金博大接“時(shí)代地氣”

　　要做鄭州的《吃貨辭典》

　　商圈金地標(biāo)系列報(bào)道之六

　　近日，由商務(wù)印書(shū)館出版的《吃貨辭典》在京首發(fā)。吃貨，目前使用最廣泛也是大家最認(rèn)可的解釋是指，特別會(huì)吃、特別愛(ài)吃的人。吃貨不僅沒(méi)有貶義，而且有贊賞意味。《吃貨辭典》如同一面鏡子，映照出社會(huì)進(jìn)步與時(shí)代嬗變，引導(dǎo)著吃貨們吃得更上檔次、更有水平，其是現(xiàn)代飲食文化集大成的反映。

　　正在實(shí)現(xiàn)蝶變的大商新瑪特金博大店，不僅是河南百貨業(yè)中第一個(gè)敢于大膽轉(zhuǎn)型、提出“泛購(gòu)物中心式百貨商場(chǎng)”新定位的傳統(tǒng)百貨店，而且誓言要打造最接“時(shí)代地氣”的餐飲配套。如今我們依稀已經(jīng)可以感受到升級(jí)后的金博大將不再是個(gè)單一的購(gòu)物天堂，而是一本能夠讓更多消費(fèi)者吃出閑適、吃出自在、吃出忘我境界的《鄭州吃貨辭典》。 鄭州晚報(bào)記者 王一品

　　斗牛士牛排 真正的臺(tái)式牛排

　　鄭州不乏牛排店，很少見(jiàn)令人倍增親切感的“中式”牛排店。首次入駐鄭州的斗牛士牛排餐廳，就給人一種很簡(jiǎn)單卻很舒服的感覺(jué)——中西結(jié)合的設(shè)計(jì)，有中式窗花也有歐式建筑，并且呈現(xiàn)出相得益彰的融洽感。

　　除了環(huán)境舒適，斗牛士最強(qiáng)調(diào)的就是品質(zhì)。經(jīng)理王哲明介紹：“自1983年成立以來(lái)專注于做牛排界的‘斗牛士’，選用澳大利亞、加拿大、新西蘭進(jìn)口的純正牛肉，每一塊牛肉到貨后都帶著標(biāo)簽，分別要注明來(lái)源和出產(chǎn)時(shí)間，還要注明保質(zhì)期。斗牛士堅(jiān)持將不同產(chǎn)地、不同部位的牛肉之特色發(fā)揮到極致，讓每一款牛排都獨(dú)具風(fēng)味?！?/p>

　　翻開(kāi)斗牛士牛排餐廳的菜單，在奢華、獨(dú)特的菜品背后，是“默默無(wú)聞”的價(jià)格。已經(jīng)習(xí)慣了其他高檔西餐廳動(dòng)輒3位數(shù)的價(jià)目單，看到斗牛士餐廳的價(jià)單還是會(huì)忍不住感嘆：如此優(yōu)雅的環(huán)境、精致的菜品，豈能這般便宜？主餐價(jià)格低至68元，單點(diǎn)小食甚至從8元起……

　　來(lái)自臺(tái)灣的斗牛士已在內(nèi)地開(kāi)設(shè)了上百家門(mén)店，“我們初入鄭州，希望能在鄭州人，乃至河南人最熟悉的地標(biāo)性商場(chǎng)開(kāi)店，所以選址金博大。金博大既擁有近20年的商業(yè)背景，又不斷與時(shí)俱進(jìn)、自我提升，正和斗牛士的品牌文化不謀而合。”王哲明說(shuō)，“開(kāi)業(yè)一周內(nèi)將為鄭州吃貨們送上‘專屬福利’，推出‘滿100元送100元’特惠活動(dòng)。另外，餐廳還提供品質(zhì)俱佳的20余種無(wú)限量附餐供顧客選用。斗牛士擁有最專業(yè)、美味的牛排，但這里絕不僅僅只有牛排，還能為您及家人提供更豐富的美食選擇和更溫馨的就餐環(huán)境?！?/p>

