，衛(wèi)生監(jiān)督部門對定點(diǎn)、酒店進(jìn)行哪些檢查、監(jiān)督？同時，針對天津重點(diǎn)的公共區(qū)域還將會做哪些工作？根據(jù)任務(wù)輕重、風(fēng)險程度、影響大小、關(guān)聯(lián)程度等因素，我們將相關(guān)的區(qū)域、場所和服務(wù)群體確定為三類四級監(jiān)督保障重點(diǎn)。例如：中心會場、接待酒店周邊一公里范圍，為一級監(jiān)督保障區(qū)域；會場和接待酒店為一級場所；論壇代表等為一級保障服務(wù)群體等。根據(jù)具體情況有針對性的采取有所不同的監(jiān)督保障措施。對達(dá)沃斯論壇接待酒店，我們實(shí)施監(jiān)督員駐點(diǎn)全程監(jiān)督監(jiān)控。在達(dá)沃斯論壇期間，將對每個定點(diǎn)接待酒店，各派駐2名衛(wèi)生監(jiān)督員、2名現(xiàn)場快速檢測人員，進(jìn)行全程食品安全和公共衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)控、現(xiàn)場快速檢測監(jiān)控。不僅要派駐監(jiān)督員24小時監(jiān)督，而且出動16部現(xiàn)場快速檢測車、300余件現(xiàn)場快速檢測儀器，70余名檢測人員。確定54個現(xiàn)場檢測項目，對食品安全、公共場所和飲用水衛(wèi)生關(guān)鍵環(huán)節(jié)，每日進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測，預(yù)防和控制風(fēng)險。重點(diǎn)的公共區(qū)域方面，在達(dá)沃斯論壇籌備期，開展專項整治和整改提升。衛(wèi)生計生系統(tǒng)對列入重點(diǎn)的監(jiān)督保障的區(qū)域和場所，接待酒店、特色餐飲單位、特色商業(yè)場街等，分門別類制定標(biāo)準(zhǔn)，開展專項整治，制定了硬件設(shè)施、軟件管理提升改造的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，指導(dǎo)上述單位整改和落實(shí)，確保餐飲食品安全和公共衛(wèi)生安全。在臨近達(dá)沃斯論壇開幕期，組織市和區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對所有達(dá)沃斯場館、接待酒店、供餐單位進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查、現(xiàn)場快速檢測，逐一進(jìn)行風(fēng)險識別評估，確定關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵控制點(diǎn)，進(jìn)行風(fēng)險程度排序。進(jìn)行三次風(fēng)險評估、兩次整改提升，至達(dá)沃斯論壇開幕，使各場館內(nèi)高風(fēng)險環(huán)節(jié)和點(diǎn)位的高風(fēng)險因素降至最低點(diǎn)。達(dá)沃斯期間，從兩個層面加大監(jiān)督執(zhí)法力度，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。一方面，市衛(wèi)生監(jiān)督所，組織一個約50人的城市運(yùn)行監(jiān)督保障團(tuán)隊，安排約15部監(jiān)督車，對重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)單位進(jìn)行一日三次的監(jiān)督巡查；另一方面，各區(qū)縣衛(wèi)生局及監(jiān)督機(jī)構(gòu)安排專門監(jiān)督隊伍，對各區(qū)縣的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所進(jìn)行強(qiáng)化的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。問題5：為了保障達(dá)沃斯期間參會人員就診就醫(yī)需求，天津市衛(wèi)生和計劃生育委員會將如何做好醫(yī)療保障工作？哪些醫(yī)院是達(dá)沃斯期間指定醫(yī)院？是否設(shè)立開通“綠色通道”？答：醫(yī)療服務(wù)保障方面，我們主要做好如下工作：一是，確定了天津市第一中心醫(yī)院、醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院、市第三中心醫(yī)院3家醫(yī)院為達(dá)沃斯論壇定點(diǎn)醫(yī)院。論壇期間定點(diǎn)醫(yī)院將預(yù)留床位、開通綠色通道，提供24小時全天候的醫(yī)療保障服務(wù)。二是，論壇期間在主會場梅江會展中心設(shè)置醫(yī)療站，選派經(jīng)驗豐富的醫(yī)生和護(hù)士，安排救護(hù)車，為論壇代表提供便捷、高效的醫(yī)療服務(wù)。同時，每天安排救護(hù)車和院前急救急救人員值守，隨時轉(zhuǎn)運(yùn)患者。三是，在每個接待酒店和重要活動場所合理配備醫(yī)療與急救資源，為重要嘉賓、入住酒店的代表和參會人員提供及時、便捷、高質(zhì)量的醫(yī)療服務(wù)。