央廣網(wǎng)財經(jīng)9月1日消息（記者高敏實習記者高芳婧）據(jù)經(jīng)濟之聲《天下公司》報道，下班回家，出了離家最近的地鐵口，到門店拿上半成品食材，回家?guī)追昼娋湍艹陨峡煽?、安全的晚飯。對很多北上廣等城市的白領來說，這真算得上是一種幸福了。由三個年輕人創(chuàng)辦的“青年菜君”，就在為城市白領提供這樣的賣菜服務。

　　任牧、陳文、黃熾威都是2008年畢業(yè)于中國人民大學社會與人口學院，工作幾年之后，卻在2013年選擇了辭職賣菜。當然，他們不是擺地攤兒，而是以O2O的模式銷售半成品菜。創(chuàng)始人之一任牧今天在接受《天下公司》采訪時說，正是自身在北京工作的經(jīng)歷讓他們萌生了創(chuàng)業(yè)的想法。

　　任牧：用戶在提前一天的24點之前，無論是在我們PC端的網(wǎng)站上，還是在微信公共賬號里的入口，都可以下單，在網(wǎng)上支付。第二天下班之后，在自己回家地鐵站出站口的自提店面，把菜取走就OK了。

　　記者：如果我當時沒有下單，下班之后去門店也可以購買嗎？

　　任牧：也可以順便購買。但是在線下，無論是備的菜的數(shù)量，還是價格，跟線上相比，都更加不劃算。另外一方面，我們會在線上保證你點的所有的菜，都幫你準備著。哪怕你晚上8點半，9點下班，我們還會等著你，直到把菜交到你手里。但你如果在線下購買的話，到了8點半，很有可能我們準備的所有的菜都賣完了。

　　“青年菜君”網(wǎng)站上的菜品分涼菜、素菜、葷素菜、肉菜、湯羹類，任牧告訴記者，之前有70多種菜品，最近縮減為30種，根會據(jù)時令每周調整，比如14元的宮保雞丁、11元的荷塘小炒、7塊5的尖椒土豆絲等，價格區(qū)間在4-30元。

　　任牧：除了保留上一周銷售前十名的熱銷菜品以外，我們還會根據(jù)季節(jié)、時令的不同選擇一些應季菜。平均的價格十五六元，大概這個樣子。比如說很多用戶會覺得，自己在家做一份大盤雞是一個難以想象的事情，但其實用青年菜君的菜，操作步驟非常簡單。即使是一個之前沒有怎么做過飯的烹飪小白，來做這道菜，也可以做得味道還不錯，會給你非常大的驚喜。一份大盤雞的價格只有18到20元。食材全部經(jīng)過預處理并且配好，而且所需要的相應的調料全部都匹配在里面，除了油鹽醬醋這種家中常備佐料我們不配，剩下的比如像宮保雞丁的醬，蔥姜蒜、干辣椒這些，我們全部都會匹配好。

　　“青年菜君”第一家也是目前唯一一家門店，位于北京回龍觀地鐵站附近，今年3月開業(yè)，每天營業(yè)時間從下午4：30到晚上8：30，有時候顧客下班晚，也會等到晚上10點多。

　　選擇在住宅區(qū)集中的地鐵口設立門店，房租比較貴，但可以讓顧客把菜拿回家的時間最短，也可以精確地向目標人群做廣告。任牧說，這家6平米左右的門店現(xiàn)在每天可以賣出約150份半成品菜，線上下單和門店購買的用戶數(shù)基本持平。盡管還不能維持公司在網(wǎng)站等各方面的投入，但單店盈利已經(jīng)實現(xiàn)，足以支付門店店租等成本。

　　任牧：一方面這個成本我們可以承受，另外一方面我們看準了地鐵站外面的商鋪作為線下人流量入口的巨大價值。即使你第一天沒有買，第二天沒有買，但是你每天都能夠看到青年菜君的店面，迎接你回家，你仍然有可能成為青年菜君的潛在用戶。我們有很多的用戶是這樣的。

　　記者：那你們有沒有想過這個店面之前也開門，做一些其他的事情？

　　任牧：坦白講，這事兒我們肯定是想過的。也有很多人會說你們的店面利用率不高，是不是可以白天在你們的店面做一些其他事情。但是，畢竟我們做得是半成品菜，對于店面的衛(wèi)生，各方面的要求都蠻高的，所以我也不希望因為其他各種項目的介入導致整個店面的環(huán)境變差。

　　最近一個月，“青年菜君”也在拓展新店面，除了地鐵站旁邊的自提店，還計劃把自提點布局到小區(qū)樓下的便利店或物業(yè)，這個星期，就會啟動回龍觀區(qū)域的兩到三個社區(qū)自提點。

　　菜市場或超市等渠道賣菜的傳統(tǒng)方式，正在被在互聯(lián)網(wǎng)改變?！短煜鹿尽冯S機采訪的幾位白領都表示，對這種賣菜方式是很愿意嘗試的。

　　消費者1：工作完真的會非常疲憊，有時候天氣也晚了，菜場也已經(jīng)關了。如果要去菜場的話，大概半個小時左右。去超市的話，人又多，又需要排隊。也許就在外面，地攤、小飯店湊合吃一頓了。經(jīng)常是自己去菜場買菜，然后回來之后，發(fā)現(xiàn)一個人吃不了，就放爛了。

　　消費者2：你要配齊這幾樣菜的東西就比較麻煩。它們這種方式就是配好菜，切好，如果衛(wèi)生能保證的話，正是符合年輕人需要的。價格其實比自己在外面吃也要劃算。

　　消費者3：我覺得如果要是價格合理，而且它能保證菜源比較新鮮和無污染的話，我肯定會首選。

　　資本，也很青睞于賣菜O2O這個備受創(chuàng)業(yè)者熱衷的領域。“青年菜君”創(chuàng)始人之一任牧表示，除了天使投資，目前平臺已經(jīng)獲得千萬元級的A輪投資。

　　任牧：第一輪獲得了創(chuàng)業(yè)工廠麥剛百萬級的天使投資，在第二輪，我們獲得了梅花天使創(chuàng)始合伙人吳世春與九合創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人王嘯聯(lián)合提供的千萬元級A輪投資。

　　敢于嘗鮮用互聯(lián)網(wǎng)賣菜的不少，之前就有順豐優(yōu)選，還有主要面向北京的沱沱工社、優(yōu)菜網(wǎng)，主要面向上海的卡卡鮮等等。當然，其中有的是經(jīng)過初步處理賣半成品菜的，也有的是直接賣，有的是配送到家，有的是顧客自提。

　　上海的卡卡鮮是做半成品菜，配送到家。經(jīng)過最初的熱鬧，現(xiàn)在已經(jīng)沉寂，據(jù)知情人士透露，大概今年年初，卡卡鮮的實體店就出現(xiàn)關店。業(yè)內分析，其中很重要的原因是半成品凈菜毛利比較低，而物流宅配成本太高；另外，線下自提店位置設置不合理，用戶自提不方便。

　　經(jīng)濟之聲觀察員張翼：這是非常好的創(chuàng)業(yè)方式，門檻不高，而且非常精確地擊中了現(xiàn)代都市白領的生活痛點，這些創(chuàng)業(yè)者把自己過往親身的經(jīng)歷演化成自己的創(chuàng)業(yè)故事。雖然目前店面很小，但是他們已經(jīng)開始用一種數(shù)字化和規(guī)范化、標準化的體系去要求自己了，如果質量標準體系能夠堅持下來，將來在北京還可以開更多的分店。