當(dāng)前，我國進(jìn)入小康決定階段，如何處理好食品安全，處理好菜籃子安全，已經(jīng)關(guān)系到民生甚至關(guān)系到社會的穩(wěn)定。

　　肉菜流通追溯體系主要是借助現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)，利用中央、省、市三級管理平臺，覆蓋批發(fā)、屠宰、零售、消費(fèi)環(huán)節(jié)，利用IC卡、二維碼、條碼等各種技術(shù)，記錄肉菜流通的各類信息。消費(fèi)者可以通過索證、索票的方式進(jìn)行查詢，查詢到上游產(chǎn)品的來源以及它的“出生地”。

　　常曉村說，目前有2000多家流通企業(yè)納入了追溯體系建設(shè)，平均每天有100多萬條信息對3萬多噸、300多種肉類蔬菜食品進(jìn)行追溯，覆蓋范圍包括屠宰場、批發(fā)市場、菜市場、超市和團(tuán)體采購單位。

　　常曉村介紹，下一步將從肉菜追溯體系建設(shè)逐步擴(kuò)大到中藥材、酒類、乳制品、水果以及水產(chǎn)品等品種，不斷擴(kuò)大覆蓋面，健全產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　8月20日，商務(wù)部在北京召開2014年全國流通追溯體系建設(shè)工作會議，研究部署推進(jìn)肉菜流通追溯體系建設(shè)工作。西藏拉薩、山西晉中、青海海東、貴州銅仁、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)石河子市、寧夏吳忠以及山東威海、臨沂八城市成為我國肉菜流通體系建設(shè)的第五批試點(diǎn)城市。

　　山東省威海市和臨沂市是第五批新增的肉菜流通體系建設(shè)試點(diǎn)城市。據(jù)了解，威海將逐步建設(shè)“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”的追溯信息鏈條，市民將來購買肉類、蔬菜、中藥材，可根據(jù)追溯碼查到它們信息。臨沂市被商務(wù)部列為全國第五批8個(gè)試點(diǎn)城市之一的同時(shí)，與商務(wù)部、山東省商務(wù)廳簽定了《肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)合作協(xié)議》。

　　按照實(shí)施方案，肉菜流通可追溯體系將以信息技術(shù)為手段，實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜索證索票、購銷臺賬的電子化，并實(shí)現(xiàn)來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條，以此加強(qiáng)流通領(lǐng)域肉類蔬菜監(jiān)管，促進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通方式提升。

　　威海市商務(wù)局工作人員介紹，威海納入試點(diǎn)后，每一批次的肉類、蔬菜將獲追溯碼，市民掃描追溯碼即可得到商品的產(chǎn)地、營養(yǎng)成分、配料表等信息。據(jù)了解，威海將學(xué)習(xí)上海、合肥等先試先行城市好的經(jīng)驗(yàn)和做法，結(jié)合本地實(shí)際，探索在追溯平臺搭建、運(yùn)維服務(wù)機(jī)制創(chuàng)新等方面復(fù)制和推廣先進(jìn)地市成功經(jīng)驗(yàn)，推動威海肉菜中藥材流通追溯體系順利建設(shè)。

　　臨沂市是全國重要的肉類蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售和出口基地。該市以現(xiàn)代信息和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為手段，整合提升現(xiàn)有肉類蔬菜流通追溯體系資源，擴(kuò)大流通追溯覆蓋范圍，延伸貫通產(chǎn)運(yùn)銷用各環(huán)節(jié)的流通追溯鏈條，建立以城市追溯管理平臺為中心，以7類流通節(jié)點(diǎn)為終端，以6項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施配套系統(tǒng)為支撐，全國同網(wǎng)、內(nèi)外貿(mào)一體、線上線下結(jié)合的開放式兼容性肉菜流通追溯體系將是臨沂市下一步的重點(diǎn)工作。

　　據(jù)了解，臨沂市計(jì)劃建設(shè)1個(gè)城市追溯管理平臺、7個(gè)追溯管理子系統(tǒng)和6項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施配套系統(tǒng)。1個(gè)城市追溯管理平臺，即建設(shè)臨沂市肉類蔬菜流通追溯管理平臺，使其具備經(jīng)營主體管理、流通信息匯總、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、應(yīng)急事件處置、信息查詢服務(wù)、監(jiān)控考核等功能。