遼寧省西豐縣實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，讓全縣57所義務(wù)教育學(xué)校20875名學(xué)生全部吃上了安全、熱乎、可口的營(yíng)養(yǎng)餐——

　　工作日中午，記者來(lái)到遼寧省西豐縣第一初級(jí)中學(xué)食堂。初二學(xué)生徐璐告訴記者，“原來(lái)學(xué)校沒食堂時(shí)中午飯只能‘打游擊’，一頓飯下來(lái)都要10來(lái)塊錢，既不干凈又浪費(fèi)時(shí)間?，F(xiàn)在學(xué)校建了新食堂，每天中午交2.5元就能吃到可口的飯菜。”記者看到，她的菜盤里盛著番茄炒蛋、青椒肉片、涼拌芹菜、丸子湯等菜肴和米飯等主食。食堂里，有的同學(xué)在排隊(duì)打菜，有的同學(xué)坐在一起，邊吃午飯邊交流學(xué)業(yè)。學(xué)生梁曉晗說(shuō)，“學(xué)校的食堂干凈衛(wèi)生，菜的品種又多。吃午飯不用出校門了，還節(jié)省了很多時(shí)間用來(lái)復(fù)習(xí)和看一些課外書。”

　　2012年，遼寧省西豐縣實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。西豐縣縣委常委、宣傳部長(zhǎng)黎光說(shuō)，“西豐縣是貧困縣，但在學(xué)生吃飯問(wèn)題上，縣委縣政府提出，絕對(duì)不從學(xué)生嘴里省錢。錢，我們從別的地方省。”

　　當(dāng)年，西豐縣投入800余萬(wàn)元，添置食堂專用設(shè)備；又爭(zhēng)取中央、省資金1197萬(wàn)元，新建學(xué)生食堂13個(gè)，改造學(xué)生食堂6個(gè)，總改擴(kuò)建面積8780平方米。2013年，縣里又爭(zhēng)取專項(xiàng)食堂改造資金590萬(wàn)元，縣財(cái)政投入資金230萬(wàn)元，新建和改擴(kuò)建中小學(xué)食堂16個(gè)。

　　西豐縣教育局副局長(zhǎng)朱寶兵告訴記者，“學(xué)生食堂硬件設(shè)施建設(shè)好，還有最重要的工作要做好：一是吃得安全，二是吃得好?！?/p>

　　為了讓孩子們吃得好、吃得安全，西豐縣各學(xué)校食堂管理均實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，所有食堂一律不得對(duì)外承包，各學(xué)校還要設(shè)立由學(xué)校代表、工會(huì)代表、教師代表、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表組成的膳食管理委員會(huì)，對(duì)學(xué)校食堂管理、營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)把食品采購(gòu)、保管、加工、清洗、消毒、留樣6道關(guān)口。對(duì)個(gè)別學(xué)校購(gòu)進(jìn)的不合格食品原材料當(dāng)場(chǎng)阻止不準(zhǔn)加工；對(duì)個(gè)別學(xué)校加工食品時(shí)，沒有按教育局下發(fā)的帶量食譜加工的，責(zé)令其改正，并下達(dá)整改意見通知單；在一些加工流程不規(guī)范的學(xué)校，當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)；對(duì)個(gè)別從業(yè)人員及管理人員責(zé)任心不強(qiáng)和私心較大的，責(zé)令其學(xué)校立即調(diào)整。建立學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)資格審批制度。學(xué)校開辦食堂必須提出書面申請(qǐng)，經(jīng)相關(guān)部門審批同意，并取得食品藥品監(jiān)督部門餐飲服務(wù)許可證后，方可經(jīng)營(yíng)。

　　朱寶兵說(shuō)，“縣里建立食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事故，依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，構(gòu)成犯罪的要追究其刑事責(zé)任。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐開餐以來(lái)，已對(duì)2名工作不達(dá)標(biāo)的校長(zhǎng)進(jìn)行了誡勉談話?！?/p>

　　為了讓孩子們吃得更科學(xué)更營(yíng)養(yǎng)，每周四，西豐縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦都會(huì)根據(jù)不同年齡階段、不同季節(jié)科學(xué)制定下一周學(xué)生營(yíng)養(yǎng)帶量標(biāo)準(zhǔn)食譜，指導(dǎo)學(xué)校食堂做到5天菜譜不重復(fù)，葷素搭配，重點(diǎn)增加對(duì)蛋白質(zhì)和維生素的攝入量。

　　據(jù)西豐縣新聞辦孫慶春介紹，西豐縣盛產(chǎn)雞蛋、木耳、蘑菇、繭蛹和各種時(shí)令山菜，縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦制定營(yíng)養(yǎng)餐食譜時(shí)注重發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量?！皩W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)輪流陪餐，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出，輪流陪餐安排表在校內(nèi)顯要位置提前公示，還邀請(qǐng)家長(zhǎng)到學(xué)校與學(xué)生共進(jìn)午餐，餐后填寫餐評(píng)書面意見?！睂O慶春說(shuō)。

　　“目前，全縣57所義務(wù)教育學(xué)校20875名學(xué)生已經(jīng)全部吃上了安全、熱乎、可口的營(yíng)養(yǎng)餐?！蔽髫S縣教育局局長(zhǎng)安廣春告訴記者，“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施1年多，監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，縣中小學(xué)生在傳染病、常見病、多發(fā)病較往年大幅度減少，學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育水平有了根本的改善?！?/p>