本報麗水8月14日電

　　見習(xí)記者 金春華

　　“麗水這邊的民宿好大！”

　　“據(jù)說臺灣的農(nóng)家樂，一家只能有5個房間?！?/p>

　　“我們麗水農(nóng)家樂，很多客人都是來避暑的，他們喜歡吃農(nóng)家菜，看山里的景色?！?/p>

　　“我們民宿業(yè)主接到游客預(yù)訂的時候，基本已經(jīng)知道客人的喜好，就會做一些安排。”

　　接連兩天，麗水農(nóng)家樂與臺灣民宿交流對接會在麗水舉行。兩岸十對民宿和農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人一一結(jié)對，并與專家、學(xué)者一起進行了一次別開生面的“頭腦風(fēng)暴”，“如何消除淡旺季”、“如何吸引更多游客”等問題是討論中最熱烈的共同關(guān)切。

　　碰撞一：如何面對淡旺季

　　“我從事農(nóng)家樂一年多了，常常為淡旺季煩惱?！痹谙嗷ソ榻B認(rèn)識后，蓮都區(qū)詩畫利山農(nóng)家樂老板徐光年首先打開了話匣子。

　　“我對徐老板講的話感同身受?！编囇旁?，臺灣龍云農(nóng)場場主，立刻接過了話茬，“我從2002年開始，發(fā)現(xiàn)這個問題越來越嚴(yán)重。旺季忙得不可開交，淡季閑得門可羅雀?！?/p>

　　這也是在場許多人面臨或曾經(jīng)面臨的問題。

　　臺灣民宿從業(yè)者們分享了他們的經(jīng)驗和建議。鄧雅元現(xiàn)在利用新加坡和馬來西亞暑假時間與臺灣不同，開拓了國際市場。吳秀珍女士加入明琴清境民宿已有8年，在她的努力下，明琴清境目前的租房率已經(jīng)沒有淡旺季之說。她的法寶就在于：仔細(xì)分析客戶群、挖掘民宿周邊的環(huán)境特色、增強服務(wù)的人情味等。其中，“民宿四季都有什么味道”一說，得到了浙江省農(nóng)辦經(jīng)濟發(fā)展處處長樓曉云的呼應(yīng)。

　　“我們麗水的淡季主要在冬季，但是冬季也有很多文章可以做啊，比如說‘大山里面過大年’，比如說冬季攝影等。”

　　碰撞二：如何吸引游客來

　　如何把游客引過來，成了與會業(yè)者熱議的話題。在這時，臺灣鄉(xiāng)村旅游協(xié)會副理事長曾喜鵬教授特意點了民宿業(yè)主陳巨凱的名字。

　　陳巨凱在民宿業(yè)中摸爬滾打了10年。他手下的民宿，到如今也只有3家、11個房間，但卻坐到了南投縣埔里鎮(zhèn)100多家民宿的“頭把交椅”，甚至給周邊五六里范圍內(nèi)的深弄小巷中的小鋪子帶來了生意和活力。他的賣點，就在于單車慢行、零距離、接地氣。

　　“我們的單車，是十分本地化的。游客可以騎著單車，去打鐵鋪跟師傅學(xué)打鐵，去挽面阿婆那學(xué)美容，去廟里聽廟公講故事。單車比游覽車好用，因為它可以深入到村鎮(zhèn)的毛細(xì)血管。我們一輛單車出去，至少有六七個店家會賺到錢。曾經(jīng)有一位旅客，騎單車購物消費了10多萬臺幣?！?/p>

　　在這背后，是阿凱他們走街串巷去跟打鐵師傅、廟公、阿婆協(xié)商、交朋友的“踩點摸底”工作。這種工作，是臺灣民宿營銷的核心內(nèi)容之一。

　　作為宜蘭民宿合法經(jīng)營者策略聯(lián)盟理事長的沈芳蓮女士，則提出了建立同業(yè)聯(lián)盟和同業(yè)平臺的建議。通過同業(yè)平臺，他們可以把風(fēng)格迥異的民宿集中起來，按照客人的需求和實際預(yù)訂情況進行調(diào)節(jié)。

　　在大家的議論聲中，酷愛攝影的毛進軍提出了一個時下比較熱門的營銷方式：微信。他創(chuàng)辦了松陽寨頭攝影休閑園，每天都在觀察農(nóng)家樂附近的變化，通過相機抓拍下來后放到網(wǎng)上，在各種“點贊”中吸引了大批游客。

　　碰撞三：如何避免惡性爭

　　在開發(fā)接地氣的產(chǎn)品和服務(wù)的同時，如何避免同業(yè)間的“惡性競爭”也是交流中大家關(guān)心的問題。

　　彭成裕，南投縣民宿觀光協(xié)會理事長、成龍山莊業(yè)主，向大家介紹了“DIY”的觀點和做法。

　　彭先生開辦民宿源自于一場災(zāi)難，那就是讓很多人難以忘懷的臺灣“9·21”大地震。地震過后，身為工程師的他回鄉(xiāng)重建家園，修建了一棟獨立的住宅。由于房間有所空余，經(jīng)營起了民宿。為了追求多元化，因緣際會下，彭先生開啟了另一個副業(yè)：釀酒。在他的近1公頃的甘蔗田里，游客親自去田里拔甘蔗，學(xué)釀酒。如今，“埔里正龍酒莊”成了他的民宿最大的支柱。

　　而麗水一體化、全域化的經(jīng)營也讓臺灣客人大為驚嘆。在結(jié)合本地獨特的地域文化基礎(chǔ)上，麗水各縣市創(chuàng)建了風(fēng)格各異的農(nóng)家樂綜合體，甚至有農(nóng)家樂休閑旅游村。游客可以在披云龍泉青瓷文化園制作青瓷，在金觀音莊園采茶制茶……

　　臺灣維也納度假山莊業(yè)主林瑞文補充說：“剛才沈芳蓮女士提到的同業(yè)平臺，也是解決惡性競爭的一個好辦法。我們現(xiàn)在有一個訂房機制，由每一家民宿輪流負(fù)責(zé)，爭取把每一位來預(yù)訂的客人都能安排好，不讓他們（因為沒有找到合適的房子而）出南投。這需要各家民宿業(yè)主同心協(xié)力、敦睦鄉(xiāng)鄰?！?/p>

　　碰撞四：如何異于酒店業(yè)

　　如果只是提供住宿和餐飲，農(nóng)家樂與酒店有何區(qū)別？現(xiàn)在的酒店，也在開始走個性化道路，民宿如何保持自己的特色？

　　在交流中，曾喜鵬教授回憶起了臺灣民宿30年的發(fā)展歷程：1980年至1990年，成長階段，只是簡單提供住宿，干凈安全即可。1990年至2000年，大幅成長，開始追求美感，業(yè)主個性紛紛凸顯，對床和早餐十分有心。2000年至今，管理超嚴(yán)，每家民宿最多不能超過5個房間；這時候，成長雖緩，但一批年輕人開始回農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，追求自我價值的實現(xiàn)，多元化、網(wǎng)絡(luò)化、高科技的營銷手段紛紛登場，連鎖經(jīng)營開始出現(xiàn)。

　　但30年來唯一不變的，還是最初“賓至如歸”、“接地氣、深度游”的創(chuàng)業(yè)理念。在臺灣民宿從業(yè)者們看來，這也正是民宿異于酒店業(yè)的根本。

　　“我昨天要來麗水的時候，一個老先生就跟我說，我住過20多家民宿，你家最道地，最有親情感，我還要帶朋友來?！迸沓稍７浅Ｗ院赖卣f。