新華網(wǎng)北京9月3日電 商務(wù)部近日印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費有關(guān)工作的通知》，嚴(yán)禁各級商務(wù)部門向企事業(yè)單位轉(zhuǎn)嫁公務(wù)活動用餐費用，嚴(yán)禁以會議、培訓(xùn)等名義組織宴請或大吃大喝。

　　這份通知明確，各地商務(wù)主管部門要充分認識厲行節(jié)約反對食品浪費對構(gòu)建資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會的重要意義，要成立由各地商務(wù)主管部門負責(zé)人任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂工作方案，明確目標(biāo)任務(wù)，加強督促落實。

　　通知要求，各級商務(wù)部門要切實加強國內(nèi)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動的用餐管理，積極推行簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，原則上實行自助餐。建立健全機關(guān)食堂節(jié)約用餐制度，應(yīng)按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡，多供應(yīng)小份食品，杜絕浪費行為。

　　通知指出，鼓勵餐飲企業(yè)積極發(fā)展大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品；建立提醒提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識；推行商務(wù)餐分餐制，發(fā)展可選擇套餐，多提供小份菜；倡導(dǎo)一料多菜、一菜多味，物盡其用，避免食材浪費；提高餐飲品質(zhì)，制作合理膳食搭配菜單，配置不同規(guī)格盛具；餐前引導(dǎo)適量點餐，為消費者提供科學(xué)的飲食建議；餐后主動幫助打包，不設(shè)置最低消費，對節(jié)約用餐的消費者給予表揚和獎勵。

　　在規(guī)范經(jīng)營行為方面，通知要求督促企業(yè)切實加強發(fā)票使用和規(guī)范管理，不得以商業(yè)利用為目的，將食品費、餐費開具非食品、非餐飲費用，不得將大額費用分割成小額發(fā)票。鼓勵食品經(jīng)營企業(yè)在確保食品安全和市場經(jīng)營秩序的前提下，打折銷售臨近保質(zhì)期的食品。

　　此外，通知要求配合宣傳、發(fā)展改革等部門開展“資源循環(huán)利用行動”，加強餐廚廢棄物特別是廢棄油脂回收處理體系建設(shè)。