此外，轄區(qū)衛(wèi)生部門接到突發(fā)公共事件信息報告后，立即組織相關(guān)應(yīng)急處置隊先期開展現(xiàn)場醫(yī)療救援和醫(yī)療救治工作，采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，確保傷病員的生命安全。市衛(wèi)生計生委接到突發(fā)公共事件報告后，立即組織相關(guān)專業(yè)應(yīng)急處置隊赴現(xiàn)場進(jìn)行醫(yī)療救援，及時通知市急救中心派出救護(hù)車輛到達(dá)事發(fā)現(xiàn)場，并通知定點(diǎn)醫(yī)院和相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)迅速建立綠色通道，做好接收傷病員的各項準(zhǔn)備。問題6:市衛(wèi)生計生委在傳染病防控和衛(wèi)生應(yīng)急方面做了哪些準(zhǔn)備?按照市委、市政府和2014天津夏季達(dá)沃斯論壇組委會的工作要求，我委成立了“2014天津夏季達(dá)沃斯論壇傳染病防控和衛(wèi)生應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定了兩個方案和兩個預(yù)案，即：《2014天津夏季達(dá)沃斯論壇傳染病預(yù)防控制保障工作方案》、《2014天津夏季達(dá)沃斯論壇埃博拉出血熱預(yù)防控制工作分方案》以及《2014天津夏季達(dá)沃斯論壇突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《2014天津夏季達(dá)沃斯論壇突發(fā)事件醫(yī)療衛(wèi)生救援應(yīng)急預(yù)案》，用以總體指導(dǎo)傳染病防控和衛(wèi)生應(yīng)急相關(guān)工作，并主要從以下五個方面開展了相關(guān)保障工作：一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。組建了市級緊急醫(yī)學(xué)救援隊、傳染病防控隊、突發(fā)中毒衛(wèi)生應(yīng)急處置隊和核與輻射衛(wèi)生應(yīng)急處置隊等4支200人的衛(wèi)生應(yīng)急隊伍，并針對夏季達(dá)沃斯論壇的相關(guān)工作要求開展了兩輪培訓(xùn)。8月25日和27日我委在夏季達(dá)沃斯重點(diǎn)保障區(qū)域——河西區(qū)和和平區(qū)，舉辦了兩場針對食品安全事件和傳染病事件的衛(wèi)生應(yīng)急演練。針對目前的埃博拉出血熱疫情，市衛(wèi)生計生委積極籌備，成立了天津市埃博拉出血熱疫情防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并與出入境檢驗檢疫、市教委、市公安局、市旅游局、市外辦、市商務(wù)委等部門進(jìn)一步完善了聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制，明確各單位職責(zé)和處置流程。各級疾控機(jī)構(gòu)做好了相關(guān)消殺藥械和防護(hù)用具的儲備。各定點(diǎn)醫(yī)院做好了救治設(shè)備和藥品的準(zhǔn)備，并按照標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立規(guī)范化的病房。市急救中心做好了救護(hù)車輛準(zhǔn)備，確保隨時可以調(diào)用。二是提高醫(yī)務(wù)人員的診療救治水平。組織開展了對各醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)醫(yī)護(hù)人員關(guān)于傳染病知識的培訓(xùn)，提高醫(yī)務(wù)人員對人感染H7N9禽流感、中東呼吸綜合癥、瘧疾、埃博拉出血熱、發(fā)熱伴血小板減少綜合征等傳染病的認(rèn)識，接診有高熱、出血等相關(guān)癥狀的患者時，注意詢問流行病學(xué)史，發(fā)現(xiàn)可疑病例及時報告，切實(shí)提高了一線醫(yī)務(wù)人員病例早發(fā)現(xiàn)和早診斷能力。三是加強(qiáng)疫情監(jiān)測與報告管理。密切監(jiān)測全市傳染病疫情動態(tài)，認(rèn)真開展傳染病疫情趨勢分析和風(fēng)險評估，做好預(yù)警。加強(qiáng)對醫(yī)療機(jī)構(gòu)染病疫情登記報告管理工作。針對夏季腸道傳染病高發(fā)的特點(diǎn)，各醫(yī)療機(jī)構(gòu)重點(diǎn)加強(qiáng)腸道傳染病監(jiān)測，加強(qiáng)腸道門診建設(shè)，同時擴(kuò)大監(jiān)測范圍，深入社區(qū)和學(xué)校開展腹瀉病的癥狀監(jiān)測工作。在會議期間，我們還將在來賓駐地和會場啟動傳染病癥狀監(jiān)測。四是大力開展傳染病知識宣傳教育。組織各級疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)充分利用電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡(luò)、微信等各種媒體，廣泛宣傳夏秋季重點(diǎn)傳染病預(yù)防知識，提倡群眾養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高群眾自我保護(hù)意識和能力。同時，做好輿情監(jiān)測，及時澄清不實(shí)傳言，維護(hù)社會穩(wěn)定。