近日，亨氏AD鈣高蛋白營(yíng)養(yǎng)米粉在杭州被查出嚴(yán)重鉛超標(biāo)，引起社會(huì)關(guān)注。雖然亨氏中國(guó)隨后在官網(wǎng)發(fā)布了產(chǎn)品召回公告及公開(kāi)信并向消費(fèi)者致歉。但家有小寶寶的媽媽更為關(guān)心的是，到底該如何給寶寶選擇米粉？如果在家自制米粉，安全性又如何？

　　第一口輔食應(yīng)選含鐵米粉

　　據(jù)介紹，亨氏此次涉事的問(wèn)題產(chǎn)品“AD鈣高蛋白營(yíng)養(yǎng)米粉”批次分別為：20140413、400g/盒；20140414、400g/盒；20140508、400g/盒；20140509、400g/盒的產(chǎn)品。亨氏有關(guān)人士解釋?zhuān)U超標(biāo)問(wèn)題主要是生產(chǎn)商在生產(chǎn)“脫脂豆粉”這種原料時(shí)更換過(guò)設(shè)備零件，導(dǎo)致了這次污染，屬于偶發(fā)性點(diǎn)狀污染，污染范圍不大。

　　亨氏米粉鉛超標(biāo)事件也引起了很多家長(zhǎng)的恐慌。不少家長(zhǎng)將孩子的輔食轉(zhuǎn)成米粥或蛋黃。那么寶寶的第一口輔食到底應(yīng)該吃什么?

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科原主任張思萊表示，寶寶的第一口輔食首選就是含鐵米粉，既不容易過(guò)敏還能補(bǔ)鐵。同時(shí)要配合富含維生素C的水果和蔬菜，有助于鐵的吸收。因?yàn)槟溉橹泻F量很低，純母乳喂養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，孩子發(fā)生缺鐵性貧血的可能性就越大。尤其寶寶長(zhǎng)到6個(gè)月后，這個(gè)階段的寶寶體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵已經(jīng)幾乎消耗完，必須額外補(bǔ)充鐵劑，因此強(qiáng)化了鐵的米粉是此時(shí)寶寶最好的食物。

　　寶寶6個(gè)月再添加蛋黃

　　很多家長(zhǎng)認(rèn)為首先應(yīng)該給寶寶添加蛋黃，對(duì)此張思萊表示不認(rèn)同。

　　她說(shuō)，蛋黃雖然含有豐富的鐵，但其中所含鐵多為三價(jià)鐵，不易被吸收。而且蛋黃還增加寶寶過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，建議在寶寶6個(gè)月末再添加蛋黃。

　　還有一種輔食頗受家長(zhǎng)喜歡，那就是粥油。對(duì)此，張思萊表示，粥油不適合作為輔食添加的首選，因?yàn)?個(gè)月的寶寶應(yīng)吃糊狀食品，而粥油還是液體食品。

　　張思萊表示，在寶寶適應(yīng)了米粉后，煮菜水、菜泥、果汁、果泥、魚(yú)泥、蝦泥就可以逐步給寶寶添加了。對(duì)于那些不愛(ài)吃米粉的寶寶，這些食物也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的輔食選擇。

　　自制米粉安全性待商榷

　　每次品牌米粉被曝光后，網(wǎng)上一些介紹如何“自制米粉”的帖子就會(huì)被熱捧，一些家長(zhǎng)開(kāi)始摸索自己給寶寶制作米粉。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)表示，目前市面上銷(xiāo)售的成品嬰兒米粉，大都強(qiáng)化了鈣鐵鋅，這種強(qiáng)化雖然并非像加碘鹽那樣屬于國(guó)家強(qiáng)化，而是屬于商業(yè)強(qiáng)化的范疇，但之所以在嬰兒米粉中強(qiáng)化鈣鐵鋅，是因?yàn)閶胗變后w內(nèi)容易缺乏這些微量元素。而且，在這些嬰兒米粉里強(qiáng)化的量也不會(huì)很大，即使本身就不缺鈣鐵鋅的嬰幼兒吃了，也不會(huì)過(guò)量。

　　何計(jì)國(guó)認(rèn)為，如果寶寶吃家長(zhǎng)們自制的米粉，就得不到鈣鐵鋅的有效補(bǔ)充。

　　他表示，在嬰幼兒米粉事件中，家長(zhǎng)們擔(dān)心的重金屬如鉛、砷，并非廠家有意添加，而是從原料里帶入的，因此，即使家長(zhǎng)在家自制米粉，同樣需要用到原料——米，也就很難避開(kāi)重金屬攝入的問(wèn)題。

　　因此，在家自制米粉的安全性也有待商榷。