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王老吉首創(chuàng)DNA技術(shù)鑒定原材料

  • 發(fā)布時間：2014-08-26 15:33:17  來源：羊城晚報  作者：陸志霖  責任編輯：羅伯特

　　羊城晚報訊 記者陸志霖報道：8月25日，王老吉宣布，將運用世界頂尖的基因條形碼技術(shù)對植物飲料的原材料鑒定，從源頭保障王老吉品質(zhì)正宗。王老吉同時還宣布要成立全國首家省級涼茶工程技術(shù)中心，致力于引領(lǐng)涼茶行業(yè)科技進步。

　　廣東省食品安全學會常務(wù)副會長戴昌芳表示：“當前國內(nèi)的食品安全形勢非常嚴峻，且食品安全熱點事件重心已從‘非法添加’到‘過程控制’，再轉(zhuǎn)移到‘原料安全’上來了， ‘解決食品安全問題的關(guān)鍵是把控源頭’已成為社會各界的共識。”而涼茶作為一種純植物草本配方飲料，其原材料源自于傳統(tǒng)草本植物，然而，草本植物在傳統(tǒng)的鑒定方法因其本身的局限性無法快速識別。此次王老吉首創(chuàng)將世界頂尖基因條形碼技術(shù)應(yīng)用于植物飲料，使王老吉每種原材料都有了“基因身份證”，能夠快速、準確地對原材料進行識別。

　　據(jù)介紹，基因條形碼技術(shù)通過世界頂尖藥材鑒定DNA技術(shù)，存儲了7種王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條形碼參考序列，便于隨時查詢王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條形碼序列信息，實現(xiàn)了對王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條形碼快速、準確識別，確保王老吉涼茶原料正宗、穩(wěn)定、一致。

　　昨日，王老吉還與廣州中醫(yī)藥大學合作開展王老吉涼茶活性物質(zhì)研究，研究擬采用現(xiàn)代中藥分離技術(shù)，對王老吉涼茶中的所有成分進行系統(tǒng)分離，獲得單體化合物，應(yīng)用現(xiàn)代光譜、波譜與質(zhì)譜技術(shù)對所分離得到的單體化合物進行結(jié)構(gòu)確證，從而系統(tǒng)科學地解析王老吉涼茶的物質(zhì)基礎(chǔ)，為王老吉涼茶的作用機理及系統(tǒng)的質(zhì)量控制奠定堅實的基礎(chǔ)。

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