　　動(dòng)物園咖啡 這里的動(dòng)物有點(diǎn)“萌”

　　在金博大ZOO COFFEE，隨處可見(jiàn)的綠色植物，門(mén)口站著一只萌呆了的長(zhǎng)頸鹿，就如走進(jìn)了動(dòng)物王國(guó)。沒(méi)想到在二七商圈這個(gè)繁華喧鬧的地方，還能找到如此愜意的大花園。

　　“這正是我們把店開(kāi)在這兒的原因，希望給都市生活帶來(lái)更多綠色和生機(jī)?！盳OO COFFEE鄭州金博大店負(fù)責(zé)人趙永強(qiáng)一邊介紹，一邊指著店外的花園式卡座說(shuō)，“能在如此繁盛的商業(yè)黃金地帶開(kāi)辟出一塊幽靜之地用于外擺，我不得不佩服金博大的勇氣?！?/p>

　　據(jù)了解，來(lái)自韓國(guó)的ZOO COFFEE講究細(xì)節(jié)。金博大店在裝修設(shè)計(jì)、菜單調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量上都要求精益求精。比如店內(nèi)的毛絨玩具，全部出自美國(guó)毛絨玩具第一品牌Wild Republic，安全性、逼真度都無(wú)可挑剔。而這家ZOO COFFEE和其他咖啡館、甚至是同品牌咖啡店最大的不同在于，這里不僅有美味的咖啡和優(yōu)雅的環(huán)境，還有不一樣的餐點(diǎn)。

　　“主廚可以為您量身定制，而且糕點(diǎn)是有表情的。”趙永強(qiáng)表示，“ZOO COFFEE強(qiáng)調(diào)為更多消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)的快樂(lè)生活，盡管這里只有一些簡(jiǎn)餐，但都是精心烹制的。比如，您是來(lái)享受下午茶的，可以選一款輕松愉悅的巧克力蛋糕。糕點(diǎn)師真的能通過(guò)各種水果、糖塊在蛋糕上勾勒出不同的‘表情’。我們還為周邊忙碌的白領(lǐng)們準(zhǔn)備了一些商務(wù)簡(jiǎn)餐，每套餐點(diǎn)中都會(huì)配以不同的果蔬，為您繁忙的一天減減壓。”

　　據(jù)介紹，9月19日，金博大ZOO COFFEE將正式開(kāi)業(yè)，屆時(shí)會(huì)有重磅驚喜等著您。

　　恒記甜品 新鮮是我們唯一的標(biāo)準(zhǔn)

　　作為最早進(jìn)入河南市場(chǎng)的連鎖甜品店，恒記之所以一直備受消費(fèi)者歡迎，靠的就是產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)。

　　“入駐金博大，可以說(shuō)具備了天時(shí)地利人和等一切條件，所以我們要借此良機(jī)改變傳統(tǒng)甜品店給人們留下的印象。恒記要讓甜品店不再只是個(gè)‘歇腳的地方’，也不再只是‘喜歡甜點(diǎn)的人才能進(jìn)的地方’。”恒記甜品河南區(qū)總經(jīng)理汪家倫表示，“即將在金博大開(kāi)業(yè)的恒記甜品，將成為恒記在河南市場(chǎng)的旗艦店。一方面，是為了與金博大的整體定位相輝映。另一方面，也在于我們自身要尋求突破。如果甜品只強(qiáng)調(diào)一個(gè)‘甜’字，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以吸引顧客的。”

　　汪家倫認(rèn)為，任何發(fā)展都必須敢于大膽創(chuàng)新，因此恒記每年都會(huì)推出8~10款新品，而且未來(lái)甜品店里也可以有咸點(diǎn)小食，不妨跨界、混搭，以滿足更多吃貨的需求。而對(duì)于甜品店里至關(guān)重要的一環(huán)——水果，汪家倫始終要求采購(gòu)人員必須嚴(yán)把“新鮮”關(guān)，他至今保持著清晨4點(diǎn)到水果市場(chǎng)甄選的習(xí)慣。

