永昌縣夏季青筍“賣難”，證實了當前種地所面臨的市場風險。

　　不同的是，以前農(nóng)村土地小規(guī)模經(jīng)營時，這種風險分散給了每家農(nóng)戶；如今，隨著土地流轉(zhuǎn)的加快和集約化經(jīng)營的大范圍推廣，風險開始集中出現(xiàn)在種植大戶身上。套用股市的一句話：種地有風險，投資需謹慎。

　　一

　　種地的風險，與種植面積有很大的關(guān)系。

　　城關(guān)鎮(zhèn)大壩村共有5090畝耕地，以前分散經(jīng)營在全村398戶農(nóng)戶手中，當農(nóng)產(chǎn)品銷售遭遇市場波動時，風險也由所有農(nóng)戶分散承擔。但近年來，隨著土地流轉(zhuǎn)的加快，如今全村的土地已基本上集中在種植戶手中，大大小小共有80多戶。今年，青筍“賣難”的風險，主要集中在這80多戶種植戶身上。

　　大壩村村支書、種植大戶張學(xué)龍算了一筆賬：以往行情好時，土地集約化經(jīng)營給全村種植戶帶來的經(jīng)營收入大約為2250萬元，純利潤大約為750萬元。高收益伴隨著高風險。今年，僅青筍種植這一項，帶給全村80多戶種植戶的直接經(jīng)濟損失，也大約在750萬元。這筆損失，分戶計算，經(jīng)營土地100畝以上的種植大戶，直接經(jīng)濟損失大約在30萬-40萬元之間；經(jīng)營土地面積小的種植戶，直接經(jīng)濟損失大約為2萬-3萬元。

　　大壩村所在的城關(guān)鎮(zhèn)，大致情況也是如此，越是種植青筍面積大的種植戶，損失越大。全鎮(zhèn)實有耕地3.2萬畝，今年流轉(zhuǎn)土地2.5萬畝，占全鎮(zhèn)實有耕地面積的78.66%，其中流入合作社及大戶的耕地近2萬畝，農(nóng)戶間轉(zhuǎn)包5516畝。據(jù)城關(guān)鎮(zhèn)一季度統(tǒng)計，這些流轉(zhuǎn)的土地，流入種植大戶約1.5萬畝，涉及種植大戶共1658戶；流入合作社1460畝，共涉及合作社128家，社均11畝；流入其他種植戶7390畝，涉及458戶，戶均16畝。也就是說，農(nóng)產(chǎn)品行情好時，賺錢最多的是那些種植大戶；遇到行情不好時，風險也大部分集中在種植大戶身上。

　　最糟糕的情況是，種植大戶連續(xù)一兩年都踩不上市場行情的“點”，債臺高筑，無力翻身。小壩村就有一戶種植大戶，流轉(zhuǎn)土地200畝。去年，這家種植大戶貸款50多萬元種植蔬菜，年終虧損，全年收入還不夠還銀行貸款利息；今年，為了翻身，這家種植戶又多方籌措投資數(shù)十萬元，“賭”了一年青筍和娃娃菜行情，結(jié)果又遇“連陰雨”，損失慘重，連雇人清理菜地的工資都發(fā)不出，只能任菜爛在地里。

　　投資種地是一種市場行為。面對這種行為，種植戶也應(yīng)該牢固樹立風險意識：種地有風險，投資需謹慎。

　　二

　　雖然種地有風險，但我們也不能因噎廢食，從此不種地。關(guān)鍵看如何化解和降低面臨的市場風險。

　　永昌縣水源鎮(zhèn)在這方面作出了有益的探索。

　　水源鎮(zhèn)是永昌縣東部的一個農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，今年種植露地蔬菜2.5萬畝。雖然全鎮(zhèn)沒有種植青筍，但往年也很少有蔬菜“賣難”現(xiàn)象發(fā)生。問及原因，鎮(zhèn)長吳巖峰胸有成竹地回答說：“發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)?！彼J為，隨著市場經(jīng)濟體制改革的深入推進，當前農(nóng)產(chǎn)品開始直接面對市場，并向開放式經(jīng)營的農(nóng)業(yè)方式轉(zhuǎn)變。訂單一頭牽農(nóng)戶，一頭連市場，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)就能實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品與市場的無縫對接。為了使農(nóng)產(chǎn)品能夠順利銷售，避免出現(xiàn)滯銷情況，各級政府部門必須高度重視農(nóng)業(yè)經(jīng)濟市場化建設(shè)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。

　　為了發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，近年來水源鎮(zhèn)主要做了三件事：

　　一是培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人隊伍出門找市場，主動上門與相關(guān)企業(yè)聯(lián)系。對于經(jīng)紀人培養(yǎng)，水源鎮(zhèn)提出的標準是文化素養(yǎng)高、業(yè)務(wù)能力強、信息來源廣。近年來，水源鎮(zhèn)政府工作人員通過整理分析經(jīng)紀人提供的信息線索，有重點地下四川，上北京，走沿海，主動上門與相關(guān)企業(yè)聯(lián)系，在種植前就基本簽訂了供貨協(xié)議。今年水源鎮(zhèn)種植的2.5萬畝露地蔬菜、9000畝優(yōu)質(zhì)美葵、3.3萬畝制種玉米均有訂單保證，訂單面積超過了全鎮(zhèn)播種面積的一半。

　　二是狠抓招商引資，門前建市場，引進龍頭企業(yè)帶動農(nóng)產(chǎn)品銷售。水源鎮(zhèn)光照充足，晝夜溫差大，出產(chǎn)的紅辣椒品質(zhì)優(yōu)、色澤好、辣味足，是生產(chǎn)麻辣醬、豆瓣醬和火鍋佐料的首選原料。為了發(fā)展辣椒種植，水源鎮(zhèn)積極引進四川客商創(chuàng)辦了甘肅德源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，與四川成都麗通食品有限公司、老吉師食品有限公司等多家企業(yè)，簽訂2萬多噸的紅辣椒購銷合同，有效解決了1.5萬多畝辣椒銷售問題。今年，又引進安徽客商新建年收購倉儲瓜子2.3萬噸的隴徽農(nóng)貿(mào)有限責任公司，全面解決了食用美葵的銷售難題。

　　三是培育專業(yè)合作社，讓農(nóng)民參與市場，保證產(chǎn)品質(zhì)量。近年來，水源鎮(zhèn)從技術(shù)、信貸、用地等方面給予優(yōu)惠政策，積極引導(dǎo)農(nóng)民成立專業(yè)合作社。合作社成立后，鎮(zhèn)政府又從土地選擇、栽培、施肥、澆灌、病蟲害防治、采摘等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，提高種植戶科學(xué)種植的水平，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。截至目前，全鎮(zhèn)已成立農(nóng)民專業(yè)合作社56家。

　　面對個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)今年出現(xiàn)的青筍“賣難”，吳巖峰認為，無論是農(nóng)戶還是種植大戶或是合作社，都難以完全把握市場行情，市場風險也不可能徹底消除和避免。有市場，就有風險。種植戶作為種植產(chǎn)業(yè)中的一環(huán)，加快發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)是降低風險的一個有效途徑。