雖然沒有法國那么多的時(shí)尚大牌，也沒有意大利那么多的歷史遺跡，但是誰也無法否認(rèn)，德國在歐洲是非常有內(nèi)涵的國家之一。就拿喝酒這件事來說，德國人不僅喜歡喝啤酒，還用眾多的啤酒廠、啤酒節(jié)和酒館打造出了啤酒文化。

　　德國啤酒的法定成分只有4種

　　創(chuàng)辦于 1543 年的卡力特黑啤廠，是德國排名第一的黑啤工廠。其總部位于德國中部圖靈根州的卡力特鎮(zhèn)，距離德國首都柏林大約有3個(gè)小時(shí)的車程。雖然只是一家啤酒釀造廠，但卡力特卻十分重視推廣啤酒文化，不僅在網(wǎng)站上詳細(xì)地介紹了卡力特黑啤的釀造過程，還會(huì)邀請消費(fèi)者走進(jìn)工廠進(jìn)行參觀。

　　德國釀造啤酒的歷史可以追溯到1040年。時(shí)至今日，在德國共有1300家釀酒企業(yè)，啤酒品牌多達(dá)5000多個(gè)。雖然品牌眾多，但是根據(jù)該國在1516年頒布的《德國純度法》，德國啤酒只能由4種成分組成：麥芽、啤酒花、純凈水和酵母，以此保證德國啤酒的純正、健康。

　　卡力特黑啤帶有濃郁的香氣。經(jīng)過重度烘焙的麥芽，使得酒體帶有淡淡的巧克力香和咖啡香，口感層次豐富，回味綿長。

　　著名的德國詩人歌德就是卡力特黑啤的擁躉。此外，現(xiàn)任德國總理默克爾也是卡力特黑啤的愛好者。后者舉起卡力特黑啤暢飲的照片在網(wǎng)絡(luò)上一度被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。

　　優(yōu)質(zhì)的水、麥芽、啤酒花和酵母，保證了德國啤酒的質(zhì)量。德國的水好是公認(rèn)的，但即便擁有這么好的水，用來釀造啤酒的水還是要被嚴(yán)格凈化的。

　　最早的啤酒廠比哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲早56年

　　德國經(jīng)常舉辦啤酒節(jié)。每年 10 月舉行的慕尼黑啤酒節(jié)是全世界最大的啤酒節(jié)。此外，在德國當(dāng)?shù)?，還有一些規(guī)模不大，但卻深入人心的啤酒節(jié)。在德國薩克森州舉辦的萬奈仕啤酒節(jié)就是其中之一。

　　這個(gè)啤酒節(jié)以啤酒品牌萬奈仕命名，舉辦地就在萬奈仕啤酒廠。萬奈仕啤酒廠創(chuàng)辦于1436年，比哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲還早56 年。萬奈仕啤酒節(jié)是當(dāng)?shù)厝说氖?huì)。走進(jìn)啤酒節(jié)大門，你會(huì)發(fā)現(xiàn)白發(fā)蒼蒼的老先生，年輕力壯的德國漢子、推著童車的媽媽……各色人等全都在啤酒節(jié)上現(xiàn)身。在每年的啤酒節(jié)期間，萬奈仕啤酒廠附近的旅館全部爆滿。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年的萬奈仕啤酒節(jié)大約要消耗8000升啤酒。在無限量供應(yīng)的啤酒、美味的德國香腸以及音樂的陪伴下，本地居民及外國游客全都興致盎然。

　　走進(jìn) “常駐代表機(jī)構(gòu)”感受德國歷史

　　比起參觀啤酒廠和參加啤酒節(jié)，更能讓人感受到德國啤酒文化的還是遍布街邊的小酒館。平日里嚴(yán)肅的德國人，也就只有在喝啤酒的當(dāng)口，才顯示出最為輕松幽默的一面。

　　雖然一路上品嘗過不少可圈可點(diǎn)的德式小酒館，但如果比起柏林的“常駐代表機(jī)構(gòu)”酒館，其他酒館都遜色不少。

　　“常駐代表機(jī)構(gòu)”曾經(jīng)是個(gè)政治名詞。在東西德國合并之前，聯(lián)邦德國（西德）和民主德國（東德）沒有互設(shè)大使館，而是在波恩和東柏林互設(shè)了常駐代表機(jī)構(gòu)。

　　第一家“常駐代表機(jī)構(gòu)”開在波恩，政治家在這里邊喝酒邊討論政治。法新社的一篇報(bào)道曾寫道：“‘常駐代表機(jī)構(gòu)’不是隨隨便便一家小酒館，而是一本政治讀本，讓人們重新找回了過去幾十年的歷史。”

　　走進(jìn)“常駐代表機(jī)構(gòu)”就是踏進(jìn)德國過去50年的歷史長河。從二戰(zhàn)到“冷戰(zhàn)”，再到柏林墻的建立和倒塌，直至定都柏林，許多珍貴的歷史圖片都懸掛在“常駐代表機(jī)構(gòu)”的墻壁上。

　　現(xiàn)在，德國共有6家“常駐代表機(jī)構(gòu)”，每一家分店的特色都不一樣。其中，柏林的“常駐代表機(jī)構(gòu)”就見證了1991年柏林當(dāng)選德國首都之后的歷史。德國前總理施羅德、前財(cái)長拉方丹、前柏林藝術(shù)學(xué)院院長斯塔西、作家君特·格拉斯等政治、經(jīng)濟(jì)、文化界名人都曾經(jīng)是這家酒館的座上賓。

　　和普通酒館一樣，在這里當(dāng)然可以喝到品種豐富的啤酒。另外，在“常駐代表機(jī)構(gòu)”酒館里也能吃到非常誘人的各種下酒美食。例如，前總理施羅德的至愛——咖喱香腸配土豆和卷心菜沙拉，前總理科爾的至愛——法耳次灌腸配德國酸菜、煎土豆、沙拉。

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