　　“有人說(shuō)愛(ài)吃甜品的人嘴刁，他們一口就能?chē)L出哪些水果是冰凍的，哪些是新鮮的?！蓖艏覀愋χf(shuō)，“我一直拿這話來(lái)督促自己，也希望吃貨們來(lái)挑刺?！?/p>

　　創(chuàng)新無(wú)處不在，金博大這家恒記的裝修風(fēng)格更時(shí)尚、清新，同時(shí)也更加搶眼，僅門(mén)頭上就用了40多個(gè)燈泡?！斑@是我去總部N趟申請(qǐng)來(lái)的，后來(lái)大家都說(shuō)效果不錯(cuò)?！蓖艏覀悘?qiáng)調(diào)：“與眾不同，是要靠自己爭(zhēng)取的。希望恒記既是你的老朋友，又能為你的生活帶來(lái)新口味，這才是最完美的甜品?！?/p>

　　曼偉餐飲 匯聚南北美食，食客饕餮盛宴

　　“既然叫做美食廣場(chǎng)，一是要真的有美味的食物，二是要具備廣場(chǎng)的規(guī)模?！甭鼈ゲ惋嫿?jīng)理徐海堂表示，“此番我們?cè)诮鸩┐?樓打造的美食廣場(chǎng)，從規(guī)模、品牌、管理、服務(wù)、環(huán)境等各方面來(lái)看，在同行業(yè)中都堪稱‘鄭州之最’?！?/p>

　　以往的美食廣場(chǎng)更多的是為“需要吃飯的人”開(kāi)設(shè)的，而曼偉將在金博大店開(kāi)一個(gè)專門(mén)為吃貨打造的美食廣場(chǎng)。

　　“由‘吃飽’向‘吃好’轉(zhuǎn)變，這是我們轉(zhuǎn)型的第一步，而這一步將在蝶變后的金博大得以實(shí)現(xiàn)?！毙旌Ｌ谜f(shuō)，“全新亮相的曼偉美食廣場(chǎng)，既有國(guó)際品牌香芒山，也有自有品牌蜀尚麻辣香鍋、椒點(diǎn)麻辣燙，還有豫麥相承、陜食坊等地方特色小吃，就是要讓河南人吃到最地道的美食。”

　　那么，曼偉的美食究竟是如何確?！暗氐馈倍值哪兀啃旌Ｌ帽硎荆骸芭e個(gè)例子，在陜食坊中有油潑面。為了確保原汁原味，所用的辣椒全部是每年6月從陜西訂購(gòu)的，因?yàn)榇藭r(shí)是當(dāng)?shù)乩苯烦墒斓淖罴褧r(shí)節(jié)。再如蜀尚麻辣香鍋，強(qiáng)調(diào)一個(gè)‘香’字，辣而不燥，采用統(tǒng)一料包的形式來(lái)確保每份香鍋的口感都‘無(wú)差別’，這就是品牌化、規(guī)模化的優(yōu)勢(shì)?！?/p>

　　“既然要把店開(kāi)在鄭州核心商圈的核心商場(chǎng)里，就必須與其定位相匹配?！毙旌Ｌ媒榻B，“餐椅都是軟座，以往的美食廣場(chǎng)都在強(qiáng)調(diào)快消，而我們想讓生活節(jié)奏慢下來(lái)，讓吃貨們來(lái)到這里盡情享受美食?！?/p>

　　在十一前就會(huì)亮相的曼偉美食廣場(chǎng)，開(kāi)業(yè)時(shí)將有“充100元送30元”的大力度活動(dòng)，如果您在開(kāi)業(yè)之初辦理這種儲(chǔ)值消費(fèi)卡，可長(zhǎng)期享受特惠。

　　隨著升級(jí)改造的進(jìn)行，星巴克、瑞可爺爺、DQ等多家餐飲旗艦店即將亮相，哈根達(dá)斯與必勝客也將全面換裝，金博大將迎來(lái)“舌尖上的饕餮盛宴”！