郭少雅

　　江西省上饒市原地水產(chǎn)合作社的施永軍最近有點(diǎn)犯愁，他養(yǎng)殖了2000多畝水田的泥鰍?！拔疑暾埩恕蛾栔q’商標(biāo)，想把自己的泥鰍養(yǎng)成有機(jī)泥鰍，可市場上沒有針對泥鰍的有機(jī)生物飼料?！?/p>

　　真正的大廚都知道，決定一桌美味的根本，并不在于煎炸煮燉的技巧，而是一籃貨真價(jià)實(shí)的好食材。在越來越注重飲食質(zhì)量的今天，購置新鮮安全的農(nóng)產(chǎn)品作為下廚的原料，成為消費(fèi)者生活的重要部分。城市里的“媽媽幫”在電腦前購置蔬菜時(shí)，最愛看到的一句產(chǎn)品介紹就是“不打農(nóng)藥，不施化肥”。

　　無論是化肥還是農(nóng)藥，都是農(nóng)民在長期的生產(chǎn)實(shí)踐過程中逐漸得以應(yīng)用的，其存在具有客觀合理性。讓農(nóng)產(chǎn)品完全地在大自然中“自生自滅”，而不考慮生物生長所需的營養(yǎng)是否足夠、天敵如何抵御，這種生產(chǎn)、消費(fèi)心理是不科學(xué)的。要想吃到好的農(nóng)產(chǎn)品，得先讓農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中“吃得好”。

　　肥料和農(nóng)藥、飼料和獸藥，就是動(dòng)植物的飯菜和藥品。越來越多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者意識到農(nóng)用藥劑的超標(biāo)、違規(guī)使用引發(fā)了蔬菜高殘留，農(nóng)膜和農(nóng)藥包裝物造成了土壤面源污染。為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供安全、高效的綠色農(nóng)業(yè)投入品，讓人類和包括動(dòng)物界、植物界在內(nèi)的大自然和諧發(fā)展共存，成為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的迫切要求。

　　綠色生物肥料可以有效補(bǔ)充土壤所釋放的碳元素，給植物生長各環(huán)節(jié)必要的營養(yǎng)補(bǔ)充；具有抗病作用的微生物，不僅可以減少或降低農(nóng)藥施用量，還具有降低農(nóng)藥殘留的作用。然而，這些既能保證產(chǎn)品產(chǎn)量又能實(shí)現(xiàn)食品安全的綠色農(nóng)資在推廣中還面臨著各種問題。一是產(chǎn)品供應(yīng)不足，像施永軍的“鄱陽之鰍”就因?yàn)槌圆簧嫌袡C(jī)生物飼料而犯愁；二是生物農(nóng)資的價(jià)格較高，一般的小農(nóng)生產(chǎn)很難承擔(dān)。推廣綠色農(nóng)業(yè)投入品，需要政府的倡導(dǎo)、扶持和新型農(nóng)業(yè)主體的牽頭示范。更重要的，是鼓勵(lì)越來越多的農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)投入到綠色農(nóng)資的研究、生產(chǎn)中去，給我們的農(nóng)作物、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品備上一桌好飯